吃野菜小心點(diǎn)

　　需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時以上進(jìn)行解毒處理。
　　樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，既黏又澀，難以下咽。
　　不認(rèn)識的野菜不要吃：吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認(rèn)識的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒，輕者悶、脹、嘔，重者危及生命。
　　久放的野菜不能吃：野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
　　苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。
　　受污染的野菜不要吃：空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
　　編輯 ／ 王翠萍