觀察花朵顏色“一日三變”

花，多是顏色鮮艷美麗，但是保持不久。有些花，如牽牛花（喇叭花）、棉花、木芙蓉花等的顏色，在一天中會呈現不同的顏色，你觀察過嗎？在花開時節，你不妨注意觀察這些花，在一日中的早、中、晚時，顏色是怎樣變化的。這樣可探究發現其中奧妙。

觀察樣本的準備 在花開時節，選定一株觀察樣本：

1.如在5~7月，可選定牽牛花或棉株開的花（圖1）作為觀察樣本。

2.如在10月左右，可選定木芙蓉花作為觀察樣本。

（注：也可取其他植物花作為觀察樣本；觀察時間可長一點）

觀察

在花正在盛開時節，在一個晴天的早晨、中午、傍晚，注意觀察所確定“樣本”花呈現的顏色，并記錄于下：

觀察“樣本”名稱：____________________________________________

觀察時間與天氣：____________________________________________

觀察到花的顏色：早晨___________；中午___________；傍晚___________

觀察中還發現什么_______________________________________________________

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分析與論證

1.分析：為什么所觀察的花會“一日三變”呢？

花的顏色（紅、紫、藍）都是花青素顯示出來的。花青素是細胞液里由葡萄糖轉變而成的一種色素。這種色素當在細胞液有酸性物質生成即酸性花青素而顯出紅色；當它是堿性花青素時呈藍色；當它是中性花青素時，則呈紫色。花青素遇酸、堿容易改變顏色。（猜想）

2.實驗（論證）：（所用器材見下）

（1）取“樣本”花一朵，放入用燒杯（或塑料杯、碗）盛的稀醋酸（或稀鹽酸）溶液中，觀察它在一段時間里顏色怎樣變化。

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（2）另取“樣本”花一朵，放入用燒杯盛的純堿（或溶液）（或石灰水）中，觀察它在一段時間里顏色怎樣變化。

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根據上述實驗，上述“猜想”得到證明沒有？

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說明

1.木芙蓉：晨初開白色，中午變成淡紅色，下午變深紅色，一日三變，愈開愈艷麗。

2.牽牛花：……

3.棉株開的花：……