在美國的猴魁茶藝

1915年，在美國舊金山舉辦了一屆博覽會。茶界稱之為“巴拿馬太平洋博覽會”。中國有不少茶葉在賽會上獲得金獎(jiǎng)，成了世界名茶。在這之前，中國茶在國際上并沒有太好的印象，當(dāng)時(shí)“奸商以染色及泡過茶葉混銷，屢被海關(guān)駁回，華茶處于名譽(yù)墜地之逆境”。太平猴魁茶在安徽茶葉協(xié)會應(yīng)征下參加了這次博覽會，此次會展，太平猴魁茶人施展猴魁茶道，獲得金獎(jiǎng)一枚。從此使太平猴魁為主的中國茶開始真正步入世界名茶之列，重塑了華茶形象。

因巴拿馬運(yùn)河建成，美國政府遂定于1915年2月20日，在運(yùn)河竣工之日召開太平洋萬國博覽會，以示世界同慶。美國于舊金山先前正式公邀中國官商赴賽，后特派專員來華勸導(dǎo)各界參會。當(dāng)時(shí)中國當(dāng)局顧念民國之初邦交，慨然承允參賽。在1800余箱中國參展品中，有徽州日晷、徽州胡開文墨和藥墨、祁門紅茶、祁門瓷土、太平猴魁、太平石衣，績溪銻礦標(biāo)本、胡廣源的玫瑰酒等等。最有歷史文化意義的是太平猴魁以獨(dú)特的無形文化展品——茶道，首次走出國門，獨(dú)樹一幟。

民國初年馮自由曾著書《巴拿馬太平洋萬國大賽會游記》，該書記述了華茶身遇困境的主客觀原因。主觀方面“在農(nóng)業(yè)館之出品部有茶葉煙葉……唯陳列不甚得法，未能引起外人之注意，而為中國農(nóng)業(yè)辟一利源，此其最大之缺點(diǎn)……中國茶葉為環(huán)球第一，而出品部竟置于不足輕重之列。”另一主觀原因是奸商以次沖好，以泡過之茶混入好茶。日本、印度、錫蘭大收廣告之效用，采用機(jī)械加工，茶葉的色、香、味、形俱佳。華茶大有江河日下之勢。

籌備局及赴美賽會監(jiān)督陳琪是位能干且敢于負(fù)責(zé)的人，開局時(shí)發(fā)表了政見十則，為振興華茶胸有成竹。為茶事他主持召開了多次專門會議。當(dāng)時(shí)太平猴魁茶人，自開幕以來，營銷不動(dòng)聲色，參觀者不明“葫蘆里賣的是什么藥”。不給品嘗又怎么知道茶質(zhì)好壞?此時(shí)陳琪號召猴魁茶人瞄準(zhǔn)中華館兩側(cè)隙地已竣工之木屋，以施展猴魁茶道，借助習(xí)茶機(jī)會，來推介自己的品牌。人手不夠，借以華人留美學(xué)生加以培訓(xùn)，并根據(jù)賓客男女性別和年齡。購來了紫砂、玻璃、景瓷等茶具，專供賓客烹瀹茶用。

茶人習(xí)茶，通過視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺等感受茶的形態(tài)、色澤、滋味、香氣，靜心領(lǐng)悟滌器、煮水、點(diǎn)茶、品飲諸過程的節(jié)奏韻律之美。同時(shí)要在用具、衣著、環(huán)境、情緒、舉止、修養(yǎng)、品位等多個(gè)方面不斷自我約束與提高。

俗話說：人生不如意事常八九、可與人言者不足一二。且定下心來，凝神定氣點(diǎn)一道茶給自己，至少這一刻是寧靜和快樂的。猴魁茶人把遠(yuǎn)處的舊金山海灘美景、近處的中國故宮模擬古建筑氛圍、中西方文化環(huán)境與自然環(huán)境有聲有色地有機(jī)結(jié)合，把賓客的心靈帶到猴坑磴溪河畔，山嶺縱橫、峰巒重疊、竹林婆娑、細(xì)雨輕霧廻繞、山水相映的人間仙境。猴魁茶人1915年在美國1日金山施展的茶道文化，把原先僵化在展廳里的華茶營銷，在輕松愉快的氛圍中不知不覺搞活了。時(shí)任賽會監(jiān)督的陳琪先生在他所著的《中國參與巴拿馬太平洋博覽會記實(shí)》一書，記載了安徽太平猴魁茶人這一光輝茶文化史：“該社日銷茶葉多系安徽茶葉協(xié)會出品，實(shí)地烹嘗，供人品瀹深受外人的歡迎。不唯招待游客。于挽回華茶利權(quán)。不無少助。”(文中之關(guān)鍵詞：烹嘗、品瀹、歡迎、招待等，均是習(xí)茶文化中之重大表現(xiàn)之詞。“實(shí)于挽回華茶利權(quán)”是1915年猴魁茶人把茶文化寫到美國去的重大貢獻(xiàn)。)

功夫不負(fù)有心人，太平猴魁茶人“迨各館審查既畢而華商茶社且得金獎(jiǎng)一枚，并無可詬議之處。”這一獎(jiǎng)種并非茶葉某一品牌，而是茶道文化練就的“茶水”。把茶文化寫到美國去，對弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要意義，賽會金牌則是賽會和千萬外國賓客對猴魁茶人厚愛的一份回報(bào)。