渝東南酉水流域酉陽縣后溪古鎮大江村土家族傳統手工造紙田野調查

摘要：本文是對酉陽大江村土家族山寨的傳統手工造紙進行的田野考察。曾經歷了數百年發展變化的手工造紙，隨著時代的變遷，如今造紙的人越來越來少。作為非物質文化遺產，土家族手工造紙怎樣才能繼續傳承？筆者認為途徑主要有二：一是引進新的技術因子，二是應該讓它由文化利潤性向文化展示性轉變。

關鍵詞：酉陽土家族 手工造紙 保護

作者簡介：彭歐，男，重慶酉陽人，西南民族大學西南民族研究院民族學碩士點2006級研究生，研究方向：文化人類學；

羅廣文，男，四川宣漢人，西南民族大學旅游與歷史文化學院教師，研究方向:民族文化與旅游經濟。

【中圖分類號】G127 【文獻標識碼】E【文章編號】1002-2139（2009）04-0093-01

一、大江村土家族的手工造紙技藝

1、田野調查點的基本情況

大江村土家族山寨是后溪鎮的一個自然村落，距縣城89公里，坐落在酉水河支流大江溪河畔。大江溪河蜿蜒曲折的穿村而過。故此大江村取名自大江溪河。現有140戶，700百多人，田土700余畝，竹林約1000畝。這里以前是以苗族為主的少數民族地區。元末明初年“趕苗拓（奪）業”田彭白等大姓來到永順，保靖，酉水蠻夷地區，在此繁衍至今。據說，那時大江溪河兩岸的土地非常肥沃，平整，大片大片的土地到處都是，一頭強壯的耕牛每天只能來回用梨劃三次天就黑了。有一年發生大災難，山洪爆發，巨大的泥石流造成巨大的山體滑坡，“土沉石長”，以前緩坡形的大片土地被水沖走了，變成了山高坡陡的有峽谷的現在的大江村。貧瘠的土地再也不能維持人們的生活，于是就在不能耕種的地方人們載種慈竹作為造紙的原料，從此手工造紙就在大江溪世代傳承。

2、造紙的程序：

（1）砍竹麻：是砍當年新竹，保留嫩竹，不要老竹。

（2）破竹麻：把長度為2米的竹子劃破成四塊，再捆成約25斤重的小捆。

（3）漿竹麻：把竹麻整齊的放在麻池內，然后灑石灰。竹麻在石灰池里要浸泡2至3個月。

（4）洗竹麻：洗竹麻是用浸泡竹麻的石灰水洗，把竹麻上粘著的石灰洗掉。再把麻一捆一捆的甩上岸。

（5）發酵：把甩上岸的麻堆成一堆，用稻草蒙蓋便于發酵使之更加變軟。需要時間20 至30天。

（6）復池：把已發酵的竹麻又重新放回麻池里。再放干凈的水浸泡15天左右就可以撈上岸來碾麻。

（7）碾麻：把竹麻放到碾槽里。碾麻的方法是把牛的右眼用土紙蒙住，讓牛拖著碾子不停的轉動，碾麻的人一邊要吆喝牛讓石碾子不停的轉動，一邊要挑選碾不細的麻筋。

（8）踩麻：把碾好的麻倒在踩槽池里，赤腳不停的來回踩，目的是把已經碾好的麻踩得圓滑，有光澤。

（9）下槽：把踩好的麻倒在干凈的槽池里。

（10）配滑藥水：憑經練按一定的比例把滑水倒在槽池。

（11）抄紙：雙手持紙簾，斜著從右下角浸入槽內，提起后再由左角浸入槽內。

（12）榨水：將從漿池中抄好的堆放整齊紙垛利用壓榨機將水榨干。

（13）揭紙：將壓榨干水的紙垛搬運回家，放在木板凳上，然后一張張地揭開。

（14）曬紙：把紙晾在太陽下烤干或陰干

（15）計數：解放前是一貼為9張紙，25貼為一捆，30捆為一擔；現在一貼為5、6、7張紙不等，一捆紙可售5—6元。

工具：石碾子。由石槽子、軸、碾子組成，用牛拉著碾子繞軸轉動，碾已經發酵的麻；造紙簾。寬的規格有8.5寸、7.5寸，長的規格有17寸、15寸。

原料：①慈竹；②滑葉汁，用滑葉樹葉煮熬即成；③石灰，用石灰巖燒制而成，用來發酵竹子。

二、大江村土家族手工造紙的歷史

大江村造紙技術源于何時？沒有具體的文獻記載。距大江村4公里處的大江溪上游的老油坊龔家苗寨是當年“趕苗拓業”時沒能趕跑的土著民，有上千年歷史了。調查得知他們祖輩是以榨油為生。造紙是后來在大江村學的。所以手工造紙有可能是彭白等姓從湖南經酉水流域傳播來的。

在解放前后，大江村是全縣規模最大最集中的一個遠近聞名的“造紙村”。時至今日，筆者在湖南龍山縣里耶古鎮調查時，該鎮的一些老人都還沒有忘記大江村的“冬瓜紙” （彭承澤外號叫“冬瓜”，他造的紙別人都叫“冬瓜紙”。）

冬瓜的父親彭萬杰（人稱二富爺）解放前曾任國民黨時期酉陽保甲局長，他出身在造紙世家，精通造紙技術，是用造紙的錢使彭萬杰讀書走上了仕途，還用造紙獲得的錢資助本地人鄒杰讀書和參加孫中山領導的同盟會，后來，鄒杰成為辛亥革命志士。

解放后，造紙認為是不正業、封建迷信，被禁止了。64年供銷社開始組織收紙。這一期間實行統一生產然后由鄉供銷社統一銷售。

當時大江村手工造紙的工分是后溪鎮最高的，一個勞動日是1元，其他地方是2角一個勞動日。70年代大部分人家都買有收音機。那時大江村可以說是富甲一方，是全鄉最富裕的。

八十年代初家庭聯產承包責任制的落實。于是家家戶戶又重操舊業造紙。隨著時代的變遷，在機制紙的沖擊之下，手工紙的市場越來越來小，造紙的人也越來越來少，在1997年以前全村造紙有100百多戶人家，如今只有15戶了。

三、大江村手工造紙的保護

曾經歷了數百年發展變化的手工造紙，隨著時代的變遷，如今造紙的人越來越來少。作為非物質文化遺產的手工造紙由于具有考古學、工藝學、民族學、及科技史學研究的價值。所以造紙術經常成為專家研究的對象。因為它“畢竟是一項具有時間深度的傳統技藝，其傳統文化歷史價值還在，它還有一種文化展示的價值，應該讓它由文化利潤性生產向文化展示性生產轉變”。（《韓國民族造形學報》第六輯，2006年5月。中國貴州少數民族手工造紙技藝考察、楊正文。34頁）

筆者認為首先對大江村手工造紙進行開發性保護，引入新的技術因子。2007年10月筆者到四川夾江縣金華村作手工造紙田野調查獲知，金華村造的書畫紙與大江村造紙無論在原料的采集和造紙的工序上，除了金華村造紙在造紙工序上有“蒸煮”和“焙干”外，其余都一樣。所以作為“貢”紙而紙行天下的夾江金華村手工造紙的書畫紙技藝，可以引進大江村。

其次把手工造紙作為旅游品牌打造，不僅有利于旅游的發展，也有利于手工造紙的傳承。地方政府可以適當的經濟刺激調動造紙戶的積極性，使其手工造紙得到政府以及社會各界的認可。

參考文獻：，

[1]《酉陽縣志》重慶出版社，2002年8月。

[2]費孝通、張之毅著：《云南三村》，社會科學文獻出版社，2006年3月。

[3]田茂望：《貴州白水河傳統手工造紙工藝文化變遷研究》（初稿），2008年10月