高校旅游管理專業案例教學模式探討

[摘 要]案例教學是一種尋找理論與實踐恰當結合的十分有效的教學方式，但在旅游管理本科教學中采用案例教學法是存在一定困難和問題的。在對高校旅游本科教學規律分析的基礎上，提出了旅游管理“四位一體”的案例教學模式和具體的實施策略。

[關鍵詞]旅游管理；案例教學；教學法

[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432(2008)44-0145-02

自20世紀80年代初案例教學被引進我國以來，已經在部分高等學校的M B A教育中備受關注，但在本科教育中應用還不十分普遍，甚至有學者認為本科生在理論功底和實踐經驗等方面都有所欠缺，沒有必要也不應該推行案例教學。事實上，由于旅游管理專業本身所具備的應用性、創新性等特點，單靠純理論教學無法實現理想的教學效果，而案例教學法以其獨特的優勢，適合了旅游教學改革的要求，為學生提供一種真實的環境，提供進行分析的素材和機會，通過大量案例學習，使學生能夠有更多技能的訓練，使其在分析問題、解決問題等方面的訓練得到強化，從而具有較高的素質。

1 基本理念

1.1 旅游管理學科的本質特性

經過旅游教育的長期實踐和理論研究，學術界對旅游教育的應用性基本形成了共識。旅游管理專業作為一門應用性很強的學科，其教學應具有3個重要特征:強烈的應用導向性；強調實際工作中的復雜性與動態性；重視培養學生的書面和口頭表達能力、協調能力、沖突處理能力和獨立解決問題的能力。據此標準，傳統的課堂教學手段陳舊落后，既不能有效地調動學生的學習興趣，又缺乏對學生實際運用知識和多種能力的培養，因而無法滿足旅游管理專業大學生學以致用和可持續性發展的需要。由于旅游工作具有復雜性和靈活性的特點，處理問題往往沒有固定的答案和方法，如何引導學生運用基本原則靈活處理實際問題，在團隊中學會與人溝通合作，這就需要我們注重將理論與實踐有機融合，引進并強化案例教學。

1.2 旅游業發展對旅游人才的需要

隨著產業結構的調整，旅游業已成為我國國民經濟新的增長點，目前一些地區以旅游業作為支柱產業。這不僅需要堅實的理論基礎，寬廣的知識面，更重要的是具有創新精神、競爭意識和動手能力。隨著市場保護壁壘的消失，旅游企業將面臨國際化的市場競爭，加入世界貿易組織后更是急需具有世界眼光和戰略思維，熟悉世界貿易組織規則，懂得現代化經營管理，具有國際競爭力的旅游專業中高級人才。為了使旅游管理學科的課程教學達到既能傳授知識、又能提高能力的“雙贏”目標，滿足社會對管理人才雙重能力(對外的營銷能力與對內的運作管理能力)的需求趨勢，我們實行了不同于國內外案例教學的“四位一體化案例教學法”的探討，以推進旅游管理本科專業教學改革的深入開展。

1.3 在旅游本科教學中推行案例教學的需要

案例教學法是一種行之有效并被廣泛采用的教學方法，它可以使學生了解實際情況，利用所學的知識分析研究實際問題，從而提高學生分析問題和解決問題的能力，但實踐證明，由于高校的本科生缺乏對企業實際的感性認識，因此這種案例教學法很難使學生達到整體能力(調研、協作、分析與解決實際問題能力)素質的提高，也不可能使學生通過缺乏“鮮活性”與“現實性”的案例分析，領悟到自己所學的知識能夠指導實踐的切身感受(成就感)。有鑒于此，我們探索的“四位一體化案例教學法”就是為彌補原案例教學法在本科教學中的缺陷所進行的創新性研究。

2 模式的構建

“四位一體化”案例教學模式是指將學生的專業知識、技能和素質的培養有機融為一體，確立和實踐“四階段、四結合”的一體化培養模式。其主要內容有：“四階段”是指針對管理學科實務性很強的特征，可采取“以小型專題案例入手，激發興趣”，“用中型爭議案例討論，活躍氣氛”，“以綜合描述案例分析，拓展思維”，“聯系實際自編案例，解決問題”的“四步推進”的案例教學形式。通過典型示范引導、仿真模擬訓練的過程，拓展學生的思維和培養其創新精神，進一步提高學生思考問題和解決問題的能力。

“四結合”是指：一是與多媒體教學相結合，現代教學的特點是圖文并茂，形象生動。教師在教學中可選擇有突出代表性的案例，讓學生通過現代化教學網絡觀看并分析討論；二是指與舉例講解教學相結合，教師應在上課前將案例材料發給學生，并要求學生認真做好預習，帶著難以理解的問題進課堂聽教師的案例講解，做到教學有的放矢；三是與角色扮演相結合，角色扮演是讓學生按指令扮演相應的角色，模擬實際活動過程來體驗管理過程和角色的感受，獲得相關管理實際的親身經驗體會；四是與實習教學相結合，由于案例教學強調案例是關于某一個實際情景的描述。學生在實習過程中對企業產品以及企業的相關背景可以有更多的了解和認知，運用所學的理論知識去分析、思考身邊發生的事實，撰寫實習案例報告，增加了案例的鮮活性。而且學生更容易激起共鳴，產生成就感，從而強化對理論知識的學習渴望，激發學習的興趣。

3 實施模式的關鍵策略

3.1 遵循以學生為中心的原則

在案例教學中，學生是案例教學的主體。教師的職責是精心選擇、編寫案例，并指導課堂討論，防止課堂討論的氣氛過于激烈或冷漠；學生在教師的指導下，積極參與進來，獨立自主地深入案例，在案例所描述的情境中，充分體驗案例角色，對案例進行分析、討論，并在此過程中相互學習。

3.2 遵循循序漸進的原則

首先進行簡單的單項案例分析，待學生有了一定基礎后再進行綜合分析。案例討論時，可首先指定幾名學生作“主題發言”，發言者須提出自己的觀點對案例進行全面分析，然后其他同學對主題發言者提出問題，或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應根據討論的情況適時提出啟發性問題以引導辯論的深入。案例分析報告不要求一定得出標準的答案，但在案例分析報告中必須有表述所得結論的思考過程。這樣有助于培養學生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。

3.3 突出實踐性的原則

在案例教學中，教師沒有直接簡單地告訴學生一個真實的社會組織在干什么，而是讓學生在社會生活方面發生過的案例中充當角色，學生運用已有的知識，通過自己的分析、思考，得出自己的判斷，做出自己的決策，實現從理論到實踐的轉化。從而使學生在校園內就能接觸并學習到大量的社會實際問題，彌補實踐的不足和實際運作能力匱乏的缺陷。

參考文獻：

[1]張英華，等.案例教學法研究與應用[M].北京:經濟科學出版社，2006:32-33.

[2] 董觀志.旅游管理3M教學法的創新與實踐[J] .旅游學刊，2004(教育專刊):42-46.