有機蕓豆栽培法

一、種植適應區選擇

蕓豆最適應生長在條件是海拔2400～2800m，年平均氣溫7.9～12.6℃，氣溫穩定在10℃左右即可播種，花期要求均溫15℃以上，低于15℃就形成無效莢，溫度太高則只開花不結莢。

二、播前準備

1.種子處理。選種：播種前應進行粒選，選用粒大、飽滿，整齊度、光澤度一致，無病蟲害和破損的種子。

曬種：在太陽下曬種1～2天，促進發芽整齊，防止早春低溫期播種爛種。

2.土地選擇。土壤選擇：選擇土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好，通風、向陽、有機質含量相對較高的酸性或微酸性土壤種植。蘭坪縣山區土壤多為微酸性至酸性的紅壤、綜壤、黃壤，PH值為5～7，土壤磷素易于轉化，有利于可溶性肥料吸收，增強根瘤固氮活力，保持植株的正常生長發育。如前茬為輪閑地，在冬前翻犁一次進行曬地。種植田塊應保持深耕碎壟，精細整地。開溝、條塘、播種均為在當天搶時種植，以減少水分蒸發流失。

輪作方式：有機蕓豆生產基地要求實行輪作，周期三年一輪，最低要求兩年一輪。輪作方式為：養麥一綠肥一蕓豆、綠肥一馬鈴薯一蕓豆。

整地：前茬作物收獲后，進行三犁三耙，把腐熟的農家肥埋于土中，用作底肥。

3.底肥。整地前把農家肥撒施于地塊中，畝施2500kg腐熟的農家，播種時用細碎潮濕的優質農家肥(廄肥、草木灰等)混合拌勻后作塘底肥，切忌底肥與種子直接接觸，點種后先蓋一層細土、再時塘肥，塘肥上加蓋一層細土，覆土厚約6.67cm。生物鉀肥可用來拌種。

4.播種期。蕓豆子葉不出土，疏松的土壤有利于出苗和根瘤菌的生長，整地盡可能及早翻耕。蕓豆屬于無限花序，生育期長，播種到始收150天左右，始收到完收需40天左右，全生育期180～190天。蕓豆比一般菜豆耐寒，但對霜凍仍然敏感，遲播易受后期霜凍。因此，利用其耐寒和子葉不出土的特性適當早播和深播，可使其蔓莖節間縮短，提早開花結莢期，延長采收期，提高產量。

三、合理密植

合理密植應把握肥地稀播，瘦地密植的原則。肥地利用地力、植株優勢實現高產，瘦地用群體的優勢增加產量。

上等田：確定塘數為每畝1700塘，塘留苗2株，株數以3400株為宜，壟距1m，塘距0.49m，畝播種一般為7.5kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm左右。

中等田：耕地、凹地、陰坡，對蕓豆生長不利，塘數為1850塘，塘留苗2株，畝株數以3700株為宜，壟距0.75cm，塘距0.44m，畝播種量一般為8.6kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm。

下等田：塘數為每畝2000塘，塘留苗2株，畝株數以4000株為宜，壟距0.73m，塘距0.44m，畝播種量一般為8.8kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm。

四、施肥量

蕓豆牽藤高、生長旺、開花早，營養生長與生殖生長同時進行，需肥量大，‘所以底肥要施足。

上等田地每畝施農家肥2000kg為宜，中等田地每畝施農家肥2500kg為宜，下等田地每畝施農家肥3000kg為宜。同時應按土壤肥力情況確定，必要時可適量噴施葉面肥。

五、田間管理

1.抽蔓前管理。抽蔓前進行除草、培土、埋壟、插稈。蕓豆是蔓生攀緣植物，攀援生長勢極強，適時插稈引蔓，可避免藤蔓的滿地爬纏，有利于通風透氣，結莢飽滿，提高產品質量。在抽蔓初期結合進行中耕除草、培土、理壟。插稈應離植株0.1m左右，以免傷根。如抽蔓后插稈，須按逆時針方向引蔓上稈。

2.封頂打杈。為控制營養生長，促進生殖生長，必須適時進行封頂打杈。一般選擇在抽蔓開花或結莢初期開始調節營養生長與生殖生長的平衡。封頂打杈一般在晴天進行。

打杈：按植株下部1～2部節抽生的側蔓留壯去弱，打杈要勤，除主蔓和主側蔓外，其它多余的側蔓不超過30cm時及時剪除，以改善通風透氣防止養分消耗。打杈要早于封頂。

封頂：一般在蔓高于稈50cm時剪去頂部主側蔓頂端部分，動剪部位離節位1cm以上，以達到抵制頂端營養生長，使養分回流至下部轉移為生殖生長。

3.防止倒伏，及時排澇。刮風下雨時倒伏的植株，在葉片上無水珠后，應及時扶正、插牢，還要理壟排水，防止漬澇影響產量。

4.病蟲、草、鼠害防治。蟲害防治：主要在幼苗期進行中耕除草防治，中期再進行一次除草。

病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花葉病；豆類病害較易防治，采用波爾多液、石硫合劑或植物提取液防治。

蟲害防治：蟲害主要有地老虎、跳甲、卷葉螟、豆莢螟。地老虎可在犁地及播種等農事操作時人工捕殺，其它蟲害可用除蟲菊等植物源農藥防治。

鼠害防治：鼠害對幼苗、藤蔓及幼嫩豆莢都造成威脅，主要采用電貓或人工防治。

由于蕓豆種植區域海拔高，一般在2400～2700m之間，氣溫偏低，一般無病害發生或發病率極低。

5.收獲、貯藏。收獲：蕓豆生長特定決定了豆莢成熟的早晚，蕓豆全生育周期170～180天，從播種到植株下部豆莢黃熟期約140天，整株豆莢成熟需30～40天，成熟期拉長，又正處雨季空氣溫度大，極易引起種皮褐變或出現黃斑，降低產量和商品率。所以應適時分批采收，先成熟的下部莢應及時采收，才首飾不傷莖蔓，中后期成熟的豆莢，待整株豆莢變黃成熟，植株莖蔓、葉片落黃后可一次采收。

選級和貯存：帶殼晾曬，曬干后人工脫粒，籽粒不能在陽光曝曬，只能在干凈衛生的樓板上陰干，待水分含量在18％時進行挑選分級，掛好標簽，標簽上要寫明品種、等級、數量、收獲時間、收獲地點。分級后定額包裝在指定的干凈、衛生、無污染包裝物中。入庫后按等級、收獲時間、產地分別進行堆碼。有機蕓豆分級標準一般如下：

甲級：380～550粒/kg，籽實飽滿，呈現產品特有色澤，無異色，無褪色，無蟲蛀，無破損，無皺癟，無霉變，無出芽，表面光滑，水分不超18％，定額包裝。

乙級：650～750粒/kg籽實飽滿，無褪色，無霉變，無蟲蛀，無出芽，無破損，無皺癟，表面光滑，水分不超過18％。

丙級：800～850粒/kg，無雜質，無霉變，無出芽，無蟲蛀，水分不超過18％。