介紹三個國外引進的瘦肉型良種豬

一、長白豬

長白豬原名蘭德瑞斯豬，原產于丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種。按引入先后，長白豬可分為英瑞系（即老三系）和丹麥系（新三系）。長白豬是目前我國引進最多的國外豬種。長白豬具有產崽數較多，生長發育快，省飼料，胴體瘦肉率高，但抗逆性差，對飼料營養要求高等特點。主要分養在浙江、河南、湖南、湖北、廣東和河北等省。

1.體型外貌：長白豬全身被毛呈白色，頭小清秀，顏面平直。耳向前傾平伸略下耷。大腿和整個后軀肌肉豐滿，蹄質堅實，體軀前窄明顯、呈流線型。體軀長，有16對肋骨，全身被毛白色。乳頭6~7對。

2.生產性能：長白豬生長速度快，屠宰率高，屠體較長，胴體瘦肉率高。據測定，體重30.7~72.28公斤階段，日增重731克，每公斤增重耗混合料3.38公斤、青料0.97公斤。屠宰率71.66%。據丹麥測定，日增重793克，料重比2.68∶1，胴體瘦肉率65.3%。各地用長白豬作父本與本地母豬開展二元或三元雜交，均有較好的雜交效果。日增重比本地豬提高10%~26%，瘦肉率增加5%~8%。長白豬性成熟較晚，6月齡開始出現性行為，9~10月齡體重達120公斤左右開始配種。初產母豬產崽數10~11頭，經產母豬產崽數11~12頭（彩圖參見77頁圖9）。（江蘇 徐清）

二、漢普夏豬

漢普夏豬屬瘦肉型豬品種。原產英國南部，由美國選育而成。漢普夏豬具有獨特的毛色特征，肩和前腿部為白色，其他部位為黑色，故有“銀帶豬”之稱。

1.體型外貌：全身主要為黑色，肩部到前肢有一條白帶環繞，俗稱白肩（帶）豬。頭大小適中，顏面直，耳向上直立，中軀較寬，背腰粗短，體軀緊湊、呈拱形。背最長肌和后軀肌肉發達。

2.生產性能：漢普夏豬從25.6公斤到97.6公斤日增重697克，飼料利用率2.95∶1。據測定，體重91.7公斤育肥豬6頭，平均膘厚1.76厘米，眼肌面積28.7平方厘米，胴體瘦肉率60.7%。胴體品質好。母豬平均產崽數僅9頭，但仔豬碩壯而均勻，母性良好。胴體瘦肉率65%以上。雜交配套生產體系中可用作終端父本，也可作母本（彩圖參見77頁圖10）。（江西 孫金獅）

三、皮特蘭豬

皮特蘭豬原產于比利時的布拉幫特省，是由法國的貝葉雜交豬與英國的巴克夏豬進行回交，然后再與英國的大白豬雜交育成的。主要特點是瘦肉率高，后軀和雙肩肌肉豐滿。

1.體型外貌：皮特蘭豬毛色呈灰白色并帶有不規則的深黑色斑點，偶爾出現少量棕色毛。頭部清秀，顏面平直，嘴大且直，雙耳略微向前；體軀呈圓柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉豐滿，背直而寬大。體長1.5~1.6米。

2.生產性能：在較好的飼養條件下，皮特蘭豬生長迅速，6月齡體重可達90~100公斤。日增重750克左右，每公斤增重消耗配合飼料2.5~2.6公斤，屠宰率76%，瘦肉率可高達70%。

皮特蘭豬公豬一旦達到性成熟就有較強的性欲，采精調教一般一次就會成功，射精量250~300毫升，精子數每毫升達3億個。母豬母性不亞于我國地方品種，仔豬育成率在92%~98%。母豬的初情期一般在190日齡，發情周期18~21天，每胎產崽數10頭左右，產活崽數9頭左右。

3.雜交利用：由于皮特蘭豬產肉性能高，多用作父本進行二元或三元雜交。用皮特蘭公豬配上海白豬（農系），其二元雜種豬育肥期的日增重可達650克，體重90公斤屠宰，其胴體瘦肉率達65%；皮特蘭公豬配梅山母豬，其二元雜種豬育肥期日增重685克，飼料利用率為2.88∶1，體重90公斤屠宰，胴體瘦肉率可達54%左右。用皮特蘭公豬配長×上雜交母豬（長白豬配上海白豬），其三元雜種豬育肥期日增重730克左右，飼料利用率為2.99∶1，胴體瘦肉率為65%左右。（中國農業科學院畜牧研究所 關偉軍 郵編：100094）