一棵有機蔬菜的生產流程

種子選擇

有機種植*選擇抗病蟲品種、低富集銷酸鹽、可靠部門銷售的種子是基礎。

無公害及綠色種植*同有機種植。

東升農場種植方式*在廣東省綠色食品辦公室指定的部門購買種子。

廣州蔬菜研究院種植方式*本所沿留下的種子，或去可靠的種子進出口貿易公司購買國外種子。

非健康蔬菜種植方式*沒有具體和固定的購買方式，或者購買的種子品質不高，易生病蟲害。

種子處理

有機種植*必需用物理方式，比如溫湯浸種（將種子浸入50-55℃的水中，邊浸邊攪拌，隨時補充熱水保持溫度10-15分鐘，然后加冷水降低溫度）。

無公害及綠色種植*用物理方式，或用該方式允許的藥劑，比如福爾馬林、硫酸銅溶液浸種。

東升農場種植方式*物理、藥劑方式皆有。

廣州蔬菜研究院種植方式*物理、藥劑方式皆有。

非健康蔬菜種植方式*省去此步驟或國家禁用的藥劑浸泡。

土壤

有機種植*完全用物理方式如焚燒植物煙熏、水泡土壤、塑料棚覆蓋隔絕空氣、高溫悶棚。

無公害及綠色種植*物理方式，或使用撒石灰水，或者標準允許內的農藥的方式。

東升農場種植方式*物理、藥劑噴灑方式皆有。

廣州蔬菜研究院種植方式*物理、藥劑噴灑方式皆有。

非健康蔬菜種植方式*因無此防治意識或嫌麻煩、影響生產速度而省去，或被播種前、種植后的撒農藥方式代替。

種植方式

有機種植*深耕、輪作（為防止同種科屬的植物間病蟲害傳染，而在同一片土壤上，輪流種植不同科屬的作物），收獲后及時清除舊葉、殘渣，翻耕炕土，以減少殘留的病菌及蟲卵。

無公害及綠色種植*同有機種植。

東升農場種植方式*深耕、輪作、收獲后清潔土壤。

廣州蔬菜研究院種植方式*深耕、輪作、收獲后清潔土壤。

非健康蔬菜種植方式*對深耕、輪作、收獲后清潔土壤操作不夠，以農藥的方式來解決因此引發的后期病蟲害問題。

農藥

有機種植*不用農藥，以物理方式除蟲，比如人工捕捉、防蟲網、殺蟲燈（利用害蟲的驅旋光性）、黃板（在板狀、柱狀硬物上涂上明黃色粘性物質，利用蚜蟲之類小型害蟲對黃色表現的正趨性）、天敵保護等方式。

無公害及綠色種植*以物理、化學方式除蟲防病。農藥選用國家質檢標準中該種植方式允許使用的農藥。

東升農場種植方式*種子長出豆杯葉的當天或者第二天，及時打農藥。每天巡田數次查看病蟲害情況，據種植方式及時施用低毒低殘留農藥。噴灑農藥后數天才可采摘。

廣州蔬菜研究院種植方式*防蟲燈、黃板、無公害標準范圍內農藥。噴灑農藥后數天才可采摘。

非健康蔬菜種植方式*高毒高殘留農藥，農藥未及自然分解，安全間隔期未到時即采摘。

施肥

有機種植*有機肥料，常用的是家禽糞便、麥稈、草木灰等混合物漚制而成的。

無公害及綠色種植*自制有機肥和市場購買的有機肥料、該種植方式國家標準范圍內無機肥并用。

東升農場種植方式*自制有機肥或市場購買的有機肥料、該種植方式國家標準范圍內無機肥并用，采收前幾天施一次肥。

廣州蔬菜研究院種植方式*自制有機肥和市場購買的有機肥料、該種植方式國家標準范圍內無機肥并用。

非健康蔬菜種植方式*對人體有害的化學肥料，有些含有激素。

采收

有機種植*晨起太陽出來一段時間，曬去蔬菜上霧水后或傍晚采摘，采摘時避免給果蔬留下傷口，以防病菌趁機進入。

無公害及綠色種植*同有機種植。

東升農場種植方式*同有機種植。

廣州蔬菜研究院種植方式*同有機種植。

非健康蔬菜種植方式*采摘時間和方式較為隨意。

包裝

有機種植*用無污染的水清洗、整理后用無毒塑料薄膜包裝。

無公害及綠色種植*同有機種植。

東升農場種植方式*同有機種植，另外會用臭氧殺菌、低溫保存。

廣州蔬菜研究院種植方式*同有機種植。

非健康蔬菜種植方式*用被污染的水源清洗，通常無包裝。

無公害蔬菜：在良好的生態環境條件下，按照國家專門機構規定的無公害農產品生產技術操作規程生產及種植的蔬菜。

綠色蔬菜：遵循可持續發展原則，通過嚴密監測、控制，防止農藥殘留、放射性物質、有害細菌等對食品各個環節的污染，可使用國家針對綠色種植規定范圍內的化學農藥、化學肥料生產的蔬菜。

有機蔬菜：整個生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。

（注：東升農場旗下的7家農場分別用無公害、綠色、有機三種方式生產，前文所述為其綠色蔬菜農場的種植方式；廣州蔬菜科學研究所花都基地為無公害生產方式。）