特色香花糕 成就大事業

云南大理的楊達，幾年前下鄉扶貧工作期間，得知當地有一個80歲高齡的阿陽多老大媽會制作一種美味食品，名曰“香花糕”。據當地明朝地方史記載，該小吃在當時民間廣為流傳。

經過調查，楊達得知原來“香花糕”是精選3種上等花瓣、花粉、蜂蜜等其它特殊食材精制而成，口味酥軟適口、花香宜人，非一般其它糕點所能比擬，真是美食小吃中發掘的活化石，立刻引起楊達的極大興趣，

楊達嘗了大媽做的“香花糕”后贊不絕口，深感發掘和宏揚這一食品的重大意義，原本在當地就有一家茶廠的他覺得如果把美味的“香花糕”推廣到全國，絕對有市場。于是他花巨資買斷了“香花糕”的獨家配方和制作技術。

特別值得一提的是，經過向阿陽多老大媽的學習，楊達還逐步對“香花糕”進行了深化改進，并不斷研發完善，大手筆的投入使得產品的制作工藝更加成熟。

“香花糕”獨特的口味和魅力，激發了楊達的研究保護特色物質遺產的極大興趣。通過近百次的研發，他硬是讓該產品在保質期限和口味上有了進一步的提升。

為了檢驗產品的市場認可度，楊達在世界文化遺產麗江古城大理、楚雄等地，一連開了6家直營店，由于是獨門生意，無人競爭，其他人只能望洋興嘆，所以家家生意興隆，人潮涌動。

楊達在產品銷售上更是不斷創新，他把產品集零成整，打包裝賣，每盒10元，10盒即100元，銷售100盒即1000元，地段好的商場內或旅游景點銷售更是火爆，一天賣幾百盒沒問題，每店日營業額從開始時的2000多元，發展到3000元左右，因為所經營的直營店都經過仿古、仿民俗的包裝，再加上所經營的“香花糕”是古法制作，制作工藝新奇，經過一年多的經營，就為楊達挖到了第一桶金。

進入2008年，為了更迅速地搶占國內市場，楊達開展了“香花糕”的特許加盟，短短一個月，就發展了10多家加盟店，因為是獨門生意，加盟商開一家火一家。