米飯葷做更營養(yǎng)

豬肝腎飯

做法：將豬肝、豬腎（去脂、去臊腺）切成小塊，用鹽、五香粉拌腌15分鐘。米飯蒸至五成熟，加入腌制好的豬肝塊、豬腎塊，然后蒸熟即可食用。

提示：對肝腎不足、腰膝酸痛、頭昏目暗者有食療功效。

大棗烏雞糯米飯

做法：將大紅棗去核切碎，烏雞肉切絲，與糯米一同入鍋煮飯即可。

提示：此飯具有補中健脾、滋養(yǎng)強壯的功效，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥。

土豆牛肉飯

做法：將土豆、鮮牛肉剁成糜，再加姜汁、花生油、鹽拌勻，鋪在八成熟的米飯上，慢火燜熟，拌食即可。

提示：此飯具有祛寒健胃、補中益氣、強筋健骨、消水腫、除濕氣等功效。

骨頭湯燜飯

做法：將肉骨頭洗凈、打碎，加入蔥、姜、花椒、鹽和黃酒，放到鍋中加水熬成骨頭湯。然后撈去湯中的骨頭和調(diào)料，再放入淘好的大米，就可燜煮成骨頭湯米飯了。

提示：此米飯香而味鮮，軟爛適口，含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其適宜于老人和兒童食用。

牛奶燜飯

做法：將牛奶加水混合，與大米一起放入鍋內(nèi)煮成牛奶米飯即可。

提示：牛奶燜飯具有潔白柔軟、乳香濃郁的風味特點。不僅營養(yǎng)好，而且可治療虛勞、氣血不足、肌膚不潤、反胃和便秘等病癥。

排骨蒸飯

做法：將排骨洗凈，切小段，加油、鹽拌勻，鋪于碗底，再將洗凈泡濕的大米鋪在排骨上，入開水鍋內(nèi)蒸至肉爛米熟，即可食用。

提示：此飯香味撲鼻，補鈣壯骨，是青少年及老年人強身壯體的佳膳。