益母果——檸檬

檸檬，又稱檸果、洋檸檬。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故又稱益母果或益母子。檸檬二字，來源于拉丁學名Citus Liman 的音譯。它是蕓香科常綠小喬木，嫩葉和花均帶紫紅色；果實橢圓形或卵圓形，淡黃色，表面粗糙，先端呈乳頭狀，皮厚而香。原產馬來西亞，我國四川、廣東、廣西、福建及臺灣地區都有栽培，果實一般供制飲料和香料。

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”，它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。在天然美容品中，檸檬名氣最大也最深入人心。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，有利于食品衛生。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內能將海生貝殼內所有的細菌殺死。

檸檬口味宜人，直接食用可補充人體水分和維生素C，維生素C的攝入可使鐵的吸收增加3倍。由于它熱量低，且有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并降低血液黏稠度。

熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。檸檬對鼻竇炎、咽峽炎、肝病、膽病和胰腺病都有一定輔助作用。由于它有堿化尿液的作用，故有利于消除結石和尿道感染。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬還可以使粉刺在短時間內結疤，并有利于治療消化不良。

檸檬富有水果的香氣，能消除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩；它還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動；在西方人日常生活中常被用來制作冷盤涼菜及腌制食品。檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，能夠抑制人體內鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已形成的結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。吃檸檬還可防治心血管疾病，預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸還能收縮、增固毛細血管，提高凝血功能及血小板數量，具止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，使皮膚白皙，其獨特的果酸成分可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤，它還可消毒去垢，清潔養護皮膚。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，是適合孕婦的水果。

另外，據美國蒙特福特大學最新研究發現，檸檬皮具有抗癌作用，有種成分可殺死人體內刺激癌細胞生長的酶。

教你幾個檸檬的保健食療方

【檸檬飲】鮮檸檬6個，洗凈榨汁，加少量蜜糖，添水成2200毫升，代茶飲，一日喝完。具有調節內分泌的作用，可輔助治療經期乳脹、月經過多、子宮內膜異位和痛經等。

【檸檬茶】新鮮檸檬切成2～3片，加1克鹽，再用熱開水沖泡成約一碗，稍后喝下。能順氣化痰、消除疲勞和減輕頭痛。

【防暈車方】備一小盒切片檸檬，只要暈車者稍不舒服就拿出一片來嚼，其汁能幫助胃部快速吸收胃酸和嘴中分泌過量的唾液，緩解暈車的感覺。

【治療鼻竇炎、凍瘡方】每天往鼻子里滴幾滴檸檬汁，可治療鼻竇炎；用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡、蚊蟲叮咬、神經痛和風濕病。往眼里滴一滴檸檬汁可治結膜炎，最好不要稀釋，會有灼痛感，但很管用。