實際生產(chǎn)中飼料配方的設(shè)計

中圖分類號：S816.31 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1007－273X(2008)09－0033－03

飼料廠中，大都采用相對同定的配方生產(chǎn)。有的廠家是常年不修改配方。即使更改也是因原料質(zhì)量較大變動而略作變動。固定的配方無疑對飼料生產(chǎn)廠家是方便的。但是，由于畜禽的營養(yǎng)需要受多方面因素的影響而變化，同種飼料原料含量成分因產(chǎn)地與品種各異，一成不變的配方生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不僅是質(zhì)量不穩(wěn)定。而且也不是最好利潤的配方，即非一定條件下的最低成本配方。因此，本文力求證明靈活配方優(yōu)于固定配方。提倡在變化中盡可能滿足畜禽變化的營養(yǎng)需要的“理想邊緣配方”。以求得最好的經(jīng)濟效益與社會效益。

1 配方依據(jù)——畜禽體的營養(yǎng)需要

良好的配方是指既能保證畜禽體需要的各類營養(yǎng)物質(zhì)的濃度。且這些濃度高低恰當(dāng)而不多余的配方。通常情況下。人們總認為配方的依據(jù)是國家飼料生產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(簡稱國標(biāo))。由于國標(biāo)是飼料生產(chǎn)較低的要求。合乎國標(biāo)的飼料產(chǎn)品并不等于生物學(xué)效果好。所以。實際飼料生產(chǎn)應(yīng)以營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基本準(zhǔn)則。又由于營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是一定環(huán)境因素對畜禽的影響，所以，生產(chǎn)廠家應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品銷售地區(qū)禽畜需要為依據(jù)。當(dāng)然，國標(biāo)來源于畜禽營養(yǎng)需要。按畜禽營養(yǎng)需要生產(chǎn)的產(chǎn)品是符合國標(biāo)要求的。

2 畜禽體的曹養(yǎng)需要是可變的

畜禽體對營養(yǎng)的需要是受多種因素影響的。諸如：品種、生長階段、疾病、環(huán)境、氣溫等。即在不同階段以及不同環(huán)境情況下。對營養(yǎng)物質(zhì)的要求有異。對于飼料生產(chǎn)廠家有意義的因素是：周圍環(huán)境溫度、某些傳染病、寄生蟲病等。

就周圍環(huán)境溫度而言，同一種動物，如蛋雞，在冬、夏之間對于能量要求不同。

產(chǎn)蛋鴨在廣東省范圍內(nèi)，維持85％以上產(chǎn)蛋率，冬夏之間的能量差約為0.293MJ／kg。此外，氣候不同，動物對活性物質(zhì)以及其他的要求也不一樣。如：維生素A、D、B等。

流行病在配方中考慮最典型的是球蟲。配方中除考慮加入預(yù)防藥物外，還要考慮添加一些增強抗病能力的營養(yǎng)要素。

3 參與配方的原料含量成分是不一致的

我國幅員廣大，主原料玉米的產(chǎn)地地域廣闊，能量含量值因產(chǎn)地與品種不同差異較大。就中國動物營養(yǎng)研究會、中國農(nóng)科院畜科所合編的《豬雞飼料成分及營養(yǎng)價值》一書上的推薦值，雞代謝能低與高的絕對相差就有1.717MJ／kg(14.612－12.895MJ／kg)，而同一產(chǎn)地的又有不同處理方法，水分含量不同。營養(yǎng)素含量也隨之變化。

魚粉，同是秘魯產(chǎn)，由于運輸保管時間不同，CP含量低的有60％以下。高的有65％以上。其他原料相應(yīng)成分含量也有一定的變化范圍，如石粉的鈣含量在33％－38％。磷酸氫鈣的磷含量在1.5％－18％。

4 良好的配方是不定的

良好的配方要求正好保證動物體需要的營養(yǎng)素濃度，不過量也不少。由于動物營養(yǎng)的需要量受多種因素影響，營養(yǎng)需要是不衡定的，參與飼料配方原料物質(zhì)含量由于品種、產(chǎn)地、加工方式不同而有異。為了保證飼料供應(yīng)對象飼料的適宜營養(yǎng)索濃度的一致性，即隨營養(yǎng)需要與飼料原料變化而變化，故良好的配方，就一定不是衡定不變的配方。

5 實行不定配方制的優(yōu)點

采用變化的配方保證畜禽體的營養(yǎng)需要的制度，叫不定配方制。根據(jù)筆者在云浮市畜牧飼料廠的配方設(shè)計經(jīng)驗和有關(guān)數(shù)據(jù)略加比較。就可看出它的優(yōu)點。

5.1 某些約束條件變化計算結(jié)果的比較

雖然不定配方制給飼料廠帶來一些工作上的麻煩，當(dāng)你采用不定的配方制時，你會吃驚地發(fā)現(xiàn)，靈活配方由于適宜含量的營養(yǎng)素濃度而帶來的經(jīng)濟效益。筆者查閱1992、1993年時的總結(jié)數(shù)據(jù)，有兩個表。分別是參與配方的原料部分營養(yǎng)含量值、配料約束和營養(yǎng)約束。進行下面計算時你會得到一定的啟示。

(1)在表1與表2基礎(chǔ)上，當(dāng)CP為18.5％時，ME在11.551－11.511MJ·kg^-1變化時，ME每下降0.004MJ·kg^-1，每噸基礎(chǔ)成本平均下降0.70元。而ME在11.511－11.471時每下降0.004MJ·kg^-1，基礎(chǔ)成本下降則為0.34元·t^-1。繼續(xù)下降時。成本下降幅度減少(見表3)。當(dāng)降至11.270MJ·kg^-1時，每噸基礎(chǔ)成本價降低17.2元。

(2)當(dāng)ME為11.551MJ.kg^-1時，CP值在18.5％－18.0％變化時，CP值由18.5％每下降0.1％，每噸基礎(chǔ)成本降低2^-16元(表4)。

5.2 采用不定配方的優(yōu)點

當(dāng)一個廠家用固定配方時，其營養(yǎng)約束(標(biāo)準(zhǔn))一定取中上值，而參與配方的原料營養(yǎng)成分的取值是中下值。再給予一定的保險系數(shù)，如此。一個生產(chǎn)廠家由于“保險值”，就從成本的增加中失去了相當(dāng)數(shù)量的利潤。相對于固定配方而言。不定配方至少有下列幾方面的優(yōu)點。

(1)從季節(jié)變化(環(huán)境溫度)而變化配方中可以獲得降低成本的利潤。廣東除冬季氣溫較低外。春、秋、夏都屬低能要求季節(jié)。僅從產(chǎn)蛋鴨來說。已知其冬、夏對飼料中ME的要求相差0.293MJ·kg^-1。根據(jù)表3。若冬天能量為11.551MJ·kg^-1，夏天為11.270MJ·kg^-1，每噸成本價降低17.2元。假使能量是由高向低，又由低向高漸進性變化?？扇?7.2元／2為全年總產(chǎn)量的噸降低成本額。如果一個時產(chǎn)9t，開兩班的廠家，全年從環(huán)境溫度的變化而調(diào)整配方中。所獲得的利潤為：

節(jié)約成本=(17.2÷2)×9t／h×16h×250d=309600元

請注意表3中能量下降降低成本的幅度。當(dāng)ME由11.551MJ·kg^-1降至11.51lMJ·kg^-1時，每噸成本降低6.8元。廣東的氣候二季暖熱。一季冷一季熱。降低ME0.040MJ·kg^-1占3／4時間。可見上述計算值是可以保證的。

(2)從CP取值方向的變化而節(jié)約成本。天氣冷熱不同，將CP值進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，對產(chǎn)蛋禽類來說是有利的。冷時，適當(dāng)降低CP值，是不影響產(chǎn)蛋率的，因為天氣冷時。動物采食量增加。計算出所食蛋白質(zhì)總量而調(diào)整配方是非常有用的。從表4中可以看出調(diào)整CP可獲得的利潤。

(3)從原料的營養(yǎng)成分含量變化而隨之變化中可以獲得利潤。一個時產(chǎn)9t的生產(chǎn)廠，根據(jù)前述，假設(shè)豆粕的進貨過程中，CP值高低平均分配，又設(shè)定配方計算時取其低限進行計算，當(dāng)配方隨著原料的CP值而變化時。1年節(jié)約到的利潤也是可觀的。

(4)保證了飼料產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。由于配方的變化是隨著畜禽體的營養(yǎng)需要變化與原料營養(yǎng)成分含量的變化而變化的，配方標(biāo)準(zhǔn)的微小變化以及配方比例的變化，都是為了在一定范圍內(nèi)最大可能的保證畜禽體的最佳需要。所以，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量表現(xiàn)得更為穩(wěn)定。

6 實現(xiàn)不定配方的方法

不定配方，實質(zhì)上是使配方中所含的營養(yǎng)水平與動物真實的需要一致，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)含量，既不浪費也不缺少。我們通常把與真實的營養(yǎng)需要相適應(yīng)的配方叫邊緣配方。然而。在實際生產(chǎn)中任何的一種配方，都不可能是真正的邊緣配方。只是力求使配方的營養(yǎng)水平與畜禽需要的營養(yǎng)水平接近。只能是理想邊緣配方。由本文開始部分所闡明的可變原理。理想邊緣配方只有在變化中求得衡定。生產(chǎn)過程實行不定配方制，即理想邊緣配方的產(chǎn)生可用圖1表示。

由于計算機用于飼料生產(chǎn)的管理之中。數(shù)據(jù)處理準(zhǔn)確而迅速，所以當(dāng)飼料生產(chǎn)中考慮因子中每一個變化，都可在很短的時間內(nèi)據(jù)其變化而產(chǎn)生相應(yīng)配方。最大限度的限制浪費，節(jié)約成本。

7 結(jié)論

(1)飼料廠所生產(chǎn)的飼料是以效果好、成本低為最好的，即符合家畜禽體需要的邊緣配方。實際生產(chǎn)中的配方，營養(yǎng)水平總是與畜禽真實需要有差別。這種力求保證畜禽體適當(dāng)需要的配方叫理想邊緣配方。

(2)由于動物營養(yǎng)需要受多方面因素的影響，參與配方的原料營養(yǎng)成分含量是變化的。故理想邊緣配方只能在變化中存在。

(3)在實際生產(chǎn)過程中，很難準(zhǔn)確確定所供飼料動物的所有的營養(yǎng)素的真實需要量。然而，由于環(huán)境溫度變化導(dǎo)致動物對能量需要的變化和蛋白質(zhì)需要量的變化，在一定范圍是可以掌握的，原料的某些重要成分可以及時測定，配方設(shè)計時就可以根據(jù)這些變化而變化。將固定配方的“保險部分”節(jié)省出來，降低成本，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。

(4)由于計算機應(yīng)用于飼料領(lǐng)域，在很短時間內(nèi)能解決復(fù)雜計算問題。故不定配方制用于飼料廠是可行的。