山西省水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略

果業(yè)是山西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革開放以來發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，是山西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村和構(gòu)建和諧社會中的作用越來越大。為了確保我省果業(yè)能夠持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。作為一名果業(yè)工作者。有必要對我省水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展策略和大家進(jìn)行探討。

1 果業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地縣建設(shè)的深入開展和無公害生產(chǎn)技術(shù)推廣力度的加大，2007年全省水果生產(chǎn)呈現(xiàn)出果園面積穩(wěn)定增長，區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化和果品產(chǎn)銷形勢良好，果農(nóng)收入穩(wěn)步提高的可喜局面。根據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)。截止2007年底全省果園面積達(dá)54.04萬公頃。比上年增長了0.88％。水果產(chǎn)量達(dá)555.2萬噸，比上年減少了14.66％。

到目前，我省果業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出以下幾個(gè)主要特點(diǎn)：

1.1 果業(yè)種植已初步實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局

我省各級果業(yè)部門根據(jù)自然資源、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、區(qū)位優(yōu)勢等資源狀況，突出優(yōu)勢區(qū)域的發(fā)展，加快優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地縣的建設(shè)，全面提高優(yōu)勢區(qū)域果品市場競爭力。到2007年底，我省臨猗、萬榮、平陸、芮城、鹽湖區(qū)、聞喜、夏縣、河津、稷山、新絳、永濟(jì)、曲沃、翼城、吉縣、襄汾、隰縣、堯都區(qū)、鄉(xiāng)寧、霍州、大寧、太谷、榆次、祁縣、平遙、介休、榆社、高平、陵川、沁縣、武鄉(xiāng)等30個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地縣的蘋果面積為25.5萬公頃，產(chǎn)量為324.31萬噸，分別占全省蘋果總面積、總產(chǎn)量的75.5％、79.5％；鹽湖區(qū)、臨猗、芮城、萬榮、隰縣、祁縣、平遙、榆次、太谷、原平、代縣、忻府區(qū)、定襄、文水、臨縣等15個(gè)優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地縣的梨面積為6.06萬公頃，產(chǎn)量為56.3萬噸。分別占全省梨園總面積、總產(chǎn)量的68.6％、82.2％。

1.2 果品質(zhì)量明顯提高

2007年4月初我省受強(qiáng)冷空氣的影響，氣溫急劇下降，使我省運(yùn)城、臨汾等地的果樹遭受不同程度的凍害，5、6月份的持續(xù)高溫干旱，使幼果發(fā)育不良，但由于廣大果農(nóng)注重以果實(shí)套袋為主的優(yōu)質(zhì)果品綜合配套技術(shù)的推廣應(yīng)用和果園的基礎(chǔ)性投人，使果品質(zhì)量明顯提高，優(yōu)果率在50％左右。促進(jìn)了果品價(jià)格的上揚(yáng)。全省果品平均鮮果銷售價(jià)格為1.8元/千克。比上年增長7.78％，其中膜袋紅富士平均價(jià)格為2.0-2.6元／千克，紙袋紅富士平均價(jià)格為3.0-3.6元，千克，2007年全省果品總收入為102億元。比上年增加31％。人均果品收入達(dá)434元，比上年增加28.3％。總之，2007年我省果業(yè)實(shí)現(xiàn)了減產(chǎn)增收的可喜局面。

1.3 果業(yè)已成為我省社會主義新農(nóng)村建設(shè)的中堅(jiān)力量

果業(yè)在推動我省社會主義新農(nóng)村建設(shè)中的作用明顯。以忻州、臨汾等地為代表的果業(yè)型新農(nóng)村在當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)中占有相當(dāng)比例。以果興村、以果富民已成為我省純農(nóng)業(yè)型新農(nóng)村建設(shè)的主旋律。以臨汾市為例，2007年全市各級果業(yè)部門共進(jìn)駐20多個(gè)在新農(nóng)村建設(shè)中涉及果樹的試點(diǎn)村和推進(jìn)村，針對這些村的果業(yè)情況制定果業(yè)發(fā)展計(jì)劃，提供果樹苗木信息，適時(shí)組織果農(nóng)進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放果樹技術(shù)資料，幫助建立水果產(chǎn)業(yè)合作社等，保障了果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)在改善果園基礎(chǔ)設(shè)施上也做了不少工作，如投資20萬元硬化果園道路、建造旱井、建設(shè)果品市場等，極大地促進(jìn)了新農(nóng)村建設(shè)的速度。

1.4 水果加工業(yè)發(fā)展壯大，出口能力增強(qiáng)

2007年，我省果品貯藏能力為186萬噸。占鮮果產(chǎn)量的34％。其中氣調(diào)貯藏能力3.2萬噸，機(jī)械制冷貯藏能力65萬噸，土窯洞加簡易氣調(diào)貯藏能力117.8萬噸，分別占現(xiàn)有貯藏能力的1.7％、34.9％和63.4％。全省大型濃縮果汁加工企業(yè)已達(dá)13家。年加工能力23萬噸，有自營出口權(quán)的外銷企業(yè)達(dá)12家，出口注冊備案果園、基地、果業(yè)合作社果品銷售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，均較去年有明顯增加，果業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平進(jìn)一步提高。

2007年全省水果出口總量為9.3萬噸(其中蘋果出口量為5.2萬噸，梨的出口量為4.1萬噸，葡萄的出口量為0.003萬噸)，比2006年增長了13.4％。

2 存在的主要問題

目前我省果業(yè)產(chǎn)銷形勢雖然隨著結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入出現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢，為主產(chǎn)區(qū)新農(nóng)村建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)支撐。但在可持續(xù)發(fā)展上還存在著一些不容忽視的矛盾和亟待解決的問題。

2.1 果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，抵御自然災(zāi)害的能力差

我省約50％是旱地果園，無灌溉設(shè)施，有部分水地果園灌溉設(shè)施陳舊、破損、老化、喪失功能。絕大部分果園不能夠有效的預(yù)防干旱、霜凍等自然災(zāi)害。給果業(yè)的持續(xù)發(fā)展造成隱患。

2.2 果業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)滯后，導(dǎo)致果業(yè)技術(shù)推廣緩慢

我省目前只具備省、市、縣的果樹技術(shù)推廣體系。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級的果樹技術(shù)推廣出現(xiàn)斷層。由于技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)的嚴(yán)重短缺，造成果樹技術(shù)推廣部門設(shè)備缺乏。科技人員不能有效的深入鄉(xiāng)村開展技術(shù)培訓(xùn)。有些縣甚至下鄉(xiāng)加油費(fèi)都無處報(bào)銷。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不規(guī)范

主要表現(xiàn)在農(nóng)藥化肥的使用上，落實(shí)甚差，盡管有關(guān)政府部門已出臺了禁用高殘毒農(nóng)藥、化肥的公告。可高殘毒農(nóng)藥、化肥照樣在市場上銷售。我省果業(yè)部門對農(nóng)藥、化肥的準(zhǔn)入沒有發(fā)言權(quán)，從而導(dǎo)致在生產(chǎn)中，果業(yè)部門沒有權(quán)力對農(nóng)藥、化肥的使用加以制約，造成果農(nóng)用藥用肥無所適從，生產(chǎn)普及無公害、綠色果品的難度較大。

2.4 果品質(zhì)量還需進(jìn)一步提高

盡管我省出口水果近年來呈現(xiàn)良好態(tài)勢，但由于世界各國越來越重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，進(jìn)口國對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口設(shè)限越來越嚴(yán)、檢測標(biāo)準(zhǔn)越來越苛刻。要進(jìn)一步增加出口份額，還面臨著許多困難。主要是我省水果種植仍分散于各村各戶，出口水果種植基地還未能全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)模化管理，尤其是土壤有機(jī)質(zhì)含量低和農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重制約了果品質(zhì)量再上一個(gè)檔次。

2.5 新建果園盲目性大，起點(diǎn)較低

由于受2007年特殊市場行情的影響。引發(fā)了新一輪果樹栽植新高潮。許多果農(nóng)在新建果園上采用落后的生產(chǎn)建園方式。忽略果實(shí)品質(zhì)，一味追求早產(chǎn)、高產(chǎn)，發(fā)展一些落后或即將淘汰的品種，增加了市場經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，影響了果業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

3 我省果業(yè)的發(fā)展策略

為了全面提升山西水果質(zhì)量，把山西水果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)一個(gè)新的局面。特提出以下建議和措施。

3.1 加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高應(yīng)對凍害、雹災(zāi)、旱災(zāi)、澇災(zāi)等自然災(zāi)害的能力

建議應(yīng)積極發(fā)展果業(yè)保險(xiǎn)，按照政府引導(dǎo)、政策支持、市場運(yùn)作、農(nóng)民自愿的原則。建立完善果業(yè)保險(xiǎn)體系。提高果業(yè)生產(chǎn)保險(xiǎn)系數(shù)。此外，還應(yīng)抓好果園水利設(shè)施建設(shè)，積極推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民開展直接受益的農(nóng)田水利工程建設(shè)，以改善我省果園水利條件。為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供基礎(chǔ)保障。

3.2 優(yōu)化結(jié)構(gòu)，合理布局

目前水果發(fā)展面臨著新的機(jī)遇，我們必須有清醒的頭腦，在發(fā)展中要在適栽區(qū)發(fā)展適宜的優(yōu)良品種，同時(shí)。還要加快老劣果園的品種改造和更新步伐，積極發(fā)展名特優(yōu)稀和應(yīng)時(shí)小雜果，發(fā)展優(yōu)新品種和加工品種，注意早、中、晚熟品種的合理配置，特別注意不應(yīng)再大面積發(fā)展落后或即將淘汰的品種(如秦冠)，而應(yīng)選擇適合本地氣候條件的優(yōu)良品種(如蘋果重點(diǎn)發(fā)展嘎啦優(yōu)系、華冠、粉紅女士等：梨重點(diǎn)發(fā)展玉露香等)。

3.3 建設(shè)生態(tài)果業(yè)

生態(tài)“果業(yè)”將是今后果業(yè)發(fā)展的模式，“牧、沼、果、窯、草”五位一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式和綠色植保技術(shù)引領(lǐng)今后果業(yè)發(fā)展的方向。因此建議果農(nóng)可根據(jù)自己的條件積極推廣“五配套”生態(tài)果園模式，就是在果園養(yǎng)豬(雞、鵝等)、種草、建沼氣池，建立以果為中心。以草為基礎(chǔ)，以畜禽為載體，以水為媒介。以沼氣池為紐帶種養(yǎng)相結(jié)合的果園。它不但是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、改善農(nóng)村生產(chǎn)生活環(huán)境和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，之一，而且能夠降低果園生產(chǎn)成本，凈化果園環(huán)境，改善果園土壤結(jié)構(gòu)。還有利于有機(jī)肥的制造和果園水肥一體化建設(shè)，可有效地提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。是生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)高檔蘋果的重要途徑，對果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展會起到很重要的作用。

3.4 強(qiáng)化農(nóng)資市場監(jiān)管

優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地縣(市)的各級政府要協(xié)調(diào)好工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、公安等部門采取綜合措施，對生產(chǎn)或銷售高毒高殘留農(nóng)藥的企業(yè)或個(gè)人依法進(jìn)行打擊。定期對農(nóng)藥市場進(jìn)行檢查、整頓。保證禁用農(nóng)藥不在果區(qū)銷售。凈化農(nóng)資、農(nóng)藥銷售市場。切斷高毒、高殘留農(nóng)藥的源頭，杜絕禁用農(nóng)藥在水果生產(chǎn)中使用。建議政府出臺由果業(yè)部門牽頭實(shí)行果業(yè)農(nóng)藥、化肥市場準(zhǔn)入制。在果業(yè)生產(chǎn)源頭抓好綠色水果生產(chǎn)，使果農(nóng)不盲目用藥、用肥。

3.5 要實(shí)施優(yōu)質(zhì)化發(fā)展戰(zhàn)略，提高出口果品質(zhì)量

果品安全、衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留等問題是世界各國十分關(guān)注的大事，必須嚴(yán)格按照國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》要求，大力推行出口水果“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)管理運(yùn)行機(jī)制，加快出口水果原料種植基地的建設(shè)，在建設(shè)中要全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化管理。完善各種監(jiān)測檢驗(yàn)體系。把我省果業(yè)做大做強(qiáng)。