冬日滋補(bǔ)好去處

冬季的步伐隨著落葉的散去而越來(lái)越近，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在無(wú)形中發(fā)生著變化，清爽淡雅的夏秋菜品逐漸淡出市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)菜品逐漸占據(jù)了人們的餐桌。冬季是最適宜的滋補(bǔ)季節(jié)。

雅瑪 雪龍黑牛的花式熱烤

冬天吃鐵板燒，應(yīng)該是最名正言順、應(yīng)時(shí)應(yīng)景了。雅瑪花式鐵板燒餐廳，綜合各派鐵板燒之長(zhǎng)，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒，并賦予它美麗的名字“雅瑪”(源于西班牙文L1ama，火焰之意)。

雅瑪花式鐵板燒作為雪龍黑牛專門店，將雪龍黑牛引入自助餐中，在雅瑪亞運(yùn)村店、好運(yùn)街店、東直門店同時(shí)推出“雅瑪鐵板燒雪龍黑牛美食節(jié)”活動(dòng)。精選優(yōu)質(zhì)雪龍牛肉，精心開發(fā)3款菜式，288元自助不限量享用，158元自助3選1加贈(zèng)1份。雪龍黑牛經(jīng)過(guò)科學(xué)的人性化飼養(yǎng)，享受著吃熟食、喝啤酒、做按摩、睡軟床、聽音樂(lè)的特殊待遇，其肉質(zhì)細(xì)膩，肌纖維細(xì)嫩，入口即溶，香美可口，風(fēng)味獨(dú)特，回味無(wú)窮，口感極好，其高檔產(chǎn)品的適口性，可同世界最著名的日本神戶和牛媲美。

“天使之吻”，就是用雪龍黑牛的優(yōu)質(zhì)牛小排，置于280℃的鐵板中央，瞬間的高溫使牛肉單而呈現(xiàn)誘人的焦黃，另一面凝聚了鮮美的牛肉湯汁，加鹽和少許現(xiàn)磨的黑胡椒，一入口，一邊溫涼一邊炙熱的滋味，如同冬日初吻的感覺(jué)，足以回味三日。

阿湯哥老鴨湯加香辣魚

這真是一個(gè)品鮮吃辣的季節(jié)。一種怪異的吃法——老鴨湯和香辣魚同吃，最近開始在阿湯哥眾多的老吃客中流行：一鍋酸蘿卜老麻鴨湯加一鍋香辣魚鍋，人多就來(lái)一大鍋老鴨湯外加一條大鯰魚做香辣魚，人數(shù)少又會(huì)吃會(huì)算賬的就來(lái)一小鍋老鴨湯外加一條2斤左右的小鯰魚做辣鍋，再少點(diǎn)幾樣涮菜，吃得精細(xì)的花個(gè)百多塊錢就能兩全其美，吃一肚歪。

是誰(shuí)最先開創(chuàng)的把老麻鴨湯和香辣魚鍋同時(shí)享用的吃法，現(xiàn)在已無(wú)從考證，但這樣吃過(guò)的人都很滿意這種怪異而奇妙的組合。

當(dāng)然吃的順序會(huì)有所不同，也各有道理。先吃香辣魚鍋后喝老鴨湯的人認(rèn)為，香辣魚鍋味厚刺激，把清鮮的老鴨湯放在第二輪吃喝可以清口解膩，舒心而歸；而先喝老鴨湯后吃香辣魚鍋的人認(rèn)為，先喝湯開胃除燥，再吃香辣魚鍋就能盡享香辣，大飽口福。不管怎么說(shuō)，這新鮮吃法也算給阿湯哥的“養(yǎng)生”理念增加了一個(gè)新的注解：既開胃又滋補(bǔ)。

出現(xiàn)這種吃法，最大的原因，恐怕是阿湯哥的這兩大招牌都太誘人了，進(jìn)門香氣撲鼻，聞著就饞人。正像一些食客所說(shuō)的，既然來(lái)了，就兩樣都不想錯(cuò)過(guò)。

阿湯哥近期又推出了烏魚土雞湯鍋，一條烏魚(黑魚)3種吃法，用農(nóng)家散養(yǎng)土雞做湯底，鮮濃補(bǔ)氣，非常適合冬季養(yǎng)生，老食客們也可以考慮換換口味了。

青年餐廳 養(yǎng)生徽菜大行其道

徽菜，不僅是人們餐桌上的美味珍饈，其所帶來(lái)的養(yǎng)生效用也不容忽視。徽菜通過(guò)對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)豐富的原料的搭配，精挑細(xì)選，在烹制上注重營(yíng)養(yǎng)的保留和完善，將徽菜的養(yǎng)生文化通過(guò)色香味俱佳的菜品淋漓盡致地表現(xiàn)出來(lái)。

在嚴(yán)寒的冬季姍姍而至的時(shí)候，由徽菜及諸多菜品所衍生出來(lái)的“養(yǎng)生菜”，在人們的冬季進(jìn)補(bǔ)中更加發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，經(jīng)常食用養(yǎng)生菜品，可以鎖住身體的營(yíng)養(yǎng)，彌補(bǔ)身體所缺乏的元素，讓冬季生活充滿著活力和陽(yáng)光。

青年餐廳易宴店11月18日開幕的“徽菜養(yǎng)生文化美食節(jié)”，將徽菜的飲食文化與《易經(jīng)》的養(yǎng)生精髓結(jié)合起來(lái)，真正做到徽菜與養(yǎng)生的完美統(tǒng)一，通過(guò)各種養(yǎng)生菜品的介紹和養(yǎng)生文化氛圍的創(chuàng)造，讓顧客在領(lǐng)略了徽菜及養(yǎng)生菜品的美味之后，在身體的滋補(bǔ)上更加增添了有利的保障。

小肥羊 不蘸小料涮羊肉

首家在香港上市的中國(guó)品牌餐飲企業(yè)，被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。小肥羊軍博店是小肥羊集團(tuán)香港成功上市后在全球新開的首家旗艦店。

在傳承小肥羊特色“不蘸小料涮羊肉”新食法的基礎(chǔ)上，本著“天然美味，快樂(lè)共享”的品牌理念，繼續(xù)保持原有特色鍋底，堅(jiān)持采用來(lái)自內(nèi)蒙古大草原深處優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的高品質(zhì)牛、羊肉。在烹飪大師的精心調(diào)理下，將天然美味與健康享受完美組合。

在這里，精致的器皿、高貴典雅的環(huán)境，尤其是首次采用國(guó)際一流的排風(fēng)技術(shù)，為您的用餐環(huán)境增添無(wú)盡享受，由此開創(chuàng)火鍋文化新紀(jì)元。

茶香鍋是小肥羊歷經(jīng)2年潛心研制而成，在傳承小肥羊不蘸小料涮羊肉，融入中國(guó)的茶文化，茶香四溢。小肥羊茶香鍋加入了特選烏龍茶、素馨花、精選貢菊，且具有抗疲勞、疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒之功效。

一尊皇牛 牛肉的勁道

擁有“中國(guó)火鍋十大名牌”的一尊皇牛北京三家店近日推出盛大優(yōu)惠。11月份，北京萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、SOHO尚都店、東四十條青藍(lán)大廈云峰店三家分店聯(lián)動(dòng)，相問(wèn)肥牛、啤酒小牛肉、羔羊肉三種精品肉系免費(fèi)吃，不限量。且活動(dòng)期間消費(fèi)現(xiàn)金返20％消費(fèi)券，三店通用。

一尊皇牛三家店面精雕細(xì)鏤的裝修與裝飾，盡顯皇家貴族之風(fēng)范。其選料考究，加工精細(xì)，注重調(diào)味，更講究營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理搭配，嫻熟的操作技巧，使其造型美觀、別致。觀之色彩紅白相間、錯(cuò)落有致，食之鮮嫩馨香，回味無(wú)窮。一尊皇牛采用極度育肥的中國(guó)良種牛，嚴(yán)格按照伊斯蘭教方式屠宰加工，特別是在后期經(jīng)過(guò)排酸先進(jìn)的后成熟技術(shù)處理，使牛肉具有了“高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng)、低糖、低膽固醇、低脂肪”等特點(diǎn)。極大地改善了肉的品質(zhì)和口感，肥而不膩、瘦而不柴、滑爽鮮嫩、顏色柔和、花紋美觀、久涮不老，極利于人體的吸收，適合于各種體質(zhì)的人食用。