如何飲茶才有保健之效

不少人都知道茶有多種保健功能，這一觀點近年來也被醫學界證實，飲茶能預防癌癥，尤其是對由化學物質誘發的食管癌、結腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有良好的預防作用。

更重要的是，茶還能有效消除自由基，預防因體內自由基過多而引起的疾病，例如中風、心臟病、關節炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲勞以及癌癥等慢性病。但飲茶也有講究，現列舉如下。

飲茶不宜在飯前飯后

專家認為，喝茶方式或是喝茶習慣不當也會對身體造成傷害。飲茶方法包括飲茶量、茶葉的選擇、飲茶時間、飲茶禁忌等方面。

具體而言，成年人飲茶量要適當。一般健康成年人，平時又有飲茶習慣的，每日飲茶量應在12～15克之間，同時分3次至4次沖泡為宜，對于體力勞動大及消耗多、進食量大的人，一日飲茶20克左右也適宜。

此外在喝茶的時間方面，飯前飯后均不宜大量飲茶。飯前飲茶會沖淡消化液并降低食欲。飯后喝茶，會延長食物消化時間，增加胃的負擔。同時，不可過多飲用濃茶或飲冷茶水，否則會生濕聚痰，使人消瘦、失眠。

警惕茶湯服藥會降低藥物療法

專家指出，喝茶要懂得“辨證”用茶。屬于寒涼性體質或疾病者要多飲用紅茶；屬于溫熱體質者，宜多飲用綠茶；肥胖病、高血脂、脂肪肝等，宜選用烏龍茶。

不少人喜歡飲新茶，其實新茶不可飲用過多過急。原因有二：其一是新茶的茶香中有一部分芳香物質只有在經過一段時間的放置后才能品味出來；其二是新茶中有未氧化與轉化的醛類和醇類化合物，會有副作用。

許多常飲茶的人心里都在問：是否可以用茶湯服藥?專家的看法是：茶中有大量鞣酸，會同藥中的蛋白質、生物堿基、金屬鹽等發生化學作用而產生沉淀，降低藥物療效，甚至使藥物失效。

綠茶比紅茶更能抗癌

美國研究人員指出，將綠茶與發酵的紅茶相比，未經發酵的綠茶更有助于預防癌癥。原因是，綠茶比紅茶保留了更多抗癌物質多酚類。

茶中所含多酚類，也稱為茶鞣酸或是茶單寧，為主要的抗氧化物質，這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用，茶多酚在人體內可與致癌物結合，使其分解，并降低致癌活性，因而能抑制癌細胞的生長。也有專家認為，喝茶也可預防胃癌。原因是，亞硝胺是誘發胃癌的物質，茶也能抑制亞硝胺的形成，并有調查顯示，在產茶區喝茶的人群中，胃癌發病率最低。

實驗結果表明，綠茶還有美容效果，可以有效淡化和祛除黃褐斑。綠茶中的茶多酚可以抑制造成皮膚黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性，有效抑制斑痕和色素的產生。

必須注意的是，茶只具有預防疾病的功效，并不具治病效果。

〖編輯：安然〗