喝酒，喝白酒

星期天同學(xué)結(jié)婚我去喝喜酒，一桌子坐了九個男的一個女的，可是只有我和另外兩個男同志愿意喝白酒，其他的男同志只愿意喝雪碧，在我的極力攛掇之下，甚至在別人不注意時向杯子里倒酒，總算把一瓶酒分光了(還是38度的)。但是，直到宴終人散時，還有幾個杯中遺留著白酒。看到九個男同志連一瓶38度的白酒都沒有喝完，我不禁感嘆，有統(tǒng)計資料顯示中國白酒產(chǎn)量逐年下滑，如此喝酒，產(chǎn)量怎能不下滑!

這么說也許是杞人憂天，但是以筆者的目睹與經(jīng)歷可以表明，現(xiàn)在喝白酒的少了，喝也不多喝了，這樣的人多了。究其原因，似乎現(xiàn)在的人開始講究科學(xué)了，認(rèn)為喝白酒傷身，相反紅酒和啤酒則有益健康；還有人認(rèn)為喝白酒誤事。其實，任何酒喝多了都傷身，任何酒喝多了都誤事，不獨白酒存在，只不過白酒的猛烈讓一些人招架不住，產(chǎn)生了恐懼感，于是不愿喝、不敢喝罷了。

尤其讓筆者感到郁悶的是，一些在白酒企業(yè)工作的人，在酒桌上不是帶頭喝白酒、熱情鼓勵別人喝白酒，而是對白酒持可有可無的態(tài)度。造白酒的人都不喝白酒，這多少有些諷刺意味，也更能引起其他消費者的不良聯(lián)想。在白、啤、黃、紅、飲料都在瓜分市場的爭奪過程中，一方面是誰能夠培育更多的追隨者，另一方面誰的追隨者更“鐵”，是左右誰能夠獲得更大份額的兩個方面。就像一個足球迷可以讓更多人迷上足球一樣，一個人喝白酒可能帶動一桌人和更多的人喝白酒。從這個意義上講，每一個白酒企業(yè)的人都應(yīng)該是白酒消費的倡導(dǎo)者，白酒文化的傳播者!

外國有外國的釀酒歷史，中國有中國的釀酒傳統(tǒng)，釀造白酒是中華民族的獨特技藝，擁有這個獨特技藝才讓我們這個民族的在酒這一方面不遜色、不汗顏。千百年來，白酒超越了作為一種食品的功能，已經(jīng)成為與政治、經(jīng)濟、人際關(guān)系融合、附著的一種具有中華民族烙印的文化象征，這才是白酒的生命力所在，從這個意義上我們更應(yīng)該弘揚白酒文化，在很多場合主動使用白酒，這就是保持傳統(tǒng)和保持民族特色。

詩人艾青對白酒有個恰當(dāng)?shù)谋扔鳎核耐庑停鸬男愿瘛＿@與中華民族的特點正好是相像的，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人評價我們中華民族是勤勞、勇敢、善良的民族，事實也是如此，中華民族的勤勞創(chuàng)造了燦爛的文化，沒有好戰(zhàn)的傳統(tǒng)，而且正如魯迅先生所說“我們自古以來，就有埋頭苦干的人，有拼命硬干的人，有為民請命的人，有舍身求法的人……這就是中國的脊梁”，可以說明中國民族是勇敢的。我覺得，某種程度上，白酒正是延續(xù)中華民族勇敢的成分的催化劑，所謂酒壯英雄膽是也。武松十八碗過崗、李玉和臨別一碗酒、決戰(zhàn)前喝酒摔碗，文學(xué)作品中賦予酒的正是這種勇敢色彩。想想也是，如果連白酒的猛烈都承受不了、都害怕，何談勇敢。

當(dāng)然，有些人不飲白酒還和洋酒有關(guān)。在國際一體化的過程中，開始了生活方式的“西風(fēng)東漸”，飲用洋酒被塑造為時尚、優(yōu)雅、上層的生活，似乎有愈演愈烈之勢。國際化就難免對傳統(tǒng)形成沖擊，但是對于白酒這樣悠久燦爛的民族產(chǎn)品完全不必被拋棄，而是應(yīng)該發(fā)揚光大。

我寫了這么多不是讓大家拼命喝白酒，最后友情提示：喝酒不等于喝醉，多喝酒不等于酗酒，好飲者可以適度把握。