果農健康

吃櫻桃有益于心臟健康

美國密歇根大學心血管疾病研究中心專家發現，櫻桃和西紅柿之類紅色水果蔬菜中的色素可以大大降低與動脈硬化相關的炎癥危險，因而有助于降低心臟病危險。研究人員正逐步揭開櫻桃等果蔬中植物復合物有益心臟健康的特別潛能。

密歇根大學近期完成的一項動物試驗研究發現，飼料中添加櫻桃的動物其膽固醇和甘油三酯水平大大降低，從而使心臟病危險大減。剛剛過去不久的2月4－10日，被美國心臟協會定為“全國紅色食物周”，以鼓勵人們多吃紅色水果蔬菜，加深紅色果蔬有益心臟健康的意識。

警惕：吃蘋果不削皮留隱患

人們食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥是導致白血病的重要誘因之一。

根據血液病專家的臨床經驗，在收治的許多白血病患者中，許多人來自盛產蘋果的農村。據了解，這些患者大部分家中都種有蘋果樹，平時都是隨手摘下一個蘋果就吃，很少有洗凈、削皮的習慣，豈不知，這習慣卻埋下了白血病的隱患。據大連醫大附屬二院的宋振嵐教授介紹，目前醫學界正在對農藥可導致白血病的課題進行專項研究。從臨床調查研究中發現，農藥可導致白血病的病例不是偶然現象。宋教授還提出，濫用氯霉素、去痛片、新諾明這些藥物也有導致白血病的危險。氯霉素已經被確定可導致白血病和再生障礙性貧血。

漫談水果與保健

我們日常吃的水果，大部分都有醫療保健作用。如果是生病了，對癥有選擇性地吃一些水果，對配合治療，對身體的康復都是非常有益的。

水果富含酵素，能活化內臟機能，加速正常代謝及時排毒，凈化血液，構建堅強的免疫防御網。但如何使用，需配合需要適量進食，不可過量；況且，個人體質和耐受不一樣，適合你的才是最好的。以下僅供參考：

腹瀉：宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收斂作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果。

便秘、痔瘡：宜吃香蕉、梨、桃、橘子，以利潤腸通便；不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，吃后易引起便秘。

潰瘍、胃酸過多：不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重病癥。

食積、哮喘：不宜吃棗子等易生痰、助熱、有礙脾胃運化的水果。

貧血：不宜吃橙子、柿子等水果，且還能引起便秘。

糖尿病：宜吃菠蘿、楊梅、櫻桃等，不宜吃棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果。

肝炎：宜吃香蕉、梨、棗子、橘子、蘋果、西瓜、番茄、檸檬等富含維生素C，有保護肝臟、促進肝細胞再生功能的水果。

急性腎炎：如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉。

心力衰竭、水腫嚴重病人：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果。

高血壓、動脈硬化病人：宜吃山植、棗子、橘子等。

晚餐大量吃水果脂肪會堆積

從營養學角度講，水果并非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。

尤其是晚餐大量吃水果，導致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若1次能吃下很多，那攝人的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯。而實際上，半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結果可能適得其反。

事實上，人體所必需的另外一些營養素，如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。所以長期用水果當正餐，不論過與不及，都會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。

楊桃是腎病患者的毒藥

楊桃是產于南亞熱帶和亞熱帶地區的一種水果，在我國多產于廣東、廣西、云南、福建、海南、臺灣等地。

對多數人來說，楊桃是一種可口的水果，但對于腎功能衰竭的患者來說，其毒性之強令人難以置信，但由于這種毒性作用對人群的影響面較小，所以長期以來未引起人們的注意。

近來，國內外均有文獻報道，在我國廣東、海南、廣西、福建、臺灣等地，出現已有慢性腎病患者食用楊桃后中毒的病例。

中毒后患者可出現頑固性呃逆、肢體麻木、肌力下降、皮膚感覺異常、失眠、興奮、思維紊亂、癲癇發作、嗜睡、昏迷、腹瀉、血尿等中毒癥狀，重者可危及生命。

醫院也遇到過吃楊桃后腎臟疾病加重的病人，如原發性腎病綜合征患者吃楊桃后復發，正在進行透析的尿毒癥患者食用楊桃后發生昏迷，甚至有的兒童吃楊桃后出現血尿。