每天保證吃５類食物

我們經常提到“食物多樣化”，但是什么樣的飲食結構才稱得上食物多樣化？在新版《中國居民膳食指南》中，對多樣食物做了解釋，我們每天的飲食應該兼備這5大類。

谷類及薯類這類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。這里的谷類食物指米、面、雜糧等；薯類則包括土豆、白薯、木薯等。

動物性食物這類食物主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、Ｄ和B族維生素。這里的蛋白質指動物蛋白質，屬優質蛋白，比植物蛋白更適合人體對蛋白質的需要。動物性食物主要包括魚、肉、奶、蛋、蝦、貝等。

豆類和堅果這類食物主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B族維生素和維生素E。大豆蛋白是植物蛋白中的佼佼者。這類食品包括大豆、其它豆類及其制品、花生、核桃、杏仁等。

蔬菜、水果和菌藻類這類食物能夠提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素、維生素K等有益健康的物質。這類食物包括各種綠葉蔬菜、新鮮水果、香菇、平菇、海帶等食物。

提供能量的食物這類食物主要包括動植物油、淀粉、食糖和酒類。