我的雙皮奶 我的幸福事業

“嗯——好濃的牛奶味啊！”“好嫩，好香，好好吃啊！”每當看到顧客捧著碗、一臉幸福陶醉的樣子，我的心里都像喝了蜜一樣甜，也不禁沉浸在創業成功的幸福、喜悅和滿足之中。

我叫李永軍，河北保定人，從部隊退伍后開過網吧、做過花店，都因為競爭激烈而以失敗告終，一直在苦苦尋覓獨具特色的創業項目。那是今年5月末，我在雜志上看到一篇題為《一碗雙皮奶百年唇齒香民間廚師演繹南粵甜品文化》的宣傳報道，立刻就被這個名字怪怪的東西吸引住了，腦子里冒出一大堆問號，什么是雙皮奶？為什么叫雙皮奶？好不好吃呢？

仔細讀來，原來雙皮奶是一種廣東順德特色地方小吃，已有百余年的歷史了，一般由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成，狀如膏，色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡，可熱品亦可冷食，潤肺養顏，男女都愛，老幼皆宜。它最特別的地方是一碗牛奶竟有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，故名“雙皮奶”。我強忍住口水看完了報道，心中不禁萌生了學習加盟的念頭。

我很快按照雜志上的介紹找到了國內唯一一家粵式甜品專業推廣機構——廣州食銘企業管理有限公司，公司招商部胡經理熱情地接待了我，并請我到公司加盟店里品嘗了我心慕已久的雙皮奶。如果不是親口品嘗，我是無論如何也體會不到那種美味的，濃濃的牛奶味，淡淡的雞蛋香，加上甜甜的糖，三者融合得恰到好處。一口下去，香而不重，甜而不膩，如絲如綢，入口即化，那種感覺真的只能用“幸福”二字來形容。

除了順德雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、椰汁雙皮奶、窩蛋雙皮奶、雪糕雙皮奶外，公司的甜品師傅還擅長許多廣東特色甜品的制作方法，有姜撞奶、龜苓膏、燉蛋、手磨糊、湯丸、糖水、冰水、刨冰、奶昔、雪糕、滋補燉品、鮮榨果汁等十幾個系列、上百個品種，如蜜糖龜苓膏、鮮奶燉木瓜、冰糖燉雙雪、紅蓮燉雪蛤、蓮子百合紅豆沙、絢彩紅豆冰、冰凍椰汁西米露、冰爽西瓜西米撈……其中許多都是我在電視里經常聽到、看到，卻從來沒有品嘗過的美味。

看到店里顧客爭相購買的熱鬧場面，聽說僅雙皮奶一項日平均銷量就在150碗左右，利潤高達300％，月盈利高達10000多元，加上其他甜品的收入，這樣算來一個不起眼的小店月純利潤竟達20000多元，年利高達20萬元以上！我的心跳不禁有些加快，這不就是我夢寐以求的創業項目嗎？首先，該項目特色鮮明，無需任何宣傳，僅“雙皮奶”三個字就足以吸引人們的眼球；其次，風險低，當地沒有同類產品，競爭為零，而市場卻無限廣闊；第三，甜品不像其他飲食項目，幾乎沒有南北口味差異；第四，既有冷飲、冷食，又熱飲、熱食，一年四季都有市場，沒有季節限制；第五，各種甜品均有保健養生功效，消費群體廣闊，男女老少皆宜；第六，經營方式靈活多樣，既可以在商業區、車站、學校附近選擇一個柜臺、攤位或店面專項經營，也可以與冰淇淋店、甜品飲料店、休閑小吃、中西快餐等合并經營，利潤空間巨大。

由于資金有限，我最終選擇了8800元的迷你型加盟方案，包括雙皮奶、姜撞奶、燉蛋、刨冰、鮮榨果汁、廣東特色美食烏醋姜技術以及相關的設備和開業用品。另外，我還向公司申請額外學習了冰水、龜苓膏等食銘經典美食技術。學成回家后，我按照公司的建議，先在步行街租了一個6平方米的攤位，裝修方面表現出年輕人鐘情的時尚風格，果然吸引了許多青年男女和學生的注意。他們中絕大部分人都沒有聽說過雙皮奶，都迫不及待地一嘗為快，結果一吃都迷上了，一傳十，十傳百，很快就幫我打響了招牌。例如，有一位外企白領幾乎每兩天就要來吃一次，她還介紹了許多朋友光顧我的生意，她們都把我的雙皮奶當成了美容養顏佳品，贊不絕口。現在，我每天可以賣出100多碗雙皮奶，每碗3元錢，加上其他收入，日營業額平均都在500元左右。

下一步，我打算再投資一個加工廠，為酒樓、飯店等批量送貨，作為人們的餐前甜品；或者向超市鋪貨，建立一個穩定的銷售網絡。等攢夠了錢，我還想重回公司，將沒有學過的技術全部學完，將來投資一家粵式甜品主題餐廳，將這份幸福的事業進行到底！

相關鏈接：

廣州食銘甜品連鎖

地址：510300 廣州市海珠區金菊路65號

電話：（020）31647821 13710419002

網址：www.gzshiming.com

郵箱：gzshiming@163.com

QQ：523781630