小橙故事多

金黃的橙子只須看一眼便頓時讓人感覺舒爽，充滿活力，更不用說其含有的豐富維生素C，可以為我們的身體提供無盡的動力和激情。橙肉中幾乎含有其他水果所能提供的所有營養成分，它能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口愈合，還能補充膳食纖維。新鮮橙肉富含維生素C、維生素P及有機酸，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血，增加冠狀動脈血流，對高血脂、高血壓、動脈硬化等癥有一定的療效。

橙既是上等果品，又是很好的中藥材。

橙隸屬于柑橘類大家庭，擁有許多兄弟姐妹，即使在小市場上，舉目一望，也能找到不少它的近親。柑橘類是水果第一大家庭，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子歷來被看作是膳食當中維生素C的主要供應來源，也能提供相當數量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質，營養較勻衡，而且價格便宜，味道相對更好。

我國是柑橘的故鄉，古籍《禹貢》記載：4000年前的夏朝，柑橘已被列為貢稅之物。到了秦漢時代得到進一步發展，經過長期栽培成了人類的珍貴果品。15世紀，葡萄牙人把甜橙帶到地中海沿巖栽培，當地稱為“中國蘋果”。后來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。橘樹青翠可愛，歷代名人對其多有描述——“綠葉素榮，紛其可喜兮”，“青染雜糅，文章爛兮。精色內白，類可任兮”——這是偉大的愛國詩人屈原在《橘頌》中的詩句。詩人贊美橘樹枝葉茂密，生機勃勃，絢爛多姿，果實純潔精美，像一個品格高尚的人。

歷史上還流傳著一段橘葉治病的佳話。傳說2000年前西漢文帝時，桂陽有位名叫蘇耽的醫生，醫術高明，治好不少病人。有一年桂陽流行一種疫病，蘇耽告其母：“庭中井水，檐邊橘樹中，井水一升，橘葉一枝，可療一人。”他母親照他所說的辦法治愈了不少病人。后來，有些中藥店里懸掛著“橘井泉香”字樣的匾額，便來源于此。

鎮定情緒的專家

女性吃橙子有助于緩解心理壓力，克服緊張情緒。

橙子聞起來有股特殊的清香，腦子昏沉時，嗅一下橙子，便有芳香開竅的作用，這也是柑橘類香水特別受歡迎的原因之一。研究發現，橙的氣味在空氣中揮發后，有助于緩解人們的心理壓力，克服緊張情緒。這種效果對女性來說更加明顯，男性則受影響不大，可能是由于女性體質較男性敏感。不過，神經緊張、惶恐不安的人，不管是男性還是女性，只要吃幾個橙子，通常都能收到鎮定的效果。

橙子富含鈣質和維生素C，這兩種元素可以明顯改善暴躁易怒、膽小怕事的性格。而不切實際、期望值過高的人和悲觀的人，通常是缺乏鋅和鎂元素，橙子能夠為你及時補給這兩種元素，讓你開心起來。

誰最適合吃橙子

橙子性涼，開胃理氣，含有均衡的營養，其蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及礦物質和氨基酸等含量都很理想，是理想的保健食物。

——腦力勞動者常吃橙子，有助于維持大腦活力、提高敏銳度，集中注意力，緩解視力疲勞；

——體力勞動者吃橙子，能迅速補充因出汗而流失的水分與維生素C，還能攝取到足夠的無機鹽，并增加食欲，防止過度勞累而引起食欲不振；

——文藝工作者經常吃些橙子，能夠美白肌膚，防止發胖，清潤嗓子；

——在高溫、高污染等環境作業的人更應該將橙子作為每日必吃的食物，因為它能及時補充維生素的流失，并具有很強的排毒效果，清理體內積累的廢物，保證身體健康。經常吸入汽車尾氣的司機朋友，尤其適合吃橙子，以幫助排出體內的毒素。

慧眼識橙子

一般臍橙都是要經過打蠟處理的，尤其是反季臍橙（每年三四月份的臍橙）。但是，通常橙類的保鮮劑中，很多有蟲膠、松下甘油枉酯等６種物質，這些物質如果過量就會直接滲透到水果的皮下，人吃過這樣的橙子后會對身體有害。此外，還有一些人不打果蠟而打工業蠟并添加色素，蠟打得越厚，外面就越好看，里面卻爛得越快，這就是人們常說的染色橙子，這樣的橙子由于染色不均所以在橙的表面形成色差。如何挑選橙子？有三個妙招：

1.皮上有厚厚一層東西，閃閃發光，摸起來粘手的橙子不要買。

2.買橙子特別是臍橙要選正常成色，看表皮的皮孔，好橙子皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙子皮孔較少，摸起來相對光滑。

3.看外觀的色澤，好橙子如果用紙擦一擦，紙的顏色不會有什么變化，如在處理時加了色素，一擦就會褪色。

巧剝橙子皮

1.用手按住橙子在桌子上揉，幾遍后橙子皮與肉會比較容易剝離。這種方法比較慢。

2.用刀像削蘋果一樣把皮一圈圈削下來，最后整個吃。

3.最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切四瓣。然后每瓣將皮從一端分開。

4.用平時吃飯用的普通的小勺子，在橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的一面朝上），從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重復以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。

5.冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫熱后就比較好剝皮了。

橙子的食用宜忌

1.橙子不宜與蘿卜一起吃，以免誘發甲狀腺腫大。

2.橙子忌與檳榔同食。

3.飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

4.不要用橙皮直接泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。

5.胃腸功能虛寒的老人吃橙子要適可而止，以免誘發腹痛、腰酸腿軟等癥狀。

6.橙子不宜多食，不要一次吃太多，注意常吃即可。