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冬天祛寒喝當歸生姜羊肉湯

湯由當歸、生姜、羊肉三味組成。其中，當歸能補血，性質偏溫，有養血活血的功效；生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。

湯的制作也很簡單：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當歸洗凈，紗布包住生姜和當歸，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可?？筛鶕约旱膶嶋H情況，每隔一兩個星期吃一次。

由于方中的羊肉屬于腥膻發物，患有皮膚病、過敏性哮喘的人要謹慎食用，否則可能使舊病復發或新病加重；由于本方比較溫熱，所以平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適宜使用；正在感冒、發熱咽喉疼痛者，也不適用。

文/李娌 摘自《生命時報》