美妙絕倫的炒素什錦

　　夏天果蔬豐富，可以來做一道內容繁多的炒素什錦。炒素什錦色澤亮麗，清香微辣，別看這是一道素炒，各種原料可都是營養非常豐富的哦！
　　原料：
　　新鮮蘑菇40克，水發香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，西蘭花40克，玉米筍40克，荸薺40克，萵苣40克，生姜1小塊，淀粉適量。
　　調料：
　　食用油50克，高湯適量，姜汁適量，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精小匙。
　　做法：
　　1．蘑菇和香菇切成扇形塊；黃瓜、胡蘿卜切段。
　　2．西紅柿去皮切菱形片；姜去皮切鋸齒片；西蘭花掰成小朵。
　　3．玉米筍切段；荸薺、萵苣均削成球狀。
　　4．把全部主配料放入沸水中焯一遍。
　　5．鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水淀粉勾芡即可。
　　烹飪方法：
　　可根據自己的喜好隨意將不同的素菜搭配在一起。