什么奶最營養？

如果新媽媽實在沒有辦法用母乳喂養寶寶了，該怎么辦?。牛奶、羊奶、各種配方奶粉各有各的好處，如何選擇才能讓寶寶吃得安全、吃得健康?

編輯 劉雨林

牛奶VS羊奶

牛奶和羊奶到底哪個是最接近母乳的?牛奶的營養豐富，而且容易消化吸收，與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，羊奶含有的營養元素也是很豐富的。

營養價值大PK

1．鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量元素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質，脂肪、礦物質及某些維生素的總含量均高于牛奶。

2．乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性維生素。羊奶中、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5％～10％。

3．牛奶中含有少量維生素，而羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。

4．牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，比較合適，容易消化吸收。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5．羊奶中維生素B₁₂和葉酸含量較牛奶少，長期吃羊奶容易發生貧血。

寶寶有效吸收營養

因為寶寶的消化吸收系統正處于發育完善的階段，而牛奶、羊奶中的蛋白質之類的營養物質不容易消化吸收，所以，給寶寶喂液態鮮奶盡量選擇1歲以后。

哺乳期如果母乳不能滿足寶寶的營養需求，最好的替代品就是嬰兒配方奶粉，它的營養成分幾乎接近母乳，可以提供寶寶生長發育的各種營養，也容易消化吸收。

普通奶粉VS配方奶粉

超市中貨架上的奶粉各種各樣，看得媽媽眼花繚亂，到底應該怎么選擇奶粉?才能讓寶寶吃出營養，吃出健康。

營養價值大PK

1．與普通奶粉相比，配方奶粉去了部分酪蛋白(乳兒不容易消化)，增加了乳清蛋白；去除大部分飽和脂肪酸，加入乳糖，使乳糖含量接近人乳；降低礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；添加微量元素、維生素、某些氨基酸和其他成分，使之更接近人乳成分。

2．一些專業的配方奶粉還是根據一些體質比較特殊的寶寶配制的。比如：有哮喘、腹瀉和皮膚問題的寶寶，可以選擇脫敏奶粉；缺鐵的寶寶，可補充高鐵奶粉；而早產寶寶則可以選擇易消化的早產兒奶粉。針對這些特殊的寶寶，應該在專家或醫生的指導下選擇專業配方奶粉。

寶寶有效吸收營養

媽媽在給寶寶喂養奶粉的時候一定要選擇配方奶粉。因為寶寶身體處在發育階段，消化功能還不完善，而奶粉主要是從牛乳中直接提取，營養成分不太利于寶寶吸收，而配方奶粉接近了母乳的成分，并添加了一定促進寶寶生長、便于吸收的成分。

媽媽在給寶寶選擇配方奶粉的時候，要根據寶寶的年齡階段、適合寶寶口味合理配制，不同年齡階段的嬰兒需要的營養成分不大相同。寶寶一般被劃分為四個階段：0～6個月、6～12個月、1～3歲、3～6歲。6個月以下的寶寶生長快、胃口小，奶粉的脂肪、乳糖和蛋白質含量要高；6～12個月的寶寶脂肪需求量略降低，但要求奶粉中要含有足夠的鐵。

酸牛奶VS酸羊奶

酸奶和酸羊奶的制作工藝相差不大，區別最大的可能就是一個是牛奶做的，一個是羊奶做的。

營養價值大PK

1．酸牛奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB₁、VB₂、VB₆、VB₁₂等。酸羊奶中的乳酸菌，還具有保健功能，起到維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道入侵的作用。通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

2．酸牛奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。

3．酸羊奶含有B(雙歧桿菌)益生菌和多種酶，比普通酸奶更易于消化吸收。通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

寶寶有效吸收營養

不要給半歲以下的寶寶喝酸奶，因為酸奶中的乳酸菌會破壞對寶寶身體發育有益菌的生長條件，同時還會影響寶寶的正常消化功能。

1歲以上的寶寶就可以喝酸奶，因為酸奶中的乳酸菌和B(雙歧桿菌)益生菌不但能提供人體所必需的各種維生素，還能促進寶寶消化吸收。

保鮮奶VS利樂枕

利樂枕保鮮奶就是采用利樂公司的環保包裝，主要采用七層紙質材料組合而成，形狀像枕頭一樣，俗稱利樂枕。而普通的保鮮奶只是用瓶裝或者袋裝。

營養價值大pK

1．利樂枕包裝能夠最大限度地保持牛奶的新鮮度，而且能有效地阻止太陽光及雜塵的進入，而且利樂枕體積小也便于攜帶。

2．不同包裝的牛奶，保質期是不同的，用利樂枕和利樂磚包裝的是能夠長期保存的，采用超高溫殺菌法生產的長效奶；塑袋裝、利樂屋裝和瓶裝的鮮牛奶采用是巴氏殺菌法殺菌，保質期不如長效奶長，但營養價值卻高于長效奶。

寶寶有效吸收營養

寶寶在1歲以后才可以食用這兩類包裝的鮮牛奶，1歲之前的寶寶消化吸收系統發育還不完善，不能很好地吸收身體必需的各種營養物質。

如果寶寶住的地方距離鮮牛奶的生產地點比較近的話，還是選擇塑料袋裝或者瓶裝的鮮牛奶，這樣能夠有效保證牛奶的新鮮度，否則還是選擇保質期更長一點的利樂枕。

奶片VS奶酪

奶片和奶酪都是固體的乳制品，有便于攜帶、容易食用的優點。但是他們中間有什么區別呢?

營養價值大PK

1．奶酪是全脂的，營養成分要比奶片高。奶酪中的鈣很容易吸收，而奶片的吸收效果不太好。

2．奶酪含有豐富的維生素，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。奶片由于二次加工過程中溫度過高，改變乳清蛋白的活性，使蛋白質溶解度降低，黏度增加。

3．奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。奶片在二次加工中使用的添加劑也會造成營養物質的破壞。

寶寶有效吸收營養

奶片的包裝新穎，口味也花樣繁多。新鮮的吃法、便宜的價格、方便的攜帶，使得奶片大受歡迎，但奶片的營養價值不高，建議不要給寶寶多食用。

奶酪的營養豐富，其中的乳鈣是寶寶最容易吸收的，可以給寶寶補鈣。所以，寶寶在長出乳牙之后就可以食用奶酪。