蘋果是我國最具競爭力的農產品之一。近年來,在優勢區帶動下,我國鮮蘋果出口量和濃縮汁出口量穩定增長,出口創匯能力明顯提升。目前。我國蘋果出口量和出口額分別居世界第一、第五位,正由世界蘋果生產大國向產業強國邁進,亟需在優良品種培育、栽培技術配套、老果園更新、產后處理、組織化經營等方面縮小與世界先進國家的差距,鞏固提高國際競爭力,擴大出口。
區域布局:著力建設渤海灣和黃土高原2個優勢區。其中,渤海灣蘋果優勢區位于膠東半島、泰沂山區、遼南及遼西部分地區、燕山、太行山淺山丘陵區,包括山東、遼寧、河北3省的53個縣,著力發展鮮食品種;黃土高原蘋果優勢區位于陜西渭北和陜北南部地區、山西晉南和晉中、河南三門峽地區和甘肅的隴東及隴南地區,包括陜西、甘肅、山西、河南4省的69個縣,著力發展鮮食品種。加快發展加工鮮食兼用品種。
主攻方向:圍繞促進蘋果出口和深加工。穩定面積,提高單產,提高優質果率,增強貯藏加工能力和市場開拓能力。一是改革苗木繁育體系和現有栽培技術體系,實施病蟲害綜合防治,強化對有害生物的檢疫:二是建立標準化生產示范基地,加強果園基礎設施建設,逐步實施可追溯制度,建立中國的良好農業生產規范(GAP);三是提高產業化經營水平。大力扶持加工貯藏龍頭企業,加快發展社會化服務,開發保鮮技術和完善冷鏈系統,提高蘋果產業整體素質和產品附加值。
發展目標:到2015年。優勢區蘋果種植面積達到133.33萬公頃左右,總產量達到2800萬噸,占全國的比重達到82%左右。平均單產達到1400千克/667平方米,優質果率每年增加1個百分點。產后加工處理能力達到優勢區內總產量的40%,鮮蘋果和濃縮汁出口分別占全國出口份額的70%、99%。