全球公認的幾種“超級食物”

抗癌能手：花椰菜

國外專家：研究發現，花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊肺癌及前列腺癌的化學物質。女性多吃花椰菜可降低風濕病危險。

國內專家：花椰菜的營養價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素c、維生素K、胡蘿卜素、鉀、鈣的含量很高。

保健提示：睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹調花椰萊盡量縮短加熱時間。

含硒冠軍：蘑菇

國外專家：很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質——硒。研究發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。

國內專家：蘑菇可改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏松、降血壓。尤其適合減肥者、癌癥、高血壓、骨質疏松者，但如果您有痛風就最好不要多吃了。

保健提示：蘑菇不宜長時間浸泡，可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。

水果腦黃金：獼猴桃

國外專家：每天吃獼猴桃可防止DNA(俗稱腦黃金)受損，減少患癌癥的概率。更重要的是，獼猴桃還有助于修復受損DNA。獼猴桃中的多種天然物質可有效殺滅口腔癌細胞。

國內專家：獼猴桃美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。

促進睡眠：核桃

國外專家：核桃含有豐富的維生素E，該維生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止Ⅱ型糖尿病。核桃還具有促進睡眠的作用。

國內專家：核桃可以說是“黃金干果”，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素?？梢责B胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管與貧血病。

保健提示：搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那么核桃可能已枯萎。

抗菌高手：番石榴

國外專家：番石榴可以使糖尿病危險降低25％。它還可以大大降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平，降低血壓，有益心臟健康。番石榴具有出眾的抗菌作用，是沙門菌等其他有害病菌的克星。

保健提示：成熟的番石榴容易擦傷，很容易腐爛，所以采摘之后幾天內必須盡快食用。

美容養顏：草莓

國外專家：草莓可阻斷體內導致炎癥的多種酶的作用，從而發揮抗炎作用。草莓也有助于控制Ⅱ型糖尿病。

國內專家：草莓具有排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效，但脾胃虛寒者還是要盡量少吃。

保健提示：草莓清洗前不要去蒂，避免營養素流失。

打敗皮膚?。簾o花果

國外專家：無花果中的物質與紫外線結合后，有助于防止多種皮膚病及某些淋巴瘤。無花果比其他新鮮水果或干果中含有更多的膳食纖維，3只無花果中就含有約5－6g膳食纖維。保健提示：干無花果放置時間過長容易產生白色“糖霜”(實際辦糖分外溢)，因此最好放進冰箱冷藏。

營養豐富：土豆

國外專家：土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素(kctins)具有抑制腫瘤生長的作用。

國內專家：土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病。

保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50％都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。