在中國茶葉的發展“征途”上,正迎來難得的機會。借助奧運會的舞臺,中國的老字號已經把中國茶文化推向了新的高度。“張一元”總經理王秀蘭更是瞅準時機,為中國茶走向世界做出了大膽的嘗試。
緊盯茶葉市場
提起王秀蘭,很多北京的老茶客都知道這位在茶葉界工作了近30年的傳奇人物。
從干茶葉這一行開始,王秀蘭就明白“要做茶,先要學會做人”,因為人品如茶品,只有這樣才能占領市場,才能取信于消費者。正是在這種管理信條的約束下,張一元的銷售額逐年上升。
“張一元已經有108年的歷史,對于一家企業而言,能歷經百年而愈加興旺,真正是一筆寶貴的財富。但如何把這筆財富轉化為企業發展的動力,才是我們這一代人所關心的。”
為了保持張一元的競爭力,在商業競爭白熱化的壓力下王秀蘭很多事情仍要親自動手,這對一個資產過億元的企業老總來說,做起來并不輕松。
為保證茶葉的質量,每年王秀蘭都要到茶葉基地親自監督采茶的過程6為了讓國內外賓客喝上可口的中國茶,她親自拼制茶葉,并將工藝傳授給茶莊的員工。
值得關注的是,王秀蘭在16年前接手張一元時,只有大柵欄內一家店,賬面資金僅有6000元。如今,這家百年老字號已成為年銷售數億元的全國茶葉界領軍企業。
中國茶走進奧運村
值得注意的是,北京舉辦2008奧運會讓中國的老字號終于有了展示本土文化的機會,而張一元也有幸承擔了奧運村中國茶藝室的服務工作。
“奧運村歷史上,這是第一次開設茶館,”王秀蘭把中國茶藝室的工作看做是人文奧運的一種展現,“張一元有百年的歷史,這恰巧與奧運會的歷史相似。而奧運文化與中國茶文化在此期間有了融合的機會”。
王秀蘭認為,中國茶藝室不僅是讓外國朋友品茶,更多的是將中國茶葉文化與服務奧運的愿望傳遞出去。
記者在資料上看到,中國茶藝室內充滿了中國元素,祥云圖案的墻壁上,中、法、英三種語言的關于茶的起源、分布、種類,茶文化發展,茶與健康,茶具、茶事的文字介紹掩映在竹影婆娑之中。進門處的小橋流水,迎面的八仙桌,福祿壽喜紋樣的青瓷茶具彰顯著中國茶館的傳統味道。
“除當家茶品‘茉莉龍珠’外,柚子花茶也是專門為運動員消夏祛暑而安排的。”王秀蘭介紹說。奧運會期間,茶館每天不僅安排茶藝表演,還增加了“中華茶韻”的茶舞表演。“考慮到殘奧會期間運動員的需要,還特別制作了盲文茶單。”
為走出國門做準備
中國茶文化還沒有被世界普遍了解,對此王秀蘭一直很遺憾。“我們在近幾年已經在一些國家注冊了張一元的商標,但擔心中國茶不適合外國人的口味,海外開店的事就被耽擱了。”
在奧運歷史上,日本的壽司和韓國的泡菜都借助奧運的巨大影響走向了世界,創造了每年幾十億美元的市場產值。“茶文化從一個側面反映了我們國家的文明程度。能夠和奧運結緣,我們一定不負中國茶人所托,讓中國茶走向世界,讓世界更多了解中國。”王秀蘭說道。
事實上,王秀蘭在負責中國茶藝室工作后,增強了中國茶推向世界的信心。“完全出乎我的意料,前來光顧茶藝室的外國運動員那么喜愛中國茶,不分地域、民族都對中國茶文化產生了濃厚的興趣,特別是對具有中國特色、反映中國茶歷史的茶舞表演情有獨鐘。”
對于中國茶未來發展的途徑,王秀蘭認為中國人做茶很講究,尤其是對工藝、口感、湯色的要求遠遠高于國外的標準,而本次中國茶藝室內的茶葉都對口感和湯色進行了新的工藝調校。
經過精心的準備,中國茶藝室提高了中國茶在海外的地位,同時還吸取了企業管理等方面的經驗。“我們的服務人員不僅可以用雙語服務,管理上也逐漸與國際接軌,為中國茶走出國門做好了準備。”王秀蘭說。