補(bǔ)鐵寶寶餐

編輯 蘇春平 陳陽

菠菜木耳飯團(tuán)(適合10個(gè)月以上寶寶)

準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘

制作時(shí)間：10分鐘

原料：菠菜2棵、木耳10克、米飯1碗、日本醬油1勺

做法：

1．用電飯煲煲一鍋米飯，取出一碗晾涼。

2．將木耳泡發(fā)后，洗凈，在開水中焯1分鐘，取出沖涼，切碎。

3．將菠菜洗凈，放熱水中燙過，切碎。

4．將米飯與菠菜碎、木耳碎放入碗中，再放入日本醬油，用勺子攪拌均勻。

5．取一個(gè)盤子，放上模具，把米飯放入模具，用手壓實(shí)。沒有模具的話也可以直接用手揉成圓形。

溫馨提示：

模具有許多種，最適合家有小寶寶的媽媽們，比如圣誕樹型、梅花型等等，不同造型的食物，讓寶寶更有食欲。

媽媽也可以盡情發(fā)揮，在飯團(tuán)中加入蛋黃、胡蘿卜、海苔等等。

使用模具時(shí)，內(nèi)層要用油刷一下，免得米飯粒粘在模具上影響造型的完整。

四喜燒麥(適合10個(gè)月以上寶寶)

準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘

制作時(shí)間：30分鐘

原料：餃子皮10個(gè)、肉餡100克、蔥1段、姜5克、鹽5克、醬油5克、西芹2棵、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、木耳20克

做法：

1．肉餡：蔥、姜切末后人裝有肉末的碗內(nèi)。在肉餡中加入1個(gè)雞蛋，放調(diào)料按照一個(gè)方向攪拌至肉餡有黏性。

2．素餡：將木耳入水中泡發(fā)。將雞蛋打散，在鍋中煎成蛋餅狀。依次將木耳、蛋餅、西芹、胡蘿卜切成小丁兒。

3．在皮中放入1勺肉餡，用手蘸點(diǎn)水，將面皮上下拉起粘住，再用手蘸點(diǎn)水，將面皮左右拉起與上下的面皮一起粘住。

4．將四角面皮形成的小兜稍撐開，拿筷子一點(diǎn)點(diǎn)裝入素四丁。

5．將籠布打濕放上做好的燒麥進(jìn)行蒸制，中火蒸10分鐘即可。

溫馨提示：

注意肉餡的量不要多，否則小兜的體積會(huì)很小，直接后果是燒麥的形狀成“矮胖墩兒”了。

南瓜棗泥小點(diǎn)(適合6個(gè)月以上寶寶)

準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

制作時(shí)間：40分鐘

原料：南瓜1／2個(gè)、干紅棗30個(gè)

做法：

1．大棗洗凈后，溫水泡開，放碗中，將南瓜洗凈去皮后，切成塊。

2．將兩種食材同時(shí)放蒸鍋蒸20分鐘。

3．取出南瓜，在碗中壓成泥。

4．取出棗，濾網(wǎng)下放個(gè)小碗，把棗放濾網(wǎng)上用勺背壓出棗泥備用。

5．當(dāng)放溫后，用勺子取出南瓜泥，放在保鮮膜上，壓成小餅，再放棗泥，將保鮮膜慢慢向上攏，攏成圓形，再用1支勺把的側(cè)面壓出南瓜的條紋。

溫馨提示：

◇棗要選擇肉質(zhì)較厚的大棗，棗泥會(huì)多一些。

◇南瓜與紅棗都有甜味，所以這道食物就不要再放糖了，天然的味道就很好。

◇媽媽也可以做成紅豆沙餡，一次做出多種味道。

肝泥三明治(適合8個(gè)月以上寶寶)

準(zhǔn)備時(shí)問：5分鐘

制作時(shí)間：5分鐘

原料：吐司2片、蛋黃醬2勺、肝泥2勺、生菜葉1片、小西紅柿2個(gè)

做法：

1．在一片吐司上，涂一層蛋黃醬。

2．將肝泥涂在蛋黃醬上。

3．在肝泥上擺洗凈控干水的生菜葉，再把另一片吐司蓋上。

4．用刀對(duì)角切，再對(duì)角切一次，切成較小的三角形。

5．再切成小西紅柿，切成四瓣，擺放在吐司上。

溫馨提示：

◇每100克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。其它羊肝、雞肝、鴨肝也都有補(bǔ)鐵效果。

◇肝泥選擇嬰兒的專用小罐頭比較方便。

◇媽媽也可以親自動(dòng)手制作肝泥：將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。放碗內(nèi)加上少量油及鹽，上籠蒸20～30分鐘就好了。