美食ＶＳ對(duì)食

任何一種美味，如果沒(méi)有人來(lái)分享，美味的程度恐怕都得大打折扣。迎來(lái)送往的宴請(qǐng)、世間人情的答謝，都是不得已的應(yīng)酬，根本談不上個(gè)人的樂(lè)趣。只有在與吃趣相投的人一起共享美味時(shí)，方能體會(huì)美食帶給人身心皆備的愉悅。

相對(duì)于美味來(lái)講，對(duì)面的人更緊要。

所以，連過(guò)去皇宮里的太監(jiān)、宮女也要結(jié)成“對(duì)食”，這樣的一種“干夫妻”關(guān)系，更多的是享受一起吃飯的樂(lè)趣。

一部《紅樓夢(mèng)》，一部《金瓶梅》，翻看的遍數(shù)多了，到了末兒最常咀嚼的文字便是里面的吃。最大的感覺(jué)就是，書(shū)里多處寫(xiě)到的吃，其實(shí)最重要的是來(lái)寫(xiě)人與人。

寶玉生日時(shí)跟芳官一起吃的體己飯：一碗蝦丸雞皮湯，一碗酒釀清蒸鴨子，一碟蒸的胭脂鵝脯，還有一碟四個(gè)奶油松瓤卷穌，并一大碗熱騰騰碧瑩瑩的綠畦香稻梗米飯。作下人的芳官嫌“油膩膩”，只將湯泡飯吃了一碗，揀了兩塊腌鵝就不吃了。主子寶玉聞著，“倒覺(jué)比往常之味有勝些似的”，還吃了半碗湯泡飯。以至于后來(lái)被襲人嘲笑\"隔鍋飯兒香\"。這段文字更多的是透露出寶玉對(duì)初進(jìn)怡紅院、不習(xí)慣被使喚、像小頑童一般天真率直的芳官的關(guān)照和喜歡，跟這樣一個(gè)沒(méi)太有尊卑上下的女孩子在一起，寶玉享受的是輕松的氣氛，比平時(shí)嚴(yán)格按規(guī)矩來(lái)吃飯更有食欲。

所以，西門大官人的眾多吃喝場(chǎng)合，一定要有幫閑兄弟應(yīng)伯爵在場(chǎng)；花錢費(fèi)力結(jié)交權(quán)貴所獲贈(zèng)的“四十斤鰣魚(yú)”，也決不在家里吃獨(dú)食，而是一定要分點(diǎn)子給應(yīng)二兄弟，被伯爵贊嘆為“拿著銀子也難尋的東西、從牙縫子里剔出來(lái)都是香的”，這樣享受起來(lái)才有意思。也只有應(yīng)伯爵屢屢知情識(shí)趣的回應(yīng)，才算不辜負(fù)西門大官人的好吃好喝好招待。

工作多年，各種應(yīng)酬不少；新朋舊友，吃吃喝喝頗多。但多年還能吃在一起的朋友真是鳳毛麟角，一起分享美味的樂(lè)趣也頗值得說(shuō)道說(shuō)道。

自小一起長(zhǎng)大的白晶晶，是個(gè)胃口好、嘴巴刁的朋友，也是我關(guān)系最結(jié)實(shí)的吃友。我們常說(shuō)：兩個(gè)女人的友情維持這么多年，如果不是因?yàn)橛邢嗤膼?ài)好——吃，恐怕也早就分崩了。我們一起吃，買吃，做吃，談吃。盡管在其他方面彼此常常“雞爭(zhēng)鵝斗”，但口味卻驚奇一致，以至于我在吃到自己特別喜歡的美味時(shí)，第一個(gè)感覺(jué)是：晶晶一定喜歡，改天要跟她一起來(lái)吃。

大多數(shù)情況下，點(diǎn)好菜或做好菜后，二人先不交一言、埋頭大吃一番，及至七八成飽，才開(kāi)始有說(shuō)話的心情，這種專心享受美味的默契與放肆，沒(méi)有個(gè)十年八年一起吃飯的交情是無(wú)法做到的。更妙的是吃飯時(shí)二人的瘋話連篇，往往能給我們的對(duì)坐而食帶來(lái)更多的愉快，吃什么反倒不是最重要的了。所以酸辣白菜、涼拌胡蘿卜絲是她在家招待我時(shí)的保留菜目，也是她老媽一直不解的一個(gè)疑惑：就為了這二樣?xùn)|西，阿敏為什么常常會(huì)放棄別的飯局？

在二人的美味關(guān)系中，我往往擔(dān)當(dāng)開(kāi)路先鋒、負(fù)責(zé)尋找可吃之物，她則喜歡“蟬聯(lián)”，或者是在我百般哀求之后才肯賞光嘗試，有時(shí)還附加上好多“不平等條件”。某日加班，中午沒(méi)吃飯，傍晚時(shí)特別想念曾經(jīng)在一家湘菜館子吃過(guò)的“魚(yú)頭拌面”，心癢難耐、饞涎欲滴，于是致電晶晶邀其一起前往，她在電話另一邊拿糖作醋不肯答應(yīng)。我懇求、利誘、威脅，她則不屑地?cái)嘌浴耙粋€(gè)破魚(yú)頭，我就不相信它有什么好吃！”我使出渾身解數(shù)向她解釋此物如何滑嫩爽口，尤其是拌上面條之后的妙不可言，斷言她會(huì)吃一次想二次。無(wú)恥的她突然提出了一個(gè)條件：要想讓她一起去，今后必須得跟她一起花癡她心儀的男明星鐘漢良、看他演的電視劇《逆水寒》、做他的粉絲“良民”！平時(shí)，這樣近乎無(wú)賴的脅迫早讓我忍無(wú)可忍、摔她電話了！唉！誰(shuí)讓自己今天就想吃這“魚(yú)頭拌面”呢？誰(shuí)讓我今天還就想跟她白晶晶一起吃這“魚(yú)頭拌面”呢？算你狠！我.我.我忍了！

結(jié)果呢，當(dāng)天晚上，我如愿以償?shù)爻陨狭恕棒~(yú)頭拌面”。還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)始做“良民”，晶晶的電話打來(lái)了：“哎，我怎么這兩天有點(diǎn)想那個(gè)面條子了呢？NND！你別說(shuō)，魚(yú)頭汁拌上面條還真是不錯(cuò)呢！咱哪天再去吃吧！”

放下電話，我不禁放聲大笑：呵呵，白晶晶，你也有今天！