瑞客烤翅２００８最值得投資的“財富奧運會”

瑞客烤翅風！瑞客烤翅瘋！

2008年什么項目最火爆？2008年什么項目最值得一做？2008年小本投資領域的熱門關鍵詞是什么？……筆者通過對全國各地2000多名創業者的網絡調查結果顯示，以上問題的答案竟然不約而同地落在四個字上——瑞客烤翅。

如果說筆者的調查結果還不具有權威的話，那以下事實則是最有力的證明了，瑞客烤翅已經成為了時下餐飲江湖的年輕霸主：

在北京，瑞客烤翅生意火爆，家家客滿；

在上海，一個20平方米瑞客烤翅店、2個烤爐，創下了單日賣烤翅1500串的驚人銷量；

在青島，一間50平方米的瑞客烤翅店創下開業半個月收入上萬的銷售記錄；

在大連，30平方米的小店日銷瑞客烤翅營業收入2000多元；

在南京，王三喜的瑞客烤翅攤第一天出攤就銷售近1000元；

……

瑞客烤翅亮相中國以來，相繼在上海、吉林、山東、河南、江蘇、安徽等16個省市遍地開花。瑞客烤翅先后被國內主流媒體和網站所報道，迅速成為了中國休閑餐飲業的一顆新星，而其始作俑者——瑞客烤翅創始人張風琴也一度成為創業者追逐的偶像。

張風琴從打工妹到

百萬富姐的財富蝶變

安徽黃山的農村姑娘張風琴高中畢業后就南下廣東打工，在深圳一家西餐廳工作的她，憑著自己的聰明好學和踏實肯干，學得了一手美國奧爾良烤翅的制作絕技。2005年，張風琴回老家黃山創業，在美國奧爾良烤翅的基礎上，結合中國人的餐飲消費習慣，融合全國各地名特小吃的精華，精心打造出了瑞客烤翅這一都市時尚休閑小吃品牌。

瑞客烤翅外觀誘人好看，焦黃油亮，皮酥里嫩，焦香誘人，鮮美多汁，風味卓絕。通過張風琴獨特的腌料腌制后再烤，不會縮水，外觀非常飽滿。同時，瑞客烤翅獨家推出香辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、鹽焗烤翅、麻辣烤翅、椒鹽烤翅、孜然烤翅、十八香烤翅、蒜香烤翅……等幾十個品種口味，滿足了不同人的口味需求。俗話說，眾口難調，但是無論任何一種口味習慣的顧客，在瑞客烤翅店總能找到一款最適口的精品烤翅。

烤翅在上烤爐之前，需經過特制的的腌料進行腌制，以增加成品口味的焦、香、嫩爽的特色。瑞客烤翅在腌料中獨創清熱降火的中藥配方和保水消脂秘方，可以最大程度保持雞翅的水分在烤制過程中不損失，讓烤的雞翅個個色澤金黃，“體態”飽滿，同時雞翅里的脂肪能迅速液化消融，女孩子吃了也不怕胖，不上火。

為了能讓瑞客烤翅的獨門燒烤調味料最大程度地發揮功效，張風琴還發明了一種“消脂入料叉”，在烤的過程中，幾十串雞翅邊烤邊用專門蘸了調料的“消脂入料叉”在雞翅正反兩面反復戳，既加速脂肪溶解，又能將調料透入雞翅肉內，增加其口味。

另外，張風琴針對傳統燒烤煙熏火燎的弊端，與國內專業燒烤設備廠家合作開發了多種型號無煙燒烤設備，這種設備設計合理、方便輕巧，真正無煙無明火，既改善了廚師的工作環境，也提高了烤翅的品質，同時從源頭上杜絕了店內油煙污染。

進入2008年，黃山瑞客餐飲文化有限公司緊跟餐飲潮流、挖掘烤翅市場、研制烤翅絕技，掀起了一場狂熱的烤翅風暴。瑞客烤翅以口味獨特、辣香爽口、焦黃嫩脆獨占鰲頭，被網友、翅友、食客稱為烤界新貴，是烤界獨霸一方的烤翅一絕，也成了餐飲行業爭相追逐的好項目。瑞客烤翅對加盟商免費額外贈送以下燒烤絕技：烤海鮮系列（烤鮮蝦、烤魷魚、烤小魚），特色烤魚（大鯽魚），烤蔬菜系列（香烤饅頭片、烤土豆、烤青椒、烤藕片），烤肉串系列（烤羊肉串、烤雞肉串、烤里脊肉串），珍珠奶茶系列，果味飲品系列等技術。

能讓加盟商賺錢的項目才是好項目

對于創業者來說，選對好項目就等于成功了一半，瑞客烤翅滿足了人們追尋優秀創業項目的“四有”原則——有市場、有概念、有特色、有文化，具備了一個成功創業項目的“十要”標準——投資要小、回報要快、利潤要高、風險要低、品牌要高、顧客要認、經營要易、跟風要難、產品要絕、技術要高。

2007年對于陳學輝來說是一個值得永久記憶的年月。這年7月，陳學輝加盟了安徽黃山張風琴的“瑞客烤翅”，正是這樣一次機會，改變了他的人生。

在做瑞客烤翅之前，陳學輝干過多個行業，開過服裝店，做過保健產品，賣過電腦，但都做得不長久，也沒賺到錢。一直陷在深圳關外一家工廠的他實在不甘心，人的一生不能一輩子總在工廠里渡過吧？就這樣賣命的為別人打工，何時能出頭啊？

一次偶然的機會，陳學輝在雜志上看到張風琴的瑞客烤翅項目，頓時眼前一亮。瑞客烤翅源自美國，在國內是一個新興時尚的項目，經過與幾個朋友討論分析后，陳學輝果斷決定加盟瑞客烤翅。在總部區域經理和技術專員的精心指導下，不到十五天，陳學輝的瑞客烤翅店就順利開業了。從開業到現在，生意一天比一天好，目前的日均營業額已突破三千元。

到2007年底，陳學輝憑著自己的瑞客烤翅店輕松贏利近10萬元。今年春節后，在瑞客烤翅總部的指導下，陳學輝將店面重新裝修了一次，店堂高檔、衛生，漂亮極了，成為了當地一道亮麗的風景。按現在這樣發展下去，不到年底，陳學輝計劃中的買房結婚的人生大事就可以實現了。

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黃山市瑞客餐飲文化有限公司

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層（徽州大劇院正對面）