牽手中國——揭開意大利葡萄酒的醉人面紗

2000多年前，意大利人引進了葡萄。從此，亞平寧半島便鋪滿了翠綠喜人的葡萄葉。光陰荏苒，刀光劍影停留在古老帝國殘破廢墟的陰影中，而葡萄酒的長河卻在意大利幸福安寧的大地上流淌著，綿延至今……

意大利托斯卡納大區(qū)在上海設(shè)立了意尚商務(wù)咨詢有限公司。為了讓中國的愛好者能夠第一時間品嘗到意大利最頂級的葡萄酒，7月9日，意尚特意安排了一場名為“托斯卡納美酒與中國名茶”的品鑒會。在這場品鑒會中，中國資深葡萄酒專家李訓民先生和杭州市茶館業(yè)協(xié)會副會長龐穎女士，現(xiàn)場講解關(guān)于紅酒文化和中國茶文化的異同之處，到場的與會人員不僅品嘗到眾多美酒和名茶，而且還了解中西文化精華所在。

作為世界上釀造葡萄酒最早的國家，以及目前世界上最大的葡萄酒產(chǎn)出國，意大利每年葡萄酒的產(chǎn)量占世界的21%， 占歐盟的34%，其中出產(chǎn)的葡萄酒中紅酒占2/3。而作為意大利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，托斯卡納大區(qū)（Tuscany）位于中部佛羅倫斯附近，生產(chǎn)高品質(zhì)紅酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安蒂（Chianti）、蒙達辛諾（Montalcino）和蒙達普西安諾（Montepulciano），是意大利紅酒的主要出產(chǎn)區(qū)之一。其中最著名的是奇安蒂，它由桑喬維亞（Sangiovese）紅葡萄和少數(shù)其他白葡萄混釀而成，也是目前中國最容易買到的意大利紅酒。普通奇安提（Chianti），簡單清淡，易于入口但不耐久存；而傳統(tǒng)奇安提（Chianti Classico），是在奇安蒂區(qū)中最好區(qū)域產(chǎn)出的酒，顏色略深、單寧強、濃郁厚實，可存放十年以上；至于陳年奇安提（Chianti Classico Riserve），則除了傳統(tǒng)奇安提的條件外，還需木桶儲存三年以上才上市，色深紅、香味濃郁，口感復雜。