大學(xué)城驚現(xiàn)神秘小吃店 記者三度采訪方得財(cái)富真經(jīng)

2008年5月的一個(gè)周末，從學(xué)校回家休息的妹妹神秘兮兮地對(duì)我說(shuō)，“給你提供一個(gè)新聞猛料，但是你得請(qǐng)我吃必勝客！”

什么猛料如此之猛，竟要用幾百元錢(qián)一頓的必勝客作為交換代價(jià)？后來(lái)經(jīng)過(guò)我略施小計(jì)，妹妹這才招了：在她上學(xué)的大學(xué)城開(kāi)了一家賣(mài)臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)的小吃店，每天中午及下午兩個(gè)高峰期簡(jiǎn)直是人山人海，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的學(xué)生隊(duì)伍有時(shí)候長(zhǎng)得把公路都占了大半，老板還搞出了一些稀奇古怪的促銷(xiāo)絕招……

聽(tīng)妹妹這么一說(shuō)，我覺(jué)得有必要去打探個(gè)究竟。趁著一個(gè)周末無(wú)事，我便去了大學(xué)城，找到了這家臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)小吃店。我到的時(shí)候已近中午12點(diǎn)，老遠(yuǎn)就看到從店前伸出的兩條“長(zhǎng)龍”一直插到馬路中間，不時(shí)有學(xué)生揚(yáng)著幾串“戰(zhàn)利品”從最前面人群里擠出來(lái)，邊走邊吃。在兩條“長(zhǎng)龍”旁邊的空地上，立著一塊兩米見(jiàn)方的木制展板，我起先以為是廣告牌，走近一看，居然是“食客留言薄”，上面密密麻麻地用大頭筆寫(xiě)滿(mǎn)了各種各樣的食客留言，有的還非常有趣，比如其中幾條這樣寫(xiě)道：“我寧愿為了這棵‘樹(shù)’而放棄周?chē)倪@一大片‘森林’”，“愛(ài)她，就送她臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)”，“愛(ài)你是因?yàn)槟阕屛铱谒绷鳎弈闶且驗(yàn)槟阕屛义X(qián)花光光”……

確實(shí)很有意思，在店門(mén)口拉出的橫幅上，碩大一排字讓記者哭笑不得：“每天的最后一名顧客免費(fèi)獲贈(zèng)5串臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)。”只聽(tīng)說(shuō)獎(jiǎng)賞第一名或前幾名顧客的，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)還獎(jiǎng)賞最后一名顧客的。看來(lái)這老板做生意也是別出心裁啊。我本想先買(mǎi)兩串嘗下味道，可看著這排隊(duì)的長(zhǎng)龍還不知道要等到什么時(shí)候，便到馬路對(duì)面一家小店揀了個(gè)靠窗的位置坐下，要了些東西邊填肚子邊觀察爆喜鳥(niǎo)店的生意。

此時(shí)正是中午放學(xué)的高峰期，臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)店前排隊(duì)的學(xué)生來(lái)來(lái)往往，店門(mén)口一字排開(kāi)的四名師傅忙得熱火朝天，時(shí)不時(shí)用搭在肩頭的毛巾不停地擦著臉頰的汗水。店里還有三四個(gè)幫工忙轉(zhuǎn)著，看不清楚在干什么（因?yàn)楦舻眠h(yuǎn)且在店里面），老板則專(zhuān)門(mén)在前面收錢(qián)。我在對(duì)面足足觀看了兩個(gè)小時(shí)，到下午兩點(diǎn)過(guò)后，排隊(duì)的學(xué)生慢慢才散去。我估算了一下，就這段時(shí)間內(nèi)，前來(lái)消費(fèi)的學(xué)生不下三百人次，而且很多人不只買(mǎi)一串兩串。加肉３元一串、不加肉的２元一串，就這兩個(gè)小時(shí)，老板就輕松入賬千余元。

我大為震驚。待店里生意松下來(lái)，就走到店前，只見(jiàn)店門(mén)口整齊地?cái)[著4臺(tái)臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)烤機(jī)，把店里工作人員和顧客分開(kāi)在店里店外。只見(jiàn)操作麻利的師傅先將鵪鶉蛋打入烤機(jī)上面五個(gè)一排的凹槽內(nèi)，撒上密制配料，再放上一根竹簽，然后在另五個(gè)凹槽內(nèi)放入用密制香料調(diào)出的肉泥或蝦仁，等鵪鶉蛋爆烤熟之時(shí)，手握竹簽尾端取出蓋在放有肉泥的凹槽上，最后將成品“臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)”取出，刷上美味特制醬料，一串嫩滑鮮香、美汁四溢、香入肺腑的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)便新鮮出爐了。這制作過(guò)程還很具觀賞性。

我給老板遞上名片，表明要采訪。沒(méi)想到老板卻揚(yáng)了揚(yáng)眉，“我們店里生意很忙，以后再說(shuō)吧。”說(shuō)完便送給我一個(gè)打發(fā)人的手勢(shì)，我只能買(mǎi)了兩串臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)，悻悻地離去。心里有點(diǎn)窩火，不過(guò)嚼起這臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)還是蠻有味的。

過(guò)了大約兩個(gè)星期，我外出采訪路過(guò)大學(xué)城，又去拜訪了一下店老板，當(dāng)時(shí)已是晚上六、七點(diǎn)鐘，店里生意依舊火爆，我在外面向老板打招呼，再次說(shuō)明了采訪意圖，這次老板倒沒(méi)以前那么牛了，遞了一張名片給我，“明天上午你早點(diǎn)來(lái)，我在對(duì)面茶樓等你。”

第二天，店老板張春如約接受了我的采訪。彼此入座，張春便來(lái)了一句，“其實(shí)我是加盟安徽黃山方孝玲的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)，你采訪我還不如采訪他，我可以給你方孝玲的電話……”

原來(lái)，做了十幾年飲食生意的張春，通過(guò)市場(chǎng)實(shí)踐悟得一條餐飲業(yè)賺快錢(qián)的門(mén)道，那就是專(zhuān)門(mén)做學(xué)生的生意。一次偶然的機(jī)會(huì)，張春在雜志上看到安徽黃山方孝玲推廣的都市新興時(shí)尚休閑小吃臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)，眼光敏銳的他立即看出了這里面的商機(jī)，便親自到黃山拜師方孝玲，學(xué)會(huì)了臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)的制作技術(shù)，并首次就購(gòu)進(jìn)了2臺(tái)臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)烤機(jī)。

2008年春節(jié)后，張春的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)開(kāi)張營(yíng)業(yè)，頓時(shí)受到了大學(xué)生的熱烈追捧。2臺(tái)臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)烤機(jī)忙不過(guò)來(lái)，張春又向方孝玲購(gòu)買(mǎi)了2臺(tái)。之后，小店銷(xiāo)量扶搖直上，生意最好的時(shí)候，一天賣(mài)到了2000多元。和以前相比，經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)沒(méi)有像經(jīng)營(yíng)面食生意那樣繁瑣，而且利潤(rùn)達(dá)六成，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通飲食生意。

如此神奇的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)，讓記者大開(kāi)眼界。記者隨后連線安徽黃山方孝玲，從他那里得知，臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)這種小吃的制作絕活是方孝玲從一位來(lái)黃山旅游的臺(tái)灣餐飲高人那里學(xué)得的，方孝玲在其基礎(chǔ)上傾注了大量的心血，將其進(jìn)行完善、大膽創(chuàng)新后推向市場(chǎng)，成為了風(fēng)靡大江南北的都市時(shí)尚休閑小吃新寵。

隨著方孝玲的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)被國(guó)內(nèi)各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道，成千上萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)者把臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)視作賺錢(qián)法寶，紛紛加盟。方孝玲除了教會(huì)創(chuàng)業(yè)者制作絕技外，還對(duì)他們進(jìn)行開(kāi)業(yè)策劃、店面經(jīng)營(yíng)、促銷(xiāo)宣傳等經(jīng)營(yíng)方面的培訓(xùn)，讓他們能夠輕松創(chuàng)業(yè)成功。

方孝玲的臺(tái)灣爆喜鳥(niǎo)火爆全國(guó)后，出現(xiàn)了一些跟風(fēng)仿冒者，但是往往是“只得其形，不得其神”，很快便曇花一現(xiàn)。方孝玲說(shuō)，“別說(shuō)烤機(jī)設(shè)備的奧妙，就是我們的核心醬料和燒烤油都是獨(dú)家秘方，根本無(wú)法模仿。”

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