黑豆枸杞解眼乏

黑豆100克，放入鍋中并加適量水，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，加入枸杞子3～5克，紅棗5～10個，再加料酒、姜汁、食鹽各適量，調(diào)味后取湯飲用。黑豆湯可以加入冰糖適量溶化后直接飲用，也可以在剛煮好的黑豆湯內(nèi)加入2～3朵菊花，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。若在黑豆湯里加入核桃粉、蜂蜜各1匙，牛奶100毫升，改善視疲勞效果也很明顯。

雅安 鄒雨

點評：

目為肝竅，久視傷肝，故唐代《千金要方》稱之為“肝勞”。它是指長時間近距離地注視目標(biāo)，因用眼過度而出現(xiàn)的眼脹痛、干澀，頭暈等癥狀。現(xiàn)在很多人長時間上網(wǎng)、看電視等，很容易出現(xiàn)視疲勞。

中醫(yī)認(rèn)為，視疲勞多與肝血不足、肝腎陰虛有關(guān)，治療上以養(yǎng)肝益腎為主。黑豆含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素，有補腎強身、滋陰明目、解毒等功效；枸杞子是滋肝補腎要藥，兼具益精明目、養(yǎng)血之功，有抗疲勞、提高免疫功能作用；大棗則能健脾益氣、養(yǎng)血安神。三物配伍，可起到良好的補益肝腎、滋陰補血作用，長期服用此方有助緩解視疲勞而產(chǎn)生的一系列癥狀。菊花為眼科要藥，能清肝明目，當(dāng)眼睛干澀、視力模糊癥狀明顯時，加菊花效果會更佳。

注：上方為服2次的用量，早、晚各服1次，適宜長期飲用。