牙齒說,我要:鈣、磷、鎂和氟
鈣,磷,鎂是組成牙齒的基本成分。而氟可以增加牙齒的釉質,堅固牙齒,保護它們免受微生物的侵蝕。
食物來源:奶制品含有豐富的鈣,磷。天然礦泉水滿足了人體對于鎂和氟的需求量。在茶水,海魚和某些蔬菜(如菠菜)中也含有氟。
眼睛說,我要:維生素A和核黃素
缺乏維生素A時,角膜或結膜會干燥而產生炎癥;人對弱光的敏感度也會降低,暗適應能力下降,嚴重的就是夜盲癥。而當人體缺乏核黃素時,眼睛會出現怕光,流淚,燒灼感或發癢,視覺疲勞,以及視力喪失。
食物來源:維生素A在動物肝臟,蛋黃,魚肝油中含量豐富。含核黃素最豐富的是豬心,紅肉和酵母。耳朵說,我要:β-胡蘿卜素;鎂和鋅
聽力減退與血液中的β-胡蘿卜素和鋅的含量低有關。噪音使耳動脈中的鎂減少,影響動脈的功能。所以,經常接觸噪音的人應常補充含鎂的食物以提高聽力。
食物來源:胡蘿卜,南瓜,西葫蘆等蔬菜能補充β-胡蘿卜素;啤酒,酵母,花生,牡蠣,貝類和牛羊肉等含鋅較多;從深綠色葉菜和硬果中可以得到鎂。
指甲說,我要:蛋白質,維生素B12和鋅
指甲缺乏蛋白質會造成倒刺,并使指甲出現白條紋;缺乏維生素B12,會導致指甲過度粗糙,顏色變黑;而缺鋅則會導致指甲出現細小的白點。
食物來源:對于膽固醇含量正常者,蛋黃是蛋白質的良好來源。飲食中應有新鮮水果和蔬菜,以提供必需的維生素,礦物質和酶。
頭發說,我要:維生素B族和碘
缺乏B族維生素會影響頭皮的正常代謝,從而影響頭發的生長。碘是合成甲狀腺激素的重要原料,而甲狀腺激素對頭發的亮澤柔順起很大作用,如果分泌不足則頭發會枯黃無光。
食物來源:B族維生素在綠葉蔬菜,谷類外皮,胚芽,豆類,酵母中含量豐富。海帶,紫菜,海魚,海蝦等是含碘較多的食品。
皮膚說。我要:維生素A和脂肪
缺乏維生素A會加速皮膚的老化,還容易長粉刺。而脂肪對于皮膚來說也是必要的營養元素,脂肪能使皮膚豐滿而不皺縮,富于彈性而不松弛,增加皮膚的潤滑而不至于干燥粗糙。
食物來源:維生素A在動物肝臟,蛋黃,魚肝油中含量豐富。盡量攝入好脂肪,即不飽和脂肪酸。含有好脂肪的食物有:低脂奶制品,堅果,植物油,魚等。
骨骼說,我要:鈣和維生素(D,K)
健康的骨骼需要鈣,但是如果沒有攝入足夠的維生素D,我們的身體是很難將鈣吸收到骨骼中的。此外,身體還會利用維生素K作為原料來制造骨鈣質。
食物來源:牛奶是公認補鈣效果最佳的天然食品。粗制谷類是維生素D的最佳食物來源。如果要想攝入足夠的維生素K,可以多吃一些綠葉蔬菜,如菠菜和白菜。
肌肉說,我要:蛋白質、維生素B6和鐵
蛋白質是構成肌肉的基本物質。而維生素B6能夠幫助蛋白質的代謝,構成血紅蛋白,并促進血紅細胞的生成。而鐵能夠幫助血紅蛋白構成:這對于肌肉的運動至關重要。
食物來源:優質的蛋白質來源包括家禽肉類,魚類,蛋類,奶類,豆類。富含維生素B6的食物有瘦肉,果仁,糙米,綠葉蔬菜,香蕉;而豬肝,海帶,黑木耳,菠菜含鐵較多。