農產品加工經營寶典

我國是個農業大國，但在農產品深

加工上是個小國，農產品深加工沒有占到農產品總產量的12％，這與我國是人口大國、農業大國極不相稱，與發達的農業國相比差距較大。以玉米為例，美國深加工量占玉米加工量的20%以上，品種超過2000個；而我國玉米深加工量不足玉米加量的9％，品種只有100多種，僅為美國深加工產品種類的1/20。

隨著社會生活質量的提高、工作節奏加快，人們對農產品半熟食品、全熟食品需求量越來越大。以廣州為例，20006年居民對農產品半熟食品和全熟食品的需求量不到產品總量的10％，到2008年，其需求量已超過總量的25％。如今人們不僅對熟食品需求總量增加，且品種范圍擴大，過去只集中在谷類、豆類等幾種主要糧食產品上，現在幾乎囊括所有的農業食用產品。這充分反映出，農產品深加工，在我國市場前景非常好。

農產品加工不只是為它找出路、找市場，把產品推出去，而且為其增值、增效，為經營增加新的財富。據有關資料介紹，農產品只要進行加工，哪怕是簡單的粗加工，都能形成特色，實現增值、增效；糧食加工一般可增值1～4倍，棉花加工可增值2～4倍，禽畜加工可增值1～3倍，薯類加工可增值3倍以上。農產品深加工是一項非常有“錢圖”的產業，難怪專家說，“農產品深加工是取之不盡、開發無邊、增效無底的黃金產業。”

農產品加工雖有市場發展前景，但并不等于只要一加工就有市場，有錢賺。根據我國目前市場需求情況，農產品加工不能在表面上做文章，應在“深”字上下功夫。……