克隆食品離餐桌到底還有多遠

克隆食品在2008年再次成為輿論的焦點，來自美歐的食品安全部門紛紛表示，使用克隆食品是安全的。然而，來自消費者和行業(yè)協(xié)會的態(tài)度卻并非如此堅決，很多人認為，美歐如此迫切地給克隆食品“名分”，主要還是背后隱藏的利益因素。克隆食品終于在探討了多年安全問題后，離人們的餐桌越來越近。然而，面對一盤誘人的牛排，一杯醇厚的牛奶，你確定它安全嗎？

克隆無害 利益驅(qū)動

2007年3月，歐盟委員會要求其下屬的歐盟食品安全局評估克隆對食品安全、動物健康和環(huán)境可能產(chǎn)生的影響。歐盟食品安全局隨后在其網(wǎng)站上宣布：“就食品安全而言，克隆動物提供的食品和來自常規(guī)飼養(yǎng)動物的食品之間不大可能存在任何差異”，“克隆動物不會造成環(huán)境影響”。近日該機構(gòu)又發(fā)布報告，再次重申其有關(guān)克隆食品對人體無害的立場。

分析人士指出，歐美準備或已經(jīng)對公開銷售克隆動物的肉和奶制品大開綠燈，背后可能隱藏著利益因素。歐美一些熱衷于克隆生物的公司早就從中看到了潛在的商機。雖然目前克隆的成本很高，但這些公司及一些肉奶制品生產(chǎn)商仍愿意引入這種技術(shù)，是因為它將來能帶來更高的產(chǎn)出。

早在去年12月28日，美國食品和藥品管理局公布了克隆食品的正式風險評估草案，稱克隆動物的肉和奶制品與普通動物的肉、奶類制品無異，可放心食用，出售時無需專門標注。該機構(gòu)認為，經(jīng)過克隆的牛、豬和山羊以及它們的后代均可以安全食用，克隆牛產(chǎn)的奶也可安全食用。

標記與否引爭議

根據(jù)美國皮尤研究中心2006年9月所做調(diào)查，約64%美國人對克隆食品感到“不舒服”。民眾反響不佳，許多食品公司和消費者組織自然不愿讓克隆食品上架銷售，至少不能毫無標識地與傳統(tǒng)食品“無差別”銷售。

美國消費者聯(lián)合會食品政策負責人卡蘿爾塔克福爾曼指責說，食品和藥物管理局作出決定時漠視多項研究結(jié)果。她說，研究顯示，克隆動物出生時的死亡和殘疾率比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的牲畜高許多。福爾曼說他們已要求食品公司和超級市場不銷售克隆食品。

不過推廣克隆技術(shù)的組織卻不這樣認為。美國生物技術(shù)工業(yè)組織官員巴布格倫說，只有當制造過程嚴重影響食品健康指標時，才應(yīng)在食品包裝上標出是否為克隆產(chǎn)品。格倫說：“我們不希望傳達兩種食品有差異的暗示。”

來自消費者的抵制

盡管人類在克隆技術(shù)方面的探索已有70年的歷史，但這項技術(shù)至今仍不能說已經(jīng)成熟。因此全球各地仍有很多人對食用克隆家畜的肉、奶制品充滿了疑慮，特別是抵制克隆動物的人士和消費者組織對這些產(chǎn)品表示堅決反對。

意大利中小農(nóng)場主協(xié)會會長塞爾吉奧馬里尼指出，歐盟食品安全局的報告讓人感到，克隆動物的肉和奶制品將會馬上端上人們的餐桌。他說：“我們將立即采取行動，以阻止這一荒誕的現(xiàn)實發(fā)生在我們的生活中。”比利時影響較大的“購物測試”消費者協(xié)會說：我們堅決反對食用克隆食品，決不允許這種妖術(shù)般的東西在我們這里出現(xiàn)。

有關(guān)專家認為，隨著科技的不斷進步，克隆食品也將會像轉(zhuǎn)基因食品一樣，逐步進入食物流通領(lǐng)域。目前世界各國應(yīng)當考慮的是如何應(yīng)對克隆食品的發(fā)展趨勢，以確保消費者的知情權(quán)和克隆食品的安全性。

克隆食品離我們到底有多遠

歐美的態(tài)度如此堅決，克隆動物食品時代是否即將到來？目前看來，下結(jié)論可能為時尚早。

首先，并不是所有克隆動物的安全問題都搞清楚了。美藥管局說，克隆的牛、豬和山羊及它們的后代均可安全食用，但對克隆綿羊等其他克隆動物，現(xiàn)在還不足以得出結(jié)論。歐洲食品安全局上周末公布的初步報告也只是認為，就食品安全而言，克隆動物和傳統(tǒng)培育的動物之間“不大可能存在差異”，“克隆動物不會造成環(huán)境影響”。

其次，克隆動物品質(zhì)并非比其母本動物更好。克隆動物與母本動物就像雙胞胎，沒有誰優(yōu)誰劣之說，也就是說，克隆動物食品并不比母本動物食品的品質(zhì)更好。這與基因工程不一樣，基因工程可以通過修改、增加或刪除一些基因來改變物種特性。此外，現(xiàn)有的克隆技術(shù)尚不完善，使得克隆動物還普遍存在發(fā)育缺陷、畸形和早衰等問題。

第三，有關(guān)行業(yè)還沒有做好銷售準備。美國最大的肉制品企業(yè)泰森食品公司表示“還沒有計劃購買克隆動物”。美國豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司則發(fā)表聲明說，克隆是個“相對新”的技術(shù)，目前不打算使用克隆動物。事實上，自2001年以來，除了生物技術(shù)企業(yè)態(tài)度積極外，美國食品生產(chǎn)界一直“自愿性禁止”銷售克隆動物食品。美藥管局透露，美農(nóng)業(yè)部將召集相關(guān)單位，商討下一步如何做。

第四，消費者需要時間適應(yīng)。克隆動物食品的安全性與消費者的接受度不一定能畫上等號。比如，部分歐洲人一直對克隆動物食品甚至轉(zhuǎn)基因食品抱有懷疑態(tài)度。法國目前宣布暫停種植MON810型轉(zhuǎn)基因玉米，就是一個最好的例證。這種疑慮會對美國造成一些影響，因為美國出產(chǎn)的6%的牛肉和16%的豬肉用于出口。

許多市場人士相信，克隆動物食品出現(xiàn)在商店貨架上不過是個時間問題。正如美國“公共利益科學(xué)中心”在其聲明中所言，也許多數(shù)消費者現(xiàn)在絕不食用克隆動物的一塊肉，但這些克隆動物最終肯定會成為“人類食品供應(yīng)的一小部分”。