翹嘴紅鲌及其高效養殖技術

翹嘴紅鲌，俗稱大白魚，為大型經濟魚類，數量較多。其肉潔白鮮嫩，營養價值較高，每100克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克。翹嘴紅鲌多細刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和腌制均宜。

野生翹嘴紅鲌是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖的魚苗，全過程均可投喂人工飼料，如豆漿、黃粉、鰻料、蠶蛹粉、花生麩、黃豆餅或魚糜、魚漿、魚粒等。3~4厘米以上可投喂全人工配合飼料，最好是浮性料及水生植物，如青萍、紅萍、嫩草、嫩菜等。當然，經重新馴化，也可重新吃活魚。投喂優質人工飼料與投喂活魚相比，其生長速度無多大差別。

翹嘴紅鲌生長迅速，粗生粗養，體型較大，最大個體達15公斤以上，常見野生個體為1~10公斤。人工養殖的魚苗，一周年達0.6~1公斤，兩周年可達2~3公斤。發展翹嘴紅鲌養殖，效益顯著。

1.池塘條件

養殖池塘應選擇采光良好，通風，四周無遮蔽物，進、排水方便，土質以黑色壤土為好，pH值7~8，面積以2001平方米（3畝）以上為宜，塘底平坦、無污泥，塘埂堅固、不漏水，塘深不低于2.5米。

2.魚種選擇

養殖翹嘴紅鲌應投放大規格的優質仔口魚種，規格為10~13厘米/尾（60~70尾/500克）或9~10厘米/尾（80~90尾/500克），每667平方米（1畝）可投放1000尾。因翹嘴紅鲌喜食浮性飼料，每667平方米可套養花鲴100~200尾（50～100尾/500克）、鯽魚150~300尾（10尾/500克）。搭配套養魚種可起到清理食場、吞食沉淀食物、調節和改善水質等作用。

魚苗最好是隔冬投放，最遲不能超過3月底，年前放苗溫度較低，可提高魚種成活率。……