幫孩子開胃的夏季美食

試試下面這些辦法，不僅能讓孩子胃口大開，還能幫助他們平安度夏呢!

設法讓孩子開胃

夏日氣溫高，孩子的胃口容易變差，要想開胃，建議您利用一個小技巧——抓好早餐。因為清晨涼爽，是孩子一天中胃口最佳的時候，不妨增加飯菜的質與量，尤其是蛋白質的攝入量，喝粥時適量吃點咸菜，可補充因排汗損失的鹽分，保持體內電解質平衡。至于午餐，可輔以含水分高的水果，如西瓜、番茄。晚餐則要有可口的湯或稀粥，以補足一天消耗的水分，消除口渴感。此外，一周內的食譜盡量不要重復，使孩子對食物保持新鮮感：除一日三餐外，每天可適當加1-2次點心。

選擇夏令最佳食品

糧食中以綠豆、紅小豆為佳。用兩豆煮湯，加適量白糖，放置冰箱內冷卻，是極好的清涼飲料。用綠豆淀粉制成涼粉或粉皮，加上醋、大蒜等調料拌食，能消暑祛火。大蒜還有抗菌作用，可防痢疾等腸道傳染病。

瓜果中西瓜為首選，其含有葡萄糖、果糖、各類維生素與礦物質，性味甘寒，能消煩止渴、解暑熱、利小便。不過因其性味寒涼，水分又多，也不宜吃得太多，以免傷了脾胃。

蔬菜中冬瓜、黃瓜宜常食。兩瓜均富含維生素C、鈣、磷、鐵等微量元素，性味甘涼，清熱解毒、利尿、消煩。可制成多種菜肴佐餐。

荷葉粥堪稱清暑去熱之上品。用大米煮粥，熟后用一張洗凈的鮮荷葉蓋在粥上，再煮5分鐘，去掉荷葉，調入白糖。粥呈淡綠色，氣味清香，熱吃、涼吃均宜。

馬齒莧是一種夏令常見野菜，營養豐富，性味甘酸寒，可消熱解毒、止痢消炎。夏季用其煮粥，或洗凈后用開水焯，加大蒜及調料涼拌做菜，有治療與預防腹瀉、腸炎、菌痢等功效。

關注幾個細節

1.注意維生素A、鉀、鈣等微量營養素的供給。必要時可在醫生指導下服用魚肝油等藥物制劑。

2.不宜過多補充鐵元素。癥結在于過多鐵質進入腸道，可促發致病菌的過度繁殖，故動物血、禽蛋、豆制品、豬肝等高鐵食物不要吃得太多。

3.少食甜食。甜食過多可升高血糖濃度，促使汗液污染的皮膚上細菌生長，進而引起瘡、癤、癰腫或痱子等皮膚炎癥性疾患。

4.少喝飲料。如喝可樂過多易致鉀元素流失，體質變弱，皮膚遭蚊蟲叮咬后不易痊愈；喝酸梅湯過多可升高胃酸濃度，損害孩子稚嫩的胃粘膜，誘發胃潰瘍；吃冰激凌過多既損害牙齒，又可誘發腸套疊；喝過多果汁會影響進食正餐，果汁中的防腐劑、人工合成色素也會沉積在幼兒尚未發育成熟的消化道粘膜上，引起食欲不振和消化不良，干擾消化酶的正常活性。

孩子度夏的最佳飲料是白開水。白開水最易進入人體細胞和組織中，且在代謝過程中是一種很好的溶劑。體內廢物溶解其中，再通過尿的形式排出體外。