美國加州核桃

* 美國加州核桃是唯一的一種含大量Ω-3脂肪酸的堅果，而Ω-3脂肪酸對心臟健康非常有益處，能保障心臟健康。

* 大量的研究報告表明：每天只需吃約40克的美國加州核桃，就可以對心臟起到保護作用。這是因為，美國加州核桃所含的大量Ω-3脂肪降低了總的膽固醇，以及“壞的”LDL膽固醇，同時還能加強活躍在心臟動脈血管中內皮細胞的功能。

* 美國加州核桃可以讓人產生強烈的飽腹感，且不包含膽固醇和反式脂肪。在享用膳食前或就餐中先吃些加州核桃，可以防止過量的進食，這對控制體重是相當重要的。

* 美國加州核桃可以改善胰島素抵抗的癥狀，對患有典型2型糖尿病的患者也是一種很有效的食物。

* 美國加州核桃中含有大量的豐富的蛋白質以及維他命和礦物質，可以提高人體健康抗氧化劑的活性。這些抗氧化成分可以抵御某些種類的癌癥以及一些慢性病。

* 經過全世界為期最長而且范圍最廣的每日膳食研究結果發現：“地中海飲食療法”包含橄欖油以及加州核桃，可以將心臟病發作和患心血管疾病的風險降低50%。研究同時還發現：“地中海飲食療法”可以降血壓，降低血液中葡萄糖，膽固醇，甘油三酸酯以及炎癥。

* 美國加州核桃含有豐富的α -亞麻酸（ALA）以及不可或缺的Ω-3脂肪酸，有利于骨骼系統，減少骨骼的破裂。（姜文君）