羅非魚未來幾年消費量將激增

世界水產協會主席稱羅非魚為“21世紀魚類食品”，并預計未來幾年該魚種的消費量將激增。

羅非魚是古老的魚種，有人認為它遠在圣經時代就已經存在。最初，大部分羅非魚是在非洲養殖，但由于人們不經意間將它們引入了淡水養殖，其后羅非魚便在印度尼西亞、菲律賓、泰國、馬來西亞等國家大行其道。

水海產研究與發展菲律賓委員會執行主席拉非爾博士評價羅非魚成熟早、繁殖快、適應性強。也有人將羅非魚比作“水產雞”，意思是羅非魚良好的適應特點非常適合養殖。

美國飲食學協會的期刊撰稱，在美國的水產品中，羅非魚最為普遍，并預測羅非魚的消費量增加的趨勢仍在繼續，將從2002年的150萬噸發展到2010年的250萬噸。

和美國人一樣，歐洲人也喜歡吃羅非魚。在歐洲人看來，羅非魚是“白肉”，膽固醇和脂肪含量低，屬于健康食品。而廚師們也偏愛羅非魚結實的肉質。