黑龍江省完達山乳品企業(yè)核心競爭力分析

摘要：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司是目前我國東北地區(qū)規(guī)模最大，現(xiàn)代化水平最高的乳品企業(yè)之一，具有奶源質(zhì)量優(yōu)勢、嚴格的質(zhì)量控制、國內(nèi)領先的技術(shù)水平的競爭優(yōu)勢，但也存在著研究開發(fā)投入較少，人力資源管理薄弱和營銷網(wǎng)點布局不完善等不足。提高企業(yè)核心競爭力必須做到，繼續(xù)鞏固和擴大綠色奶源基地建設、嚴把奶源質(zhì)量關、促進新產(chǎn)品開發(fā)步伐、加強人力資源管理、創(chuàng)新企業(yè)文化、建立完善的營銷網(wǎng)點，著眼于長期優(yōu)勢獲得企業(yè)未來可持續(xù)發(fā)展，就能在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

關鍵詞：完達山；乳制品企業(yè)；核心競爭力；企業(yè)文化；創(chuàng)新

中圖分類號：F272.3文獻標志碼：Ａ文章編號：１６７３－２９１Ｘ（２００８）16－０029－02

黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司是目前我國東北地區(qū)規(guī)模最大，現(xiàn)代化水平最高的乳品企業(yè)之一。擁有完備的生產(chǎn)和研發(fā)體系，年產(chǎn)乳制品4萬噸，鮮牛奶10萬噸，可生產(chǎn)乳、乳制品、豆制品、飲料、飼料及保健食品六大系列91個品種。在全國30個省、市、自治區(qū)建立了8大銷售區(qū)域、30個省區(qū)市場、1 000余個銷售網(wǎng)點，形成面向全國的銷售網(wǎng)絡。完達山成為中國第一家綠色食品乳品生產(chǎn)基地，有23種產(chǎn)品被認定為綠色食品；被國務院列為全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一；被國家科技部列為首批國家級星火龍頭企業(yè)。企業(yè)通過ISO9002國際質(zhì)量保證體系認證，并獲黑龍江省質(zhì)量管理獎，被國家技術(shù)監(jiān)督總局評為全國質(zhì)量管理先進企業(yè)。臺灣地區(qū)統(tǒng)一企業(yè)通過入股完達山，使統(tǒng)一與北大荒集團的深度合作成為可能。

一、公司的主要競爭優(yōu)勢

（一）奶源質(zhì)量優(yōu)勢

完達山以黑龍江墾區(qū)優(yōu)質(zhì)無污染的天然牧場為依托，建立了覆蓋全省主要農(nóng)牧區(qū)的奶源基地；目前，保障公司鮮奶供應的奶源基地擁有6萬公頃天然牧場和近22萬頭中國荷斯坦良種奶牛，鮮奶供應量可達55萬噸/年；公司主要奶源基地分布在密山、虎林、齊齊哈爾、北安等地，上述地區(qū)所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牛乳具有干物質(zhì)含量高，乳脂率高，營養(yǎng)豐富等特點。同時，上述奶源基地在生長環(huán)境、飼料喂養(yǎng)等方面沒有受到工業(yè)生產(chǎn)的污染，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、無污染的綠色乳制品創(chuàng)造了理想的奶源條件。2000年1月，經(jīng)過長期的產(chǎn)品跟蹤檢驗和嚴格的環(huán)境指標檢測，公司被國家綠色食品發(fā)展中心認證成為中國乳品行業(yè)第一家“綠色食品乳品加工生產(chǎn)基地”。

（二）嚴格的質(zhì)量控制

其子公司黑龍江完達山哈爾濱乳品有限公司專業(yè)生產(chǎn)液態(tài)奶系列產(chǎn)品，公司建立了HACCP食品安全生產(chǎn)的預防性質(zhì)量控制系統(tǒng)，有效保證飲用奶質(zhì)量。完達山已通過ISO9002國際質(zhì)量體系認證；多項產(chǎn)品被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準為“免檢產(chǎn)品”；完達山牌系列乳制品被中國質(zhì)量檢驗協(xié)會認定為“國家權(quán)威檢測質(zhì)量達標放心品牌”。

（三）國內(nèi)領先的技術(shù)水平

公司引進國際紙業(yè)（美國）、APV遠東有限公司（英國）、康美包有限公司（德國）、依萊克斯德公司（芬蘭）先進的液體奶生產(chǎn)線，可生產(chǎn)鮮牛奶、酸牛奶、乳酸飲料、可可奶等不同規(guī)格的系列產(chǎn)品，滿足市場和消費者需求。

完達山曾在國內(nèi)首創(chuàng)“大顆粒速溶奶粉生產(chǎn)工藝”；目前，主要奶粉生產(chǎn)線處于國內(nèi)領先水平，液態(tài)奶生產(chǎn)線達到了國際先進水平。以“完達山”、“伊利”為代表的民族品牌通過多年的技術(shù)攻關和嚴格的質(zhì)量控制，使其生產(chǎn)的產(chǎn)品與國外品牌在理化指標、微生物指標上已非常接近。目前，民族品牌與國外品牌的技術(shù)差距主要表現(xiàn)在奶粉的速溶性、沖調(diào)性、口味、微量元素含量及是否含抗生素等方面；同時，對比國外先進生產(chǎn)線，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在配料、包裝的自動化以及采用流化床和二次附聚技術(shù)等方面也存在一定差距。

二、公司目前存在的主要問題

（一）研究開發(fā)投入較少

完達山設有食品科技研發(fā)中心，食品科技研發(fā)中心共有研究開發(fā)人員9人，全部為本科以上學歷，其中研究生2人。公司近兩年內(nèi)沒有新產(chǎn)品問市，所謂新產(chǎn)品只是換換包裝而已，而伊利和光明技術(shù)中心被認定為國家級企業(yè)技術(shù)中心。伊利共擁有研發(fā)技術(shù)人員405人，其中擁有高級技術(shù)職稱和博士學位的專家60人，中級技術(shù)職稱122人，還長期聘用海外專家11人，專職研發(fā)人員占職工總?cè)藬?shù)比重的5.5%，已經(jīng)建立了一支知識全面、水平先進的技術(shù)研發(fā)隊伍，先進的研發(fā)設備和高素質(zhì)的科研隊伍產(chǎn)生了強大的研發(fā)實力。

（二）人力資源管理薄弱，人才流失嚴重

公司在人員培訓和職業(yè)生涯規(guī)劃方面幾乎是一片空白，公司員工缺少適當?shù)穆殬I(yè)培訓，不承擔高層管理人員的繼續(xù)進修（如讀研學費等）的費用，員工很少獲得晉升機會，相信任何一個有進取心的人都不愿埋沒在這樣一個沒有光明職業(yè)前景的地方，這必然導致人才大量流失。

（三）營銷網(wǎng)點布局不完善

公司已在國內(nèi)建立了1 000多個銷售服務網(wǎng)點，覆蓋全國29個省、市、自治區(qū)，但沒有在農(nóng)村市場設立分支機構(gòu)，基本上依靠經(jīng)銷商輻射農(nóng)村市場。

三、提升企業(yè)核心競爭力的途徑

基于以上分析，完達山應采取以下措施，提高企業(yè)核心競爭力：

（一）繼續(xù)鞏固和擴大綠色奶源基地建設，為公司的發(fā)展奠定堅實的基礎

目前，公司已控制了遍布黑龍江省的421個奶站。完達山的奶源基地位于北緯45—47度的松嫩平原、三江平原及穆興平原，大部分靠近中俄邊界。北緯45—47度是國際公認的優(yōu)良奶牛帶；同時，松嫩平原、三江平原及穆興平原是世界上三大黑土帶之一，土地肥沃，雨水充沛，適合堿草等優(yōu)良牧草的生長，形成了綠色無污染的天然牧場?；谏鲜龅锰飒毢竦淖匀粭l件，完達山應繼續(xù)鞏固和擴大綠色奶源基地建設，為公司的發(fā)展奠定堅實的基礎。

（二）加強質(zhì)量控制工作，嚴把奶源質(zhì)量關

企業(yè)應嚴格按照國家規(guī)定標準對收購鮮奶的各項指標進行檢驗，如黃曲霉毒素是嚴重的致癌物質(zhì)，是由于奶牛吃了發(fā)霉的草產(chǎn)生的，企業(yè)必須進行檢驗，不能存在僥幸的心理或由于檢驗成本太高而不去檢驗，應做到讓所有的人放心地喝我們的牛奶。乳業(yè)對產(chǎn)品的質(zhì)量要求相當嚴格，一時的疏忽都可能導致整個公司的倒閉，所以必須嚴把質(zhì)量關，做到對消費者負責，這樣企業(yè)才能興旺發(fā)達。

（三）加快技術(shù)創(chuàng)新，促進新產(chǎn)品開發(fā)步伐

大中城市奶粉消費雖然在總量上保持了穩(wěn)步上升的趨勢，但增長速度相對落后于液態(tài)奶和其他乳制品的增長，奶粉的主要消費領域正逐步走向農(nóng)村。從長期市場前景分析，在大中城市液態(tài)奶成為乳品消費的主流是必然趨勢，奶粉消費的比重將有一定下降。當前，國內(nèi)乳品市場主要以純奶和奶粉為主，酸奶僅占整個乳品市場份額的15％左右。我國酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升趨勢。近兩年產(chǎn)銷量增長速度均高達40％以上，大大超過液態(tài)奶30％左右的增長率。酸奶的行業(yè)毛利率可以達到35％至40％左右，經(jīng)營稍好的企業(yè)酸奶毛利率一般都在40％以上，在一些企業(yè)，某些品項的酸奶毛利率甚至會超過100％。

由于優(yōu)質(zhì)綠色奶源基地有限，對于液態(tài)奶，建議公司大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色巴氏奶，保證新鮮、安全、營養(yǎng)，可適當提高價格；適當收縮HUT的生產(chǎn)，以滿足東三省需求為限；集中精力發(fā)展奶粉、酸奶和冰淇淋等乳制品。

對于奶粉，建議公司一方面積極開發(fā)新的配方奶粉和功能性奶粉，滿足城市消費者對特色奶粉和高級嬰幼兒配方奶粉日益增長的需求；另一方面，重點開發(fā)農(nóng)村市場，公司將通過擴展銷售末端，開發(fā)面向廣大農(nóng)民消費者的價格合理、口味適中、營養(yǎng)功能全面的產(chǎn)品。

（四）加強人力資源管理，吸引優(yōu)秀人才

首先，制定有競爭力的薪酬體系，嘗試員工持股、股票期權(quán)等方式加強員工的主人翁意識；其次，為員工提供良好的職業(yè)培訓和晉升機會，對業(yè)績表現(xiàn)出色的人員給予進修及提升機會；再次，設計良好的福利制度，如養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、帶薪休假、出國旅游等，使員工在工作之余得到很好的休息。

（五）創(chuàng)新企業(yè)文化，建立學習型組織

企業(yè)應建立員工終身學習的機制，通過不斷學習創(chuàng)新企業(yè)文化，樹立現(xiàn)代的企業(yè)價值觀。未來真正出色的企業(yè)，將是能夠設法使各級人員全心投入，并有能力不斷學習的組織。偉大的團體并不是一開始就成功，而是通過學習才創(chuàng)造了驚人的成果。完達山企業(yè)目前并不是很成功，但只要能夠不斷學習，向競爭者學習，向消費者學習，未來一樣可以成為杰出的商業(yè)領袖。

（六）建立完善的營銷網(wǎng)點

公司應在現(xiàn)有經(jīng)銷模式的基礎上，針對農(nóng)村市場的特點，進行營銷模式的創(chuàng)新；在多數(shù)城市乳品消費已趨于飽和的市場背景下，對縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的重點開拓和深度分銷必成為多數(shù)企業(yè)的競爭焦點，在這一領域的競爭中，在這些市場具有較強的渠道控制力的乳品企業(yè)將取得比較明顯的競爭優(yōu)勢。完達山應加強銷售網(wǎng)絡建設，特別是小城鎮(zhèn)和農(nóng)村銷售網(wǎng)絡建設，將市場重心轉(zhuǎn)移到地區(qū)、縣級市場及農(nóng)村市場，著眼于地、縣級市場和及農(nóng)村市場的開發(fā)，在地、縣級市場設立銷售機構(gòu)，重點扶持二三級經(jīng)銷商，尋找市場空白點。

完達山乳品企業(yè)應通過加強奶源基地建設、質(zhì)量檢驗工作、人力資源管理及建立合理的營銷網(wǎng)點布局來提升企業(yè)的核心競爭力，對于有能力的大型乳品企業(yè)可以通過開展技術(shù)創(chuàng)新、建立學習型組織來強化企業(yè)核心競爭力?？傊灰髽I(yè)誠信經(jīng)營，不只重視短期利益，著眼于長期優(yōu)勢的獲得及企業(yè)未來可持續(xù)發(fā)展，就能在激烈的市場競爭中贏得一席之地。