中華名人飲食緣之五十六

1635、蔣經國晚年，為與妻方良補元氣增津液，每天清晨必服小半碗水煮燕窩。

1636、葉挺在廣州起義失敗后去歐洲，在德國時為維持生計，就在柏林開一家小吃店，因顧客大多是附近華工，每天清晨即開鍋炸油條，長達5年。

1637、錢玄同編輯北京《新青年》時，常赴紹興會館看望魯迅，兩人談興極濃，往往魯迅留錢吃便飯，從附近廣和居叫了炸丸子、酸辣湯等，邊吃邊談，雖旁有友朋，但無插嘴余地。

1638、葉淺予回鄉，觀看浙江電視臺播放《葉淺予回故鄉》專題節目，當看到鏡頭有他在小攤上狼吞虎咽吃油炸果的窘相時，不禁大喜說：“我就是這樣吃的，這樣吃的。”在進賓館時，還問服務員：“你們看電視了嗎？看到我這樣吃油炸果了嗎？”當晚，他情緒尤佳，唱起了昆曲《林沖》。

1639、劉半農1934年有《新年自詠》，用的是周作人詩韻，其中多談有平生最嗜飲食：“咬清聲韻替分家，爆出為袈擦出裟。算罷音程錯若豕，畫成浪線曲如蛇。常還不盡文章債，欲避無從事務麻。最是安閑臨睡頃，一支煙卷一杯茶。”“吃肉無多亦戀家，遲遲不想著袈裟。時嘲老旦四哥馬，未飽名肴一套蛇。猛憶結婚頭戴頂，旋遭大故體披麻。有時回到鄉間去，白粥油條勝早茶。”“只緣險韻押袈裟，亂說居家與出家。薄技敢夸馬勝狗，深謀難免足加蛇。兒能口叫八爺令，妻有眉心一點麻。書匠生涯喝白水，每年招考吃回茶。”“落發何須更出家，浴衣也好當袈裟。才低怕見一筐蟹，手笨難敲七寸蛇。不敢冒充為‘普魯’，實因初未習桑麻。鐵觀音好無緣喝，且喝便宜龍井茶。”由此曹聚仁說，此四律詩，可作劉氏自傳看也。

1640、馬英九非常喜歡吃牛奶，時而把牛奶當湯喝。他說：“別人常笑我，這么老了還沒斷奶？”每當乘飛機航行時，途中他人索取酒喝，他卻要喝牛奶，遂令空姐十分驚訝。

1641、譚長安有天請友吃魚火鍋，吃完未飽，就把魚頭吃了，引起做魚頭火鍋思路。1996年在成都開設“譚魚頭”火鍋店，并觀察同行因重復使用火鍋湯底和調料而倒閉，在業內率先推出一次性健康鍋底，還讓消費者可上廚房觀看火鍋底料的炒制和現宰活魚等全過程。于是生意興隆，顧客常要排隊先買了座位號才能吃得上。

1642、胡昭衡上世紀50年代初任中共內蒙古宣傳部長時向康生求得所寫“敏求”兩字，即向康生送去四盒黃油。康生收到后為檢查質量，翌日就將它抹到面包片上。他在莫斯科生活過，習慣吃面包抹黃油，還邊吃邊說：“四盒黃油換兩個字，現在看，他是虧了；長遠看，他是賺了。”

1643、徐匡迪在上海市長任上治理好了蘇州河，上海市民給他送上三條蘇州河的魚。徐很高興，說要在北京飼養。崔永元說，這風險挺大，要是養死了，說明我們北京水不好。第三天徐的辦公室給崔打電話，說死了兩條。

1644、崔永元央視特別節目《小崔會客》為做李源潮那期節目，制作一只上寫有“4000億”的大蛋糕。因現場看節目的大學生未吃飯，李親自幫忙往桌上抬蛋糕。在得知“4000億”是江蘇全年財政收入，在節目里做了很謹慎地費勁切糕，一下子切了60%，說這是給中央的，江蘇發展得益于改革開放，東部地區應回報其他省市。切剩下40%，每刀都謹慎再謹慎，使現場觀眾都感到自己行業錢少，實際上總的盤子就不大。李也覺得切蛋糕示意好，崔就建議他以后制作報告，擺個大蛋糕就行了。

1645、毛澤東有次與戰友文工團小演員王君苗跳舞，在得知她是河北深州人，獨生苗，在團里與朱之剛住一屋；他又知道深州水蜜桃有名，就隨口編了一首打油詩：“深州大蜜桃，獨生一根苗。遇上朱八戒，吃了。”

1646、毛澤東在1945年6月為劉伯承、林彪等送行，特在棗園設便飯招待，但伙房只有幾只雞蛋和不到一斤的豬肉。但毛澤東又不允許去買雞和豬肉，后來還是葉子龍向愛吃狗肉的鄧發處，要來只小狗。待在嘗紅燒狗肉時，諸人都吃得歡快，只有劉伯承因不吃狗肉，幾次提出是什么肉，但無人回答。等到吃完了，他也和著眾人說好吃時，毛才說是狗肉，還說：“只要好吃就行。”因為怕影響大家興致，所以不作回答。

1647、毛澤東和周恩來、王若飛作為中共代表赴重慶談判。毛風趣地說，若飛愛喝酒，不要喝多了發酒瘋。后此話傳聞到王，他當即把身上揣的酒瓶拿出來交與警衛員，說從現在起，我不喝了。后在談判期間，真個滴酒不沾。

1648、蘭考縣長張欽禮2004年5月因蒙冤坐獄，出獄后病死于鄭州。出靈時蘭考萬民空巷，為之迎靈。當夜有幾千農民于國道擺供、燒紙、磕頭，其中劉樓村所供是四大碗：一碗面條，一碗玉米糊，一碗小蔥拌豆腐，一碗清水。他們說：玉米糊和小蔥豆腐，是張書記生前愛吃的，清水代表張清白如水，一清到底。

1649、毛澤東在文革前夕收到章士釗《柳文指要》稿后，派人送去桃杏各五斤，并附信稱：“大作收到，義正詞嚴，敬服之至。古人云，投我以木桃，報之以瓊瑤。今奉上桃杏各五斤，笑納為盼！”“投我以木桃”句見自《詩經·衛風·木瓜》。

1650、新鳳霞制作八寶鴨子，先切除鴨屁股，然后從鴨肚塞進丁香、大料、黃酒、蔥以及栗子、江米、紅棗、花生仁、火腿肉、桂圓肉，再用針線縫合，與老母雞同煮，取名八寶鴨子老母雞會合湯。

1651、杜聿明淮海戰役被俘時，自稱是軍需處長，但當審查時，給他吸一支解放區的“飛馬牌”香煙，沒有吸，卻自己從大衣里掏出美國“駱駝牌”香煙抽了，如此終究暴露了他原來就是杜聿明。

1652、陳望道抗戰時在重慶復旦大學任新聞系主任期間，午飯通常就是在一家小茶館里啃燒餅，他相當自慰說：“這樣經濟了時間，也經濟了力。”

1653、繆錢在四川大學任教授幾十年，每逢秋天必設法吃蟹，雖在四川，所食螃蟹乃是最簡單的清蒸，不搞麻辣味，又因他不喜喝酒，喜歡喝茶，即以茶充酒食螃蟹。

1654、黃侃愛好佳肴，因老師章太炎為袁軟禁北京鐵糧胡同，黃以研究學問住進宅院侍奉。因廚子手藝差，菜式單調，黃乃慫恿章將他更換。誰知此廚乃警察假扮，反而由此將他趕了出去。

1655、羅爾綱宴客，常以烤鴨款待，而自己則單獨素食，不與客人共餐；而素食中最為高貴乃是以香菇作湯，久服能治療便秘。

1656、伍修權長征前夕是軍事顧問李德的翻譯，在長征出發的那天，他們一起把最后一只鴨子做成了美味的香酥鴨塊，然后出發。當時李德住在瑞金的一個四周都是池塘的獨立小屋里，池塘里有四五十只鴨子。李德一天要吃一只，每當池塘里少了一只，負責養鴨的農民就會按照慣例趕緊買一只補上。但從長征前一個月開始，附近民眾發現池塘鴨子越來越少，再不補充，于是猜測紅軍必有大行動。

1657、朱德在長征中，有次一個紅軍戰士拿著豬下水（豬肝和豬肚子）大聲來問：“這些東西怎么做呀？”正在與戰士講太平軍故事的朱德，回身答道：“切一切，等一會兒我來炒。這個我會。下次你要再搞到豬肚子，找點醋和辣椒，我幫你炒。”

1658、何其芳和牟決嗚、周立波和林藍1942年在延安窯洞舉行婚禮，只是向來賓分發紅棗和瓜子，算是擺了宴席。