一個饅頭引發的探究教學
2008-12-31 00:00:00曾平
化學教學 2008年8期
文章編號：1005－6629(2008)08－0039－02中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B
新課程理念下的教學設計思想要能體現現代學習方式的基本特征：自主性、問題性、探究性、體驗性、反思性與合作性，將科學探究與意義接受學習有機融合起來，以學生為主體的問題探究教學設計要求教師積極創設問題情境，引發學生的沖突，引導學生提出有思考價值的問題并建立有效的假設并自主探究科學結論，使學生始終處在積極的思維狀態之中，通過問題的解決與反思體驗促進學生思維能力的發展。問題的設計要有較大的思維容量、適宜的難度、合適的梯度。實踐表明，那些和學生已有的知識經驗有一定聯系，但僅憑已有知識經驗又不能完全解決的問題，也就是在新舊知識的結合點上產生的問題最能激發學生的認知沖突，最具有啟發性。
硫酸是硫元素最高價氧化物對應的水化物，是一種典型的含氧酸，所以掌握硫酸的性質，有助于學生系統掌握硫元素的單質及合化物之間的內在聯系。
本節內容是建立在學生學習過初中的“常見的酸——硫酸”基礎之上的，對其物理性質和硫酸的吸水性和脫水性已經有了一定的了解，同時是在高一上學期學習過電離理論及氧化還原知識的基礎之上來進一步認識濃硫酸的性質。硫酸中的硫元素處于最高價，在濃硫酸中硫酸主要以分子的形式存在，這就決定了它有別于稀硫酸的性質即它的特性，在特性中的強氧化性又是一個非常典型的重要性質，硫酸是強氧化性酸的代表，所以這部分內容，既是重要的基礎知識，又具有承上啟下的重要作用。
教學程序
1 創設情境，激發情意
［教學引言］胡戈惡搞了“一個饅頭引發的血案”，今天我們也來研究一個“饅頭”。
（說明：利用學生熟知的事件作為引言，學生注意力一下子集中起來，熱情高漲，滿懷興趣。在教學過程中，應該使客觀的環境因素和主觀的情感因素相結合，始終創造一種良好的教學情境，以便激發學生的學習興趣和濃厚的求知欲望，使學生始終保持一種最佳的心理狀態，為后續學習奠定基礎。）
2 積極參與，認真觀察
把學生分成四人一組，認真學習教材演示實驗2的操作要領，并規范操作每一步，完成該實驗。仔細觀察每一步的實驗現象。
同學們帶著強烈的好奇心和求知欲行動起來了?？矗灰粫海粔K塊“黑色的饅頭”誕生了，帶著許多為什么呈現在同學們面前，同學們那種成功的喜悅溢于言表，教學活動被推向新的高潮。
（說明：創造性地開發、利用一切課程資源，針對不同的探究內容選擇生動形象、富有個性的體驗形式，設計好整個學習活動，讓學生充分“動”起來，并準確地誘導學生不斷地置身于提出問題、解決問題的探究過程，保證認知活動的健康發展。）
3 精心研究，活躍思維
接著老師走到同學中間，任意選擇一組成功的實驗作品甲（黑色饅頭）和一組失敗的實驗作品乙（黑色糊狀物）作為研究對象。
教師捧著兩份實驗成果提出以下問題：
3.1 在實驗中你們觀察到哪些現象了？學生描述：變黑、生成氣體、體積膨脹、有刺激性氣味、燒杯發燙，最后生成面包狀的黑色固體。）
3.2 想一想為什么會產生這些現象？（學生討論）
3.3 乙組同學沒有制出“饅頭”，而是糊狀物，是沒做“熟”嗎？大家來分析一下失敗的原因可能是什么？（學生互動，加強合作意識，教師借此提出學習要有嚴謹的科學態度）
(說明：①教學是一種有明確目標的活動，而觀察則是一種有目的、有計劃、有系統的知覺過程，因而在學生學習過程中教師必須善于啟發學生認真觀察。
②通過觀察得到豐富的感性認識，要進一步分析研究，以便找到事物的本質，培養思維能力。
③把演示實驗變為學生實驗，旨在強化體驗、誘導思維，讓學生五官并用，始終參與整個教學過程，以利于學生的全面發展。)
通過以上分析、討論，得出濃硫酸的三大特性，即：吸水性、脫水性、強氧化性。
4 廣泛運用，加強遷移
接下來，開始引導學生運用所常握的知識，解決各種實際問題。
過渡語：現在我們已掌握了濃H2SO4的特性，那么稀H2SO4有這些性質嗎？
4.1教師展示濃、稀H2SO4各一小瓶，請同學設計鑒別的方案（學生討論、總結、教師可稍加點評）
4.2稀H2SO4與Cu不反應，濃H2SO4呢？
同學們能否設計一套簡便易行的實驗方案，加以證明（首先由學生獨立思考，然后互相討論，優化實驗方案，最后教師總結性點評，形成一套較完善的實驗裝置。接著由教師完成演示實驗3）。
（說明：①隨著教師的誘導，學生的思維再一次達到了高潮，學生馬上全身心投入到熱烈的討論中。
②通過知識遷移，使學生的認知更加靈活、深刻、系統，同時開拓了思路，學會了方法，熟練了技巧，而且分析問題、解決問題的能力得以提高。）
5及時反饋，促進同化
針對本節教學內容及學生易產生的思維障礙，特設計以下檢測題：
5.1 下列現象反映了硫酸的哪些性質？
①濃H2SO4滴在木條上，過一會，木條變黑。__________。
②敞口放置，濃H2SO4質量會增加_______。
③Cu片放在濃H2SO4中加熱，有氣體產生。_________。
④濃H2SO4不能用來干燥H2S氣體。_________。
⑤把藍色CuSO4·5H2O放入濃H2SO4中會變白。_________。
⑥冷的濃H2SO4可以用鐵制容器貯存______。
5.2 關于濃硫酸的性質，下列說法錯誤的是（）
A、濃硫酸的脫水性屬于物理性質，相應的變化過程是物理變化
B、藍色石蕊試紙遇濃硫酸先變紅后變黑
C、實驗室可用濃硫酸和濃鹽酸制HCl氣體
D、若濃硫酸灑在皮膚上應立即用紗布拭去濃硫酸，再用大量的水沖洗
說明：在學生整個學習過程中，要及時進行多項教學反饋，促使學生的認知結構得到充實（同化）或修正（順應），以利于形成完整的認知結構，從而確保教學目標的順利實現。
課后反思
本節課并未受教材安排限制，而是將學生非常感興趣的濃硫酸脫水性實驗進行深入地探討，從知識層面來講，可由濃硫酸的脫水性引入濃硫酸的吸水性和強氧化性。從能力層面來講，極大地調動了學生的主動性，由教師引導，學生一點一點地挖掘，不斷地對自己的結論加以修正，逐漸地接近真知。既發揮了學生的主動性，又激發了學生的興趣和學習化學的自信心，在教學中應充分重視實驗教學，讓實驗成為學生學習化學的支撐點。
參考文獻：
[1］劉凌. 挖掘教材中實驗素材，開發學生潛能[J］. 中學化學教學參考，2006.11.
