廣州成菌類集散地

“廣州一年到頭都有全國各地的新鮮蔬菜聚集，愛吃蔬菜的廣州人每天要吃掉大約700萬公斤蔬菜。” 全國年成交量最大的果菜批發市場——廣州江南果菜批發市場有限責任公司副總經理黎家健告訴記者。

廣州成“奢侈菜” 菌類集散地

“寧可一日無肉，不可一日無菜” ，和飲茶一樣，廣州人愛吃綠葉菜也是一種習慣。黎家健介紹說，目前每天約有1萬噸蔬菜和3千噸水果在廣州江南果菜批發市場集散。“廣州人吃的菜，超過七成是在這里批發出去的。”

江南果菜批發市場不少老板表示，以前廣州人都吃大白菜、土豆、紅蘿卜等“大眾菜” ，現在很多人吃得“精致” 起來，主要表現是價格較高的菇類等“奢侈菜” 逐漸熱銷。“好的羊肚菇一斤超過千元。” 專門做蘑菇批發的老板韋清說，從批發價5元一斤的鮑菇到上千元一斤的上等羊肚菇，在廣州銷量都非常大。

廣州還成為“奢侈菜” 的集散地。據介紹，幾十種蘑菇先從全國各地運往江南果菜批發市場，然后再通過集裝箱走水路或空運發往國外。一位經營者透露自己每天發往國外的菌類超過10噸。

蔬菜水果的“廣州價格” 已形成

“從幾毛一斤的大白菜到過千元一斤的羊肚菌，廣州都有。”黎家健說。基本上所有省份的蔬菜水果都能在江南果菜批發市場找到批發點。光是大的蔬菜種類就有300多種，其中僅白菜一種又有來自東北、華北、江浙、福建等地的20多個小品種。“如果每種都細分清楚的話，估計有好幾千種蔬菜在這里集散。”

新西蘭奇異果、南美紅提、泰國榴蓮……這些廣州市民愛吃的水果也都是經江南果菜批發市場分銷到珠三角和全國的。據統計，目前在江南果菜批發市場集散的進口水果每天就達到1000噸。江南果菜批發市場每年集散的進口水果占到全國進口水果總量的八成左右，每天都有近20種外國水果在這里集散。

正是由于巨大的交易額和齊全的品種，蔬菜和水果的“廣州價格” 已經形成，并影響著華南乃至全國。