怡園酒莊：打造共贏產業鏈

不惜重金創造一流的生產條件，對產品質量的追求達到精益求精，在產業鏈上實現共贏，怡園酒莊走的是一條“優質優價”的道路，企業發展進入良性循環。

中國企業必須精益求精地提升產品的品質，這關乎我們民族的聲譽。”2月底，怡園酒莊董事長陳芳在太原對記者說。

一樁好事差點泡湯，去年，怡園深藍被香港國泰航空選為其頭等艙及商務艙的專用葡萄酒。這家世界老牌航空公司，每年由品評專家對來自世界各地的酒進行蒙瓶鑒賞，嚴選佳釀，被選中的酒亦身價倍增。

就在怡園接到喜訊的時候，“三鹿奶粉”事件發生。外國人都以異樣的眼光看待中國食品，國泰航空因而延長了對怡園的考察期。最終，怡園通過了考察，拿到了定單，但那種難言的滋味依然讓陳芳發出了這樣的呼吁。

2008年，哈佛商學院將怡園的發展收入MBA教材，對于山西企業來說，這是第一次。

不惜重金創造一流的生產條件

作為當今世界最具影響力的葡萄酒雜志，《品醇客》所舉辦的葡萄酒大賽是公認的世界頂級賽事。2008年8月，在這項比賽上，怡園酒莊分別獲得三項大獎。其中2005年份的深藍榮獲本年度銅獎，2005珍藏霞多麗和珍藏赤霞珠則獲得了榮譽大獎。而這不過是怡園連續獲得的多項國際大獎之一。

此前，作為全球三大品酒師之一的杰西斯·羅賓遜，在品嘗了怡園“莊主珍藏（Chairman'sReserve）”系列葡萄酒之后曾寫道:“這是我品嘗過的最好的一款中國葡萄酒，即便印上法國‘Chateau’酒莊出產，也不會有人懷疑。”

怡園酒莊雖然是居于山西太谷的內地企業，但她卻以高品質的產品成為中國葡萄酒的杰出代表。在高端酒店和會所頻頻亮相。

1997年，為了回報山西，香港商人陳進強與法國友人詹威爾共同創辦了怡園酒莊，并親任莊主，立志為中國釀制世界級水平的葡萄酒。小眾出精品，這是怡園酒莊的經營之道。但這是被逼出來的，走大路貨的道路，競爭對手太多。

為了釀制這樣的葡萄酒，陳進強請來法國著名葡萄酒學者鮑保教授幫忙，最終在山西太谷選到一片葡萄種植區。然后引種法國優質釀酒葡萄苗，引進世界一流的設備，并請來外籍專家精心釀制，一切環節不惜重金。

他們在歐美每一片森林里尋找適合怡園葡萄的橡木桶，但這些昂貴的桶，卻被以遠遠高于國內同行的頻率替換，以保證酒的品質：外籍釀酒師也換了人，以尋找與這片葡萄更契合的人……

追求完美 精益求精

對于葡萄酒，老莊主陳進強強調以科學的態度追求完美，他的女兒，少莊主陳芳則選擇以追求藝術的態度追求完美。對產品的質量追求，到了精益求精的境界，是父女二人的共同特點。

上好的葡萄是酒的品質保證。老莊主陳進強將每畝葡萄產量限定在800公斤以下，產量僅為國內其他對手的三分之一。葡萄的產量下來，吸收的養分更多，釀出的酒自然不凡。

少莊主陳芳亦是如此。

2007年秋，葡萄已經成熟，但釀酒師希望再推遲兩天采收，以便收獲品質更佳的葡萄。結果，碰到了連綿的秋雨。吸水后的葡萄品質反而下降。追求完美，卻蒙受損失。員工建議挑選一些葡萄，還是能做少量的高檔酒，但陳芳決定全部做中檔的餐酒，高檔的一瓶不做。怡園為此將放棄大筆利潤，但陳芳說，我們是家族企業，絕不能湊合，絕不能哄人。

為了保證酒的品質，老莊主陳進強將自己的名章蓋在酒瓶的商標上，并把他外孫女的名字印在商標上。他說就是拿家族的名譽做產品的質量保證。

不走低端路線實現產業鏈共贏

三鹿的失敗，從某種意義上來說，是奶賤傷農，是沒有處理好企業與奶農的關系，沒有在產業鏈上實現共贏，而怡園的做法完全不同。

老莊主陳進強年輕的時候曾經務農，了解農民的疾苦，對農民很有感情。他與周圍農民簽訂的葡萄種植定單，十分注意保護農民的利益。當年，酒莊決定走精品路線的時候，需要砍伐部分葡萄園。陳進強一下子拿出400萬元補償農民，絕不讓農民吃虧。雖然那時候，他已經為酒莊陸續投入6000萬元，還沒有實現贏利……

2008年秋，天氣大旱，農民希望引水澆地。雖然因此會增加葡萄的產量，但葡萄的品質卻會下降。酒莊與農民的利益產生了矛盾，怎么辦？ 陳芳給農民算了筆賬，酒莊收購葡萄按等級分類，天旱，今年葡萄品質好，出的酒會更好。因此，酒莊將加價收購，算下來，比給葡萄澆水更劃算。 酒莊與農民的利益達成了一致，農民欣然接受。為了防止個別農民澆地，酒莊的員工24小時守在水井邊，從而保證了高品質葡萄的收獲……

“我們的酒奉行的是優質優價策略，有足夠的利潤保證農民。如果我們實行的是質優價廉的策略，我們怎樣保障農民？農民不滿意，怎能不出事？”陳芳說。

不懈追求以馬拉松精神追求卓越

2008年，哈佛商學院在做了詳細的調研和實地考察、采訪之后，將怡園酒莊的發展歷程做成了案例分析報告，并收錄進商學院的MBA課程的教材中。 陳芳登上了哈佛商學院的講臺，這是山西企業的第一次。她講的主要是一個企業對產品品質著魔似的追求。

成功后的怡園不斷面臨國外著名酒莊的高價收購，但陳氏父女一笑了之。然而，他們并不拒絕其他合作，陳芳坦言，她仍然在尋找把怡園托舉到更高的力量。

在這一輪金融危機中，怡園沒有裁掉一名員工，甚至還進行了分紅，這讓員工士氣高漲。山西銷售經理郝麗卿告訴記者，怡園在利用這段時間培訓銷售員工，并在全國各地開設專賣店，一些成為會所形式的葡萄酒俱樂部，“優質服務也是怡園品質的一個部分。”

今年，陳芳向員工發出跑馬拉松的建議。明年，她將從中選出優勝者，組隊參加廈門馬拉松比賽。“與國際頂級酒莊相比，怡園還有很長的路，我們需要那種不懈追求的馬拉松精神。”

短評：

反思質優價廉

中國，現在已經是世界工廠。中國的產品行銷世界，一個很重要的競爭策略是質優價廉。在價格戰中，中國產品打開了市場。但是，這種市場大多是低端市場。中國產品的利潤微薄已經是世人共知。

質優價廉，這種策略真的能夠實現嗎？真的能夠支撐企業長期發展？同樣的產品，要想價廉，無非是提高生產效率，降低生產成本。降低生產成本，必然影響到員工工資，原材料質量，影響到上游生產者與供應商的利益，對環境損害忽略不計。這種減法做下去，便會使矛盾不斷積累，進入惡性循環，三鹿事件的爆發絕非偶然。

自古以來，一文價錢一文貨，怡園走的是與之相反的道路，優質優價。這種加法做下來，怡園每一個環節的生產者、服務者都因之得益，形成和諧共榮的利益鏈，從而使企業發展進入良性的循環。