平谷大桃 果香源自功夫深

667平方米桃園種出20萬元，這并不是天方夜譚。就在去年，北京市平谷區夏各莊鎮紀太務村屈海全種植的0.08公頃大樹扣棚日光溫室桃，總共收入了24.6萬元，667平方米效益達到了20.5萬元。其中一棵被稱為“桃樹王”的大久保效益更是達到了6.36萬元，相當于普通桃園1.33公頃的收益，真正成了“搖錢樹”。

一棵桃樹為什么會搖下這么多錢?平谷區果品辦公室主任邢彥峰介紹說，秘密就在于從2005年開始實施的精品、營銷和綜合開發三大戰略。

精品戰略：向科技要效益

已經種了26年大桃的屈海全在平谷被稱為“桃王”，他的種桃效益在平谷首屈一指。在他看來，今天平谷大桃有這么大的名氣，“主要是沾辱了科技的光”。屈海全是平谷區科技示范戶。在他反季節栽培的0.08公頃桃園里，總共用上了幾十項示范技術：穩定樹勢，改良土壤，果品增添著色，生態植保，減水減氮肥……僅是施肥套餐，就有腐熟有機肥、豆粉、魚骨粉、花生餅、香油渣等10多種，在果實膨大期。“桃樹王”甚至“喝”了250千克的牛奶稀釋液。

在平谷，像屈海全這樣的大桃增甜提質富民示范戶總共1000戶。近年來。平谷大桃以增甜提質增效為重點，全面實施大桃精品戰略，向科技要效益。

為此，該區首先加強了與中國科學院、中國農業大學、北京農學院、北京林果研究所等國內15家科研院所、大專院校的密切技術合作關系，外聘60多名果樹專家為技術顧問，并培養出20多名推廣研究員、高級農藝師和農藝師等自有科技人才。

其次，建立健全了區、鄉鎮和村三級科技推廣網絡，創新了村級科技服務體系，在128個大桃生產專業村組建了128個科技示范骨干服務隊，通過1401名隊員發揮示范和傳幫帶作用，加快了優新綜合配套技術的推廣和普及。

再次，編寫了《桃樹標準化科技掛歷》等通俗易懂的技術資料，通過自學、典型說教、技術比武、示范帶動等方法，加強對果農的技術培訓，提高果農的科技素質和管理水平。在此基礎上，平谷在全區建立了19個大桃增甜提質富民示范村。集中展示各項優新技術，起示范帶動作用。

此外，該區還在果品生產上全面實施有機化栽培，研究制定了“桃產品質量及生產技術規程標準”，成為全國大桃標準化生產示范基地。正是憑借“不施一斤化肥，不打一滴農藥”的堅持。5年來，平谷區6個有機桃園通過認證。另有20多個有機桃園正處于轉換期。

營銷戰略：向品牌要效益

平谷大桃以其個大、色艷、含糖量高、風味濃郁。已經成為馳名中外的名牌農產品。作為“中國桃鄉”。為了提升果農經濟效益，平谷從區域、品種、品質和反季節栽培等方面，將大桃打造成平谷著名果品名片，向品牌要效益。

作為北京市首個獲得地理標志保護農產品和全國首批地理標志產品保護示范區之一的平谷區，一方面嚴格“平谷”證明商標的使用和管理，出臺平谷大桃地理標志產品使用管理辦法，另一方面又設計開發了生日、禮品、旅游和運輸等4大系列40多種樣式的大桃包裝。

目前，平谷已經建成了3個大桃優新品種中試基地和示范園。擁有自桃、蟠桃、油桃和黃桃四大系列200多個品種。其中，篩選出了40多個優新品種，形成露地桃規模生產：篩選出了10多個優質桃品種，發展設施桃面積533.3公頃，使鮮桃上市時間從3月底持續到10月下旬，實現了3季有鮮桃。

創新銷售方式也是平谷大桃品牌戰略的一部分。通過物流配送、大桃專賣、觀光采摘、網絡銷售等途徑，平谷大桃的銷售渠道逐步向中高端市場延伸，2000多農民銷售大戶和一批銷售合作社應運而生。如今，該區每年有數億斤大桃銷往全國各地，有1500萬千克大桃出口到新馬泰及日本、荷蘭等地。其中自銷率已經超過了40％。

事實上，“現在平谷的大桃越來越有名。上門買桃的也越來越多。”屈海全告訴記者，今年，他和很多桃農的桃子還沒有進入市場，就被“直接上門”的北京市民買光了。

綜合開發：向文化要效益

目前，平谷全區大桃面積穩定在1.47萬公頃。年產大桃2.81億千克。總收入5.96億元。規模和效益都已穩定。新的效益增長點在哪里?平谷人的答案是：向文化要效益。

“桃之天天。灼灼其華。”桃在中國有3000多年的栽培歷史，自《詩經》開始，桃花就是歷代文人騷客吟詠的對象。因此。“賞花”就成為平谷打造桃文化的一個重要內容。從1999年開始，每年4月17日至5月3日舉辦的“平谷國際桃花節”已經成為京津地區著名的旅游品牌。

鮮桃被稱為仙果、壽桃。是祈福祝壽的佳品。近年來，平谷致力于高檔文化桃的研發生產，精選出“平谷紅不軟”這一存放期長、口感甜脆的優新品種，讓太陽在鮮桃上寫字繪畫。套袋的大桃在成熟半個月前要去袋，接受陽光照射、發生光合作用后才能變為鮮紅的大桃。就在陽光照射的這一時期，平谷桃農通過不同類型的貼膜，開發出“賀壽”、“喜慶”、“十二生肖”等曬字桃、異型桃系列產品。因其巧妙融合了傳統文化因子，并能在常溫下保存10天不爛，因此深受市場青睞。目前，每個曬字桃的售價為30～50元，在北京華堂、物美等超市賣場，每個賣到100元還供不應求。初步統計。全區已有10多個村的果農種起了文化桃，種植面積16公頃。總產17.5萬千克。

桃，還被認為是趨吉避兇的神物，古人有懸桃符、沐桃葉、插桃枝等習俗。平谷建成了6家桃工藝品加工企業，開發了桃木梳、桃木劍、桃符、桃木手鏈、桃木墜、桃木生肖等200多個旅游紀念品品種，以及壽星、十二生肖、情侶等桃果藝術品。

此外，平谷還開發大桃的營養價值，積極發展健康產業。提升大桃效益。通過采取超臨界萃取技術、冰凍生化技術、超微粉碎技術等20多項高新技術，開發了桃酒、桃花茶、桃花精油、桃休閑食品、保健品、調味品和食品添加荊等上百種桃產品。其中。桃花精油每千克售價高達4至6萬元：而從桃渣中提取的被稱為第七大營養素的膳食纖維，每千克售價上萬元。