“蛋”季

日式蒸蛋

（適合1歲以上的寶寶）

創(chuàng)意媽媽?zhuān)好朗呈兰?/p>

材料：香菇1朵、蝦2個(gè)、雞肉丁40克、上湯100毫升、雞蛋1個(gè)、鹽0.5克。

做法：

1.雞蛋磕入碗中，加入上湯、鹽攪勻。

2.香菇泡軟后，切成碎丁，蝦洗凈后，去掉殼、頭部和腸線，切成小丁。

3.將雞丁、香菇丁、蝦丁混合后放入碗底，將攪勻的蛋液倒入碗中。

4.用鋁箔紙封住碗，在中心刺一個(gè)孔，上鍋蒸10～15分鐘即可。

蛋皮菠菜包

（適合2歲以上的寶寶）

創(chuàng)意媽媽?zhuān)合蓸?lè)飄飄

材料：菠菜200克、香菜8根、雞蛋4個(gè)、鹽和香油各適量。

做法：

1.將菠菜洗凈后，放入加了鹽的沸水里焯一下，過(guò)冷水，控干。

2.利用鍋中的熱水，將香菜焯一下。

3.將菠菜用鹽、香油調(diào)好。

4.將雞蛋加少許鹽打散后，在平底鍋上煎成4個(gè)蛋皮。

5.將拌好的菠菜分別放入蛋皮中，包好，外面用焯好的香菜一橫一豎地系好。

厚蛋燒握壽司

（適合1歲以上的寶寶）

創(chuàng)意媽媽?zhuān)篔ERRY

材料：壽司飯100克，雞蛋4個(gè)，海苔條、植物油、鹽、糖各適量。

做法：

1.將雞蛋打入碗中，加入鹽、糖攪勻。

2.鍋內(nèi)放油后燒熱，倒入蛋汁，小火燒片刻至凝固成蛋餅，然后將蛋餅一層層疊起成1厘米厚，制成厚蛋燒。

3.將海苔條放入平底鍋中小火烘烤，至散發(fā)出香味時(shí)取出。

4.把厚蛋餅切成2厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條。

5.將手蘸濕，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團(tuán)，略微壓平。

6.在飯團(tuán)上面擺上蛋餅，用海苔條扎牢即可。

滑蛋牛肉粥

（適合1歲以上的寶寶）

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材料：牛肉50克、雞蛋1個(gè)、香菜末適量、米適量、鹽1克。

做法：

1.牛肉洗凈后，切成小丁。

2.鍋中放入適量的米和水，煮成稍微稀一些的粥。

3.粥快煮好時(shí)，加入牛肉片，待牛肉變白后，打入雞蛋，然后關(guān)火，蓋好鍋蓋悶5分鐘。

4.將粥盛入碗內(nèi)，撒上香菜末即可。

黃金蛋糊

（適合8個(gè)月以上的寶寶）

創(chuàng)意媽媽?zhuān)汉J絲

材料：嬰兒米粉3匙、雞蛋1個(gè)、溫開(kāi)水適量。

做法：

1.將雞蛋煮熟后，留下蛋黃。

2.用溫開(kāi)水將嬰兒米粉沖調(diào)好（調(diào)得稍微稀一些），加入蛋黃，用勺子背研碎后調(diào)勻即可。

編輯/蘭淑會(huì)（lansh@bphg.com.cn）