大躍進年代紀事

田頭糒

“田頭糒”顧名思義，就是人們在田頭吃的糒。大躍進時期的1958年，海南農(nóng)村普遍實行“四化”管理(即“組織軍事化，生活集體化，行動戰(zhàn)斗化，管理民主化”)，社員們經(jīng)常“日干三刻夜加一班”，吃在田頭，這樣，吃“田頭糒”便應(yīng)運而生。

“田頭糒”不是每天都有吃，有“急重難”農(nóng)活時才能吃到。“田頭糒”一般是由煮飯工將糒煮好后盛在洗凈的米籃里挑到田頭工地，社員們自帶食具，到收工時間隊長吹一下哨子或大喊：“放工吃飯咯!”社員們便集中到田頭工地樹蔭下吃起來。吃“田頭糒”的菜肴非常簡單，以有糒吃飽為主，菜肴大多是煎一些拖風咸魚仔，有時煮飯工將糒捏成“糒珍”(飯團)，既方便社員吃用，又香噴爽口。大的“糒珍”一人兩個，小的一人四五個。有些有了孩子的女社員不舍得吃完，留一點放工后帶回家給孩子吃。孩子們不懂得媽媽勞動多辛苦，有“糒珍”吃就高興，總盼著媽媽經(jīng)常帶“糒珍”回來給他們吃。

吃“田頭糒”的時代已成為不堪回首的歷史，它給人們在腦海里留下大躍進年代鐫刻的印痕。

自由飯

1958年，建立人民公社那陣子，海南幾乎每個村都辦起公共食堂，社員們在食堂里集體吃飯，吃自由飯，并且一日三餐不要錢，在許多人想起來都不可思議。

所謂“自由飯”，就是指社員在公共食堂里吃飯不限量，吃多少算多少。食堂里的廚子，都是社員們推選出來的炒菜能手、煮糒能手。人們常說：“大鍋飯，小鍋菜”，意思是說煮大鍋飯非常好吃，小鍋炒的菜非常香。收工……