中國葡萄酒進入日本市場的思考

第二屆煙臺國際葡萄酒節(jié)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端論壇9月24日在煙臺召開。文章整理自青島大學副教授涂正順博士在論壇會上的演講。

日本進口葡萄酒市場分析

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的報告，2002年日本葡萄酒年進口量就達到17.5萬千升，名列世界第10位。亞洲第1位，2007年已達20萬—25萬千升。

而日本葡萄酒國內產(chǎn)量，在大量使用進口葡萄酒原料的情況下，近年也僅在10萬—15萬千升左右。顯然，所謂的日本國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量，遠遠不能滿足日本葡萄酒消費市場增長的需求，日本不僅大量進口國外葡萄酒原料(包括鮮葡萄、原汁、濃縮汁、葡萄原酒等)，更大批進口優(yōu)質的成品葡萄酒。

自1992到2006年的15年間，在日本主要葡萄酒進口國中，法國的進口量一直名列第一。

中國葡萄酒的優(yōu)勢

中國葡萄酒有進入日本市場的巨大的潛在優(yōu)勢：

第一，中國有與日本鄰邦的地緣優(yōu)勢。日本葡萄酒主要進口國有歐洲、美洲、澳洲、非洲等，惟獨沒有、或少有近鄰的亞洲國家，這是否在合近求遠?還是亞洲國家沒有優(yōu)質的葡萄酒?

在我國東(北)部地區(qū)就有百年張裕為首的長城、華東等名牌葡萄酒；西部有新天為首的西域、樓蘭、莫高等品牌；南部有云南的香格里拉、太陽魂、云南紅、廣西的密洛陀、湖南的曙光酒業(yè)等頗具少數(shù)民族特色的葡萄酒；北部還有曾是日本人始建的通化、長白山葡萄酒釀造等等。如此豐富多彩、各具特色的中國葡萄酒，理應有日本葡萄酒消費者很愿意接受、并喜愛的種類。

那么，為何在日本進口葡萄酒中中國的份額很少?這確是中國葡萄酒行業(yè)值得深思的問題?

第二，中國有大可利用的傳統(tǒng)飲食文化。眾所周知，世界各處都有中國餐館，大概人人皆知美味的中國料理，若將這宴席中的各種中國大菜，配以各種中國特色的葡萄美酒，并將其如同法國大餐必須搭配法國葡萄酒一樣，形成中國大餐必配中國葡萄酒的飲食消費習慣。如此，何愁中國葡萄酒不走向世界。

第三，中國也有大可利用的歷史文化。如說中國古老的絲綢之路，是絕大多數(shù)日本人都知道的歷史，再說這路旁驛站上——西域、樓蘭、敦煌、莫高、尼雅等釀制的葡萄美酒，顯然，是極易被日本大眾所理解、接受的；若有進一步的營銷策劃，這大漠中種植的葡萄，陽光充沛營養(yǎng)多，病蟲害少污染少等類似宣傳跟進，理應能被日本葡萄酒消費者所認同、并喜愛。

值得提醒的是，中國各地葡萄酒如欲進入日本市場，必須要全方位、多形式的開拓進?。?/p>

1 在出口產(chǎn)品上，考慮到日本優(yōu)質釀酒葡萄資源匱乏，在欲向日本出口成品葡萄酒的同時，應建立起對日出口——優(yōu)質釀酒葡萄、葡萄原汁、濃縮葡萄汁、葡萄原酒、葡萄酒附產(chǎn)物等葡萄與葡萄酒系列產(chǎn)品的長遠構思；

2 在出口形式上，中國可單企業(yè)、單品牌專營特賣，亦可多廠家、同行業(yè)攜手營銷；

3 合作形式上，可聯(lián)合日本同仁，合作生產(chǎn)葡萄原料、共同釀造葡萄美酒、一起經(jīng)營日本市場；

4 加大宣傳力度，讓日資直接進入中國葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、加工領域，使產(chǎn)品直接返銷日本消費市場等等——全方位、多形式的開拓中國葡萄酒的日本大市場!