推杯換盞為誰飲

“李白斗酒詩百篇”這樣膾炙人口的句子，相信人人都耳熟能詳。由此可見，詩即酒，酒即詩。這是詩人的雅境，是“人詩棲居于大地上”的極境，和生命的惰韻蒸發了、升華了，如酒坊上空的裊裊霧氣，人的一切活動就都充滿了恬適的詩意。

然而，酒，充滿著歡樂，充滿著喜慶，充滿著矛盾，充滿著沖突，充滿著戲劇性，也充滿了辯證法。由是觀之，它遠勝煙和茶，它之所以臧之者有之，否之者有之，愛之者有之，厭之者亦有之，不僅因其味其性，更因為從中可見人生，可見人性，可見人心，而飲酒的感覺，自然也就因事而異，歷為而異，因心而異了。正所謂：聞香識女人，品酒辨丈夫。

放量開懷——為豪情飲

此類飲酒者多為性情中人，有酒的時候，一二知己、三五良朋最是得心，飲杯中之物，釋胸中塊壘，書生意氣，孺子情懷，丈夫豪情，坦坦蕩蕩。此時，非暢飲無以淋漓盡興，無以遣此郁結。

他的酒量也許不是太大，但他的性情絕對是豪情萬丈型的。如果在酒宴上，有了他，會使整個氛圍洋溢在一片歡歌笑語、激情滿懷中。如遇強手，他往往毫無懼色，圖的是一個痛快，酒逢知己一般，兩杯酒猛吞，以壯行色，雖然難免頭腦發熱，眼睛發紅，身子發燒，腳跟發軟，但多了幾分英氣，增了幾分骨氣，壯了幾分膽氣，更重要的是增添了為人處世的人格魅力。若遇弱者，他則會如“憐香惜玉”一般，以勸對方喝好不喝醉為前提，盡情開懷，若遇酒友以強欺弱，他則以“路見不平，拔刀相助”的英雄氣概，幫對方渡過難關。

自得其樂——為喜好飲

此種人視飲酒為一種精氣、雅氣、神氣，徐徐啜，細細品，一飲三咽，一飲三嘆，回腸蕩氣，恍然出世，飄飄成仙。也許只有在飲酒的時候，那顆緊裹于萬丈紅塵的躁動的心、蒙昧的心、蕪雜的心、麻木的心，才會被浸潤軟化，濾去沙粒，沖掉混濁，回復純凈自然。這時的心，才是敏銳善感的赤子之心，才能感受到平日熟視無睹的美好，或有天窗忽啟的徹悟。

因此，大凡這類飲酒之人多為善飲者。他們飲酒，既無壓力，也無目的，既不追名，也不逐利，只是順其自然，隨心所欲。因此，量的大小，自可靈活掌握；酒的好壞，也可用心品嘗。他們的心里，未必有所思，有所想，有所悟，只是樂融融、熱烘烘，如鳴響箭，如沐春風。尤其是一日勞作之后，持一杯清酒，走入自我，有月的夜晚，此時市聲已消，清輝如瀉，塵心盡濾，對影邀月，獨語天地，物我兩化，徐吟：“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”這山水，非獨謂名山秀水，也是歲月的山山水水啊。憂傷歲月已隨風而去，只是留杯底淺痕，品咂回味。如夢人生，過去未來，是星，是月，還是這握中盈盈一杯?

爭強好勝——為面子飲

此類酒公大多為小酌者。他們對酒并沒有多少愛好。論興趣，不過平平淡淡；論酒量，不過二兩三兩。若在人后，常以酒佐飯肴；若在人前，常以酒論輸贏。因此，每逢酒宴推三阻四，不肯端杯——酒量有限，硬說無；要么虛與委蛇，過招耍滑頭，明知不是強手的對手，偏要硬撐到底；要么虎假虎威作豪飲狀，小杯換大杯，二兩變八兩，心存僥幸，希望以自己的膽色嚇住對手，先于自己敗下陣來。其實，無論這類酒公如何耍小聰明，對手早已心知肚明，此公要的就是一個面子，圖的無非是幾分虛榮，他們當然知道自己實力不濟，也不希望丟人現眼，所以機關算盡，希望對手知難而退，結果酒越喝越多，越喝越慢，終于臉紅脖子粗，嘴烏眼直，波涌浪翻，山倒海頃，面子丟盡，榮譽受損，他們不知道，真有海量，哪里用得著爭?

貪杯買醉——為解愁飲

酒，總會讓你感動，心情好的時候，酒把氣氛烘托得有如錦上添花；心情不好的時候，酒會體貼周到，讓你三杯兩盞便沉沉漉漉，昏昏欲睡，什么傷心事、煩惱事、憂愁事、悲痛事……一應俱忘，即所謂“酒能清悶海愁山”。

此類飲酒者多半不勝酒力。其實，道理很簡單，他們飲酒，原是為了一醉解干愁。如果量大，一斤不累，兩斤不醉，三斤無所謂，還喝酒做甚?所以，不論因公事家事，因情事因財事，丟官也好，失戀也好，相思也好，有病也好，無錢也好，他們喝酒，不是為了飲，不是為了品，而是為了醉，然而殊不知酒可麻醉一時，不可麻醉一世，酒醒以后，愁還在恢恢。所以李白嘆道：“抽刀斷水水更流，借酒消愁愁更愁”。沒有親自體會，哪寫出這樣的至理名言。

初涉酒場——為好奇飲

初飲者，他們原知飲酒誤事，故而滴酒不沾。但見旁人一飲出世，二飲升天，前后判若兩人，沉默寡言的滔滔不絕，謹小慎微的豪放大膽，壁壘森嚴的洞開門戶，懦弱無能的氣沖霄漢，道貌岸然的放浪形骸，彬彬有禮的粗俗不堪，便蠢蠢欲動，躍躍欲試，或擋不住誘惑，或經不起勸，終于咬咬牙，狠狠心，舉舉杯，嘗嘗新。酒一下肚，或氣定神閑，或翻江倒海，理智型的也許就此打住，情感型的則可能就此下海，于是，一而二，二而三，循環往復，以至無窮。其實，好奇心人人皆備，新鮮感個個愿有，抱此心態，正常得很，但因此而上癮，得失便只有寸心知了。

左右為難——為無奈飲

有此心態的，多為不善飲者。平素可暢飲豪飲，席間卻深藏不露，或拒絕，或推辭，真實原因卻可能是棋未逢對手，將未遇良才，或酒未逢辭書，話未遇知音，眼中無人酌飲，心里暗自好笑。然而，他們深知酒性，也無酒癮，平時以茶代酒，或以話代酒。

不過，在酒宴上，或為助興，或為公差，或為獻媚，或為賺錢，或窘于于就合，或礙于情面，或受制于人，或有事求人，或要消災彌難，或要賴賬還錢，心里雖然老大不愿意，臉上卻得掛滿笑容，然后硬著頭皮，壯著膽子，豁出性命，將酒喝下。開始時，他們心里或許會翻江倒海，但久而久之，也習以為常，麻木不仁，只有在遠離酒席、遠離喧囂時，或許會感到幾分酸楚。這種酒，帶著勉強，和著眼淚，傷著自尊，損著人格，其味最差，其情最苦。