平谷大桃 果香源自功夫深

667平方米桃園種出20萬元，這并不是天方夜譚。就在去年，北京市平谷區(qū)夏各莊鎮(zhèn)紀(jì)太務(wù)村屈海全種植的0.08公頃大樹扣棚日光溫室桃，總共收入了24.6萬元，667平方米效益達(dá)到了20.5萬元。其中一棵被稱為“桃樹王”的大久保效益更是達(dá)到了6.36萬元，相當(dāng)于普通桃園1.33公頃的收益，真正成了“搖錢樹”。

一棵桃樹為什么會(huì)搖下這么多錢?平谷區(qū)果品辦公室主任邢彥峰介紹說，秘密就在于從2005年開始實(shí)施的精品、營銷和綜合開發(fā)三大戰(zhàn)略。

精品戰(zhàn)略：向科技要效益

已經(jīng)種了26年大桃的屈海全在平谷被稱為“桃王”，他的種桃效益在平谷首屈一指。在他看來，今天平谷大桃有這么大的名氣，“主要是沾辱了科技的光”。屈海全是平谷區(qū)科技示范戶。在他反季節(jié)栽培的0.08公頃桃園里，總共用上了幾十項(xiàng)示范技術(shù)：穩(wěn)定樹勢(shì)，改良土壤，果品增添著色，生態(tài)植保，減水減氮肥……僅是施肥套餐，就有腐熟有機(jī)肥、豆粉、魚骨粉、花生餅、香油渣等10多種，在果實(shí)膨大期。“桃樹王”甚至“喝”了250千克的牛奶稀釋液。

在平谷，像屈海全這樣的大桃增甜提質(zhì)富民示范戶總共1000戶。近年來。平谷大桃以增甜提質(zhì)增效為重點(diǎn)，全面實(shí)施大桃精品戰(zhàn)略，向科技要效益。

為此，該區(qū)首先加強(qiáng)了與中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、北京林果研究所等國內(nèi)15家科研院所、大專院校的密切技術(shù)合作關(guān)系，外聘60多名果樹專家為技術(shù)顧問，并培養(yǎng)出20多名推廣研究員、高級(jí)農(nóng)藝師和農(nóng)藝師等自有科技人才。

其次，建立健全了區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村三級(jí)科技推廣網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)新了村級(jí)科技服務(wù)體系，在128個(gè)大桃生產(chǎn)專業(yè)村組建了128個(gè)科技示范骨干服務(wù)隊(duì)，通過1401名隊(duì)員發(fā)揮示范和傳幫帶作用，加快了優(yōu)新綜合配套技術(shù)的推廣和普及。

再次，編寫了《桃樹標(biāo)準(zhǔn)化科技掛歷》等通俗易懂的技術(shù)資料，通過自學(xué)、典型說教、技術(shù)比武、示范帶動(dòng)等方法，加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)的科技素質(zhì)和管理水平。在此基礎(chǔ)上，平谷在全區(qū)建立了19個(gè)大桃增甜提質(zhì)富民示范村。集中展示各項(xiàng)優(yōu)新技術(shù)，起示范帶動(dòng)作用。

此外，該區(qū)還在果品生產(chǎn)上全面實(shí)施有機(jī)化栽培，研究制定了“桃產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)”，成為全國大桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。正是憑借“不施一斤化肥，不打一滴農(nóng)藥”的堅(jiān)持。5年來，平谷區(qū)6個(gè)有機(jī)桃園通過認(rèn)證。另有20多個(gè)有機(jī)桃園正處于轉(zhuǎn)換期。

營銷戰(zhàn)略：向品牌要效益

平谷大桃以其個(gè)大、色艷、含糖量高、風(fēng)味濃郁。已經(jīng)成為馳名中外的名牌農(nóng)產(chǎn)品。作為“中國桃鄉(xiāng)”。為了提升果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，平谷從區(qū)域、品種、品質(zhì)和反季節(jié)栽培等方面，將大桃打造成平谷著名果品名片，向品牌要效益。

作為北京市首個(gè)獲得地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品和全國首批地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)之一的平谷區(qū)，一方面嚴(yán)格“平谷”證明商標(biāo)的使用和管理，出臺(tái)平谷大桃地理標(biāo)志產(chǎn)品使用管理辦法，另一方面又設(shè)計(jì)開發(fā)了生日、禮品、旅游和運(yùn)輸?shù)?大系列40多種樣式的大桃包裝。

目前，平谷已經(jīng)建成了3個(gè)大桃優(yōu)新品種中試基地和示范園。擁有自桃、蟠桃、油桃和黃桃四大系列200多個(gè)品種。其中，篩選出了40多個(gè)優(yōu)新品種，形成露地桃規(guī)模生產(chǎn)：篩選出了10多個(gè)優(yōu)質(zhì)桃品種，發(fā)展設(shè)施桃面積533.3公頃，使鮮桃上市時(shí)間從3月底持續(xù)到10月下旬，實(shí)現(xiàn)了3季有鮮桃。

創(chuàng)新銷售方式也是平谷大桃品牌戰(zhàn)略的一部分。通過物流配送、大桃專賣、觀光采摘、網(wǎng)絡(luò)銷售等途徑，平谷大桃的銷售渠道逐步向中高端市場(chǎng)延伸，2000多農(nóng)民銷售大戶和一批銷售合作社應(yīng)運(yùn)而生。如今，該區(qū)每年有數(shù)億斤大桃銷往全國各地，有1500萬千克大桃出口到新馬泰及日本、荷蘭等地。其中自銷率已經(jīng)超過了40％。

事實(shí)上，“現(xiàn)在平谷的大桃越來越有名。上門買桃的也越來越多。”屈海全告訴記者，今年，他和很多桃農(nóng)的桃子還沒有進(jìn)入市場(chǎng)，就被“直接上門”的北京市民買光了。

綜合開發(fā)：向文化要效益

目前，平谷全區(qū)大桃面積穩(wěn)定在1.47萬公頃。年產(chǎn)大桃2.81億千克。總收入5.96億元。規(guī)模和效益都已穩(wěn)定。新的效益增長點(diǎn)在哪里?平谷人的答案是：向文化要效益。

“桃之天天。灼灼其華。”桃在中國有3000多年的栽培歷史，自《詩經(jīng)》開始，桃花就是歷代文人騷客吟詠的對(duì)象。因此。“賞花”就成為平谷打造桃文化的一個(gè)重要內(nèi)容。從1999年開始，每年4月17日至5月3日舉辦的“平谷國際桃花節(jié)”已經(jīng)成為京津地區(qū)著名的旅游品牌。

鮮桃被稱為仙果、壽桃。是祈福祝壽的佳品。近年來，平谷致力于高檔文化桃的研發(fā)生產(chǎn)，精選出“平谷紅不軟”這一存放期長、口感甜脆的優(yōu)新品種，讓太陽在鮮桃上寫字繪畫。套袋的大桃在成熟半個(gè)月前要去袋，接受陽光照射、發(fā)生光合作用后才能變?yōu)轷r紅的大桃。就在陽光照射的這一時(shí)期，平谷桃農(nóng)通過不同類型的貼膜，開發(fā)出“賀壽”、“喜慶”、“十二生肖”等曬字桃、異型桃系列產(chǎn)品。因其巧妙融合了傳統(tǒng)文化因子，并能在常溫下保存10天不爛，因此深受市場(chǎng)青睞。目前，每個(gè)曬字桃的售價(jià)為30～50元，在北京華堂、物美等超市賣場(chǎng)，每個(gè)賣到100元還供不應(yīng)求。初步統(tǒng)計(jì)。全區(qū)已有10多個(gè)村的果農(nóng)種起了文化桃，種植面積16公頃。總產(chǎn)17.5萬千克。

桃，還被認(rèn)為是趨吉避兇的神物，古人有懸桃符、沐桃葉、插桃枝等習(xí)俗。平谷建成了6家桃工藝品加工企業(yè)，開發(fā)了桃木梳、桃木劍、桃符、桃木手鏈、桃木墜、桃木生肖等200多個(gè)旅游紀(jì)念品品種，以及壽星、十二生肖、情侶等桃果藝術(shù)品。

此外，平谷還開發(fā)大桃的營養(yǎng)價(jià)值，積極發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)。提升大桃效益。通過采取超臨界萃取技術(shù)、冰凍生化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)等20多項(xiàng)高新技術(shù)，開發(fā)了桃酒、桃花茶、桃花精油、桃休閑食品、保健品、調(diào)味品和食品添加荊等上百種桃產(chǎn)品。其中。桃花精油每千克售價(jià)高達(dá)4至6萬元：而從桃渣中提取的被稱為第七大營養(yǎng)素的膳食纖維，每千克售價(jià)上萬元。