結(jié)石也是吃出來(lái)的

■腎結(jié)石的“來(lái)”與“去”

早期結(jié)石體積小，部分為泥沙樣結(jié)石，患者多無(wú)癥狀，所以很容易被忽視。多半以上的腎結(jié)石是患者在體檢中無(wú)意發(fā)現(xiàn)的，而不少人覺得一個(gè)小石頭算不了什么，無(wú)非是腰腹不太舒服。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是十分錯(cuò)誤的。腎是人體的重要器官，結(jié)石對(duì)腎臟的危害主要在于阻塞尿路，并直接損害尿路黏膜，導(dǎo)致腎功能減退，當(dāng)并發(fā)感染時(shí)，會(huì)發(fā)展成腎盂腎炎或腎積膿，雙側(cè)腎結(jié)石晚期可發(fā)生尿毒癥。

■腎結(jié)石也是“富貴病”

生活水平的提高，使得人們餐桌上高蛋白、高脂肪食物越來(lái)越多，而蛋白質(zhì)的攝取量與腎結(jié)石有直接關(guān)系，因?yàn)楦叩鞍罪嬍衬艽龠M(jìn)尿液中鈣的排泄，形成高鈣尿，而脂肪可影響腎臟排泄鈣的能力。同時(shí)，高蛋白飲食通常富含嘌呤，尤其是人們?cè)谕饩筒蜁r(shí)高蛋白、高脂肪食物往往點(diǎn)的較多，豬肉、牛肉、海鮮、豬肝，還有各種肉湯等高嘌呤食物在短時(shí)間內(nèi)集中進(jìn)食。嘌呤進(jìn)入體內(nèi)后要進(jìn)行新陳代謝，尿酸是其最終產(chǎn)物，尿中尿酸排出過(guò)多就易形成尿酸結(jié)石。所以，高嘌呤飲食會(huì)加大結(jié)石的危險(xiǎn)系數(shù)。

■從餐桌開始預(yù)防

既然腎結(jié)石可以“吃”出來(lái)，理所當(dāng)然可以從“吃”上預(yù)防。

首先要膳食平衡，合理營(yíng)養(yǎng)，要注意食物品種的豐富和搭配，注意各種食物的適量進(jìn)食。

其次，日常飲食中需要注意一些問題。對(duì)于結(jié)石患者，如果喝水少，尿就會(huì)少，那么鈣鹽通過(guò)尿液排出更少，滯留體內(nèi)就易形成鈣鹽結(jié)石。同時(shí)，喝水少，尿濃度就高，高濃度的鹽類及礦物質(zhì)也容易沉積而形成結(jié)石。

腎結(jié)石的類型可大致分為三種：草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、尿酸結(jié)石，其成分大都來(lái)自飲食。比如菠菜就是一種含草酸較多的食物，200克菠菜中含草酸725.6毫克。所以，吃菠菜前將菜焯一下，因?yàn)椴菟崾强扇苡谒?。另外，葡萄、李子、番茄、馬鈴薯、茶葉、豆類等也都是草酸含量較高的食物，有些食物是不可能焯的，所以結(jié)石病人吃這些食物一定要適度，而經(jīng)常在外就餐、愛吃動(dòng)物性食物的人也不要隨心所欲地吃，這也不僅僅是針對(duì)預(yù)防結(jié)石病而言。

不吃早餐容易誘發(fā)膽結(jié)石。正常吃早餐時(shí)，膽囊收縮，膽固醇隨膽汁排出。而人在空腹時(shí)，膽汁中膽固醇的濃度特別高，如果不吃早餐，膽囊就不會(huì)收縮，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)患膽結(jié)石。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽石癥患者中有97％的經(jīng)常不吃或很少吃早餐。

補(bǔ)鈣不可過(guò)量，尤其是鈣劑，特別是對(duì)孩子。食補(bǔ)是最好的方法，只要孩子飲食均衡，適當(dāng)搭配豆制品、小魚、蝦皮、海帶、綠色蔬菜等就基本可滿足鈣的需求。

摘自《北京青年報(bào)》